5 שלבים לסלט הקיץ המושלם

תוֹכֶן

• סקירה עבור

הגיע הזמן לסחור בירקות מאודים לסלטים לגינה, אבל מתכון לסלט עמוס יכול בקלות להיות משמין כמו המבורגר וצ'יפס. לבניית הקערה המאוזנת ביותר והימנעות מעומס יתר, הנה אסטרטגיית הסלט בת 5 השלבים שלי:

שלב 1: התחל עם בסיס ירקות העשוי מירקות אורגניים (רצוי) כמו ירקות שדה, רומיין, ארוגולה, תרד וכל ירקות גולמיים אחרים שאתה אוהב. עגבניות, בצל אדום, גזר מגורר, מלפפונים הם דוגמאות מצוינות, אולם נסו להימנע מירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה או אפונה. כוון לכ-2 כוסות בסך הכל, בגודל של 2 כדורי בייסבול, ולפחות 3 צבעים שונים, כמו ירוק, אדום וכתום. נוגדי חמצון קשורים לפיגמנטים שנותנים לירקות את צבעם. אכילת קשת של גוונים פירושה שאתה חושף את הגוף שלך לקשת רחבה יותר של לוחמי מחלות ואנטי אייג'ינג אלה.

שלב 2: הוסף דגן מלא. אני אוהב להוסיף דגנים מלאים מבושלים ומצוננים לסלטים בגינה, כמו שעורה, אורז בר, קינואה או תירס אורגני (כן, תירס מלא נחשב כדגן מלא). שוב, כוון לחצי כוס, בגודל של חצי בייסבול. אכילה של לפחות 3 מנות של דגנים מלאים בכל יום (מנה היא חצי כוס מבושל) קשורה למניעת כמעט כל מחלה כרונית (כולל מחלות לב וסוכרת), כמו גם מניעת עלייה במשקל והפחתת שומן בטני.

שלב 3: עבור חלבון, מוסיפים כדור (בערך בגודל של חצי בייסבול, ששווה בערך חצי כוס) של עדשים או שעועית, טופו פירוק או אורגמה, חזה עוף או פירות ים. אם אתה אוכלי כל, שאף לארוחות על בסיס שעועית כחמש פעמים בשבוע. שעועית עמוסה בסיבי מילוי כמו גם נוגדי חמצון ומינרלים חשובים כמו ברזל ומגנזיום. ולאוכלי שעועית רגילים יש סיכון נמוך יותר בהשמנה בכ -22% ומותניים קטנים יותר!

שלב 4: לשומן "טוב" הוסף כמות קטנה של שמן זית כתית מעולה, לא יותר מכף (בגודל האגודל, מהמקום שבו הוא מתכופף עד הקצה), כמה כפות אגוזים או זרעים או רבע אבוקדו בשל. . שומן בריא ומצומח מגביר באופן משמעותי את ספיגת נוגדי החמצון. למעשה מחקרים מראים שללא שומן, מעט מאוד נוגדי חמצון נספגים.

שלב 5: הלבישי את הסלט שלך בחומץ בלסמי, שמוסיף המון טעם, אפילו יותר נוגדי חמצון והוכח כמגביר את הירידה במשקל ועוזר לשלוט ברמות הסוכר בדם. ומוסיפים מעט מיץ הדר ועשבי תיבול טריים, מגרעיני פלפל שחור סדוק ועד בזיליקום טרי. עשבי תיבול ותבלינים הוכחו כמגבירים את חילוף החומרים, משפרים שובע, והם חגיגה לחושים שלך. אני כל כך אוהב תיבול טבעי שהקדשתי להם פרק שלם בספר החדש שלי, ויש לי שם מיוחד עבורם: SASS, שמייצג תיבול להרזיה ושובע - יאם!

בזמן האחרון התבשיל האהוב עלי היה:

• 1.5 כוסות ירקות מעורבים אורגניים

• חצי עגבניות ענבים כתומות וכתומות, חתוכות לשניים

• חצי כוס עדשים מבושלות ומצוננות

• חצי כוס אורז בר מבושל וצונן

• רבע אבוקדו בשל, פרוס

• 3-4 עלי בזיליקום טריים וקרועים

• 1-2 כפות חומץ בלסמי

• סוחטים מתוך טריז לימון טרי

• פלפל טחון טרי

אני לא תומך בספירת קלוריות כי אני מאמין שתזמון הארוחות, איזון, גודל המנות והאיכות חשובים הרבה יותר, אבל למקרה שתהיתם הסלט הזה מכיל רק 345 קלוריות אבל הוא מספיק גדול ומשביע!

סינתיה סאס היא דיאטנית מוסמכת בעלת תואר שני במדעי התזונה ובבריאות הציבור. לעתים קרובות נראית בטלוויזיה הלאומית, היא עורכת SHAPE ויועצת תזונה לניו יורק ריינג'רס וטמפה ביי רייס. הנמכר האחרון שלה בניו יורק טיימס הוא סינץ '! לכבוש את התשוקה, להפיל פאונד ולהפסיד אינצ'ים.

סקירה עבור