הדרכים הטעימות והקלות ביותר לאכול אטריות צמחיות

תוֹכֶן

• 1. תן ל-cacio e pepe המסורתי שלך שדרוג בריא.
• 2. מערבבים את אטריות הירקות למרק.
• 3. הוסיפו ריגוש לביצים שלכם.
• 4. צור טעמים נועזים.
• סקירה עבור

כשאתה משתוקק לקערה גדולה של אטריות אבל לא כל כך מתלהב מזמן הבישול - או מהפחמימות - ירקות ספירליים הם ה-BFF שלך. בנוסף, אטריות ירקות הן דרך קלה להוסיף עוד תוצרת ליום שלך. אז השאלה היחידה היא: מהי הדרך הטובה ביותר לנשנש אטריות ירקות?

זילוף פשוט של שמן זית וחופן גבינת פרמזן בהחלט יספקו, אבל אם אתם רוצים להפוך את אטריות הירקות שלכם למשהו מרהיב - בלי יותר מדי מאמץ - יש לנו כמה רעיונות.

1. תן ל-cacio e pepe המסורתי שלך שדרוג בריא.

במקום פסטה, השתמשו באטריות ירקות או ירקות מתוקים במנה זו. Rutabaga עובד טוב במיוחד - החמאה והגבינה משלימות את הטעם הארצי שלה.

להכנת מנת האטריות הירקות, ממיסים חמאה או שמן במחבת ומוסיפים פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים, תוך ערבוב, עד לקלוי, כדקה. הוסיפו אטריות ירקות או רוטבגה קפואה, ומבשלים, מוסיפים מים לפי כף ונותנים להם להתאדות, מערבבים עד לריכוך. מערבבים פנימה פרמזן טרי או פקורינו, ומגישים עם גבינה נוספת מעל. (בנושא: מתכוני אורז כרובית שתוכלו להכין בפחות מ -15 דקות)

2. מערבבים את אטריות הירקות למרק.

החלף את הספגטי והמקרוני שלך באטריות ירקות במרק עוף, ראמן ופו. ואם אתם מתמחים את הירקות במקום זאת, שלבו אותם במינסטרונה, מרק אורז לימון ופסטה ופגיולי. פשוט הוסף את אטריות הירקות או האורז למרק בסוף הבישול, ומבשלים עד שהם מגיעים לרכות הרצויה. קישואים וכרובית ייקח רק כמה דקות; ירקות שורש צריכים קצת יותר זמן.

3. הוסיפו ריגוש לביצים שלכם.

לסיבוב מהנה בארוחת הבוקר, אפו ביצים במערבולות של אטריות ירקות, כמו זודלס. כדי להכין את ארוחת הבוקר אטריות ירקות זורקים 1 קילו קישואים ספירלים עם 2 כפות שמן זית ומלח ופלפל, ומחלקים לקנים או לעיגולים על תבנית אפייה משומנת. אופים ב-425 מעלות צלזיוס למשך כ-5 דקות, ואז יוצרים גומה במרכז כל קן ומפצחים ביצה לכל באר. מחזירים את תבנית האפייה לתנור ואופים עד שהביצים מתייצבות, כשהחלמונים עדיין נוזלים, כעשר דקות. רוצה להשתמש במקום ירקות מתוקים בארוחת הבוקר שלך? מפזרים אותם לפריטות וחביתות.

4. צור טעמים נועזים.

התחל עם מתכון בסיס על ידי הקפצת שום בשמן זית והוספת עגבניות שרי עד שהן רק מתחילות להתפוצץ. מערבבים פנימה אטריות ירקות או אורז, ומבשלים כמה דקות עד שהם רכים. לאחר מכן תיהנה להתנסות עם וריאציות. מוסיפים תערובת תבלינים קארי, ג'ינג'ר וצ'ילי, ומעליהם פתיתי קוקוס קלויים לארוחה הודית, או זורקים צלפים קצוצים ופתיתי פלפל אדום, ומעליו מעט פרמזן ושקדים קלויים או צנוברים לטוויסט ים תיכוני.

אבל האפשרויות לא עוצרות שם עבור אטריות הירקות שלך. כאן, עלי מאפוצ'י, מייסד חברת Inspiralized, חולק את זיווג אטריות הירקות היצירתיות האהובות עליהן לכל ירק שיהיה לכם בהישג יד. כל אחד כולל בסיס אטריות ירקות, רוטב, חלבון ותוספות כמו ירקות, אגוזים או זרעים נוספים.

ותזכור, משתלם להשיג ספירלייזר (קנה אותו, $26, amazon.com) אם תשתמש בו לעתים קרובות.אם אין לכם (ולא רוצים לקנות), השתמשו בקולפן ירקות וקלף את הירקות לרצועות.

אם יש לך קישואים ... הכינו שילוב של אטריות קישואים, פסטו, עוף, עגבניות שרי וצנוברים קלויים. זהו שילוב קלאסי שקיבל מהפך דל פחמימות.

אם יש לך סלק ...להכין קומבינה של אטריות סלק, דיז'ון דבש, בייקון, גורגונזולה מפוררת ופקאנים. סלק מתוק ובייקון מלוח מתאימים טעם מושלם.

אם יש לך גזר ... להכין שילוב של אטריות גזר, רוטב טחינה, אדמה, ברוקולי ובצל ירוק. חפשו גזר גדול בשוק האיכרים; הם יתפתחו בצורה קלה יותר מדקים.

אם יש לך מלפפון ... להכין שילוב של אטריות מלפפון, ויניגרט מיסו, טופו, פטריות ושומשום. לאחר מכן, העניקו לשילוב אטריות הירקות האסייתי הזה עוד טעם נוסף עם זילוף של שמן שומשום.

אם יש לך בטטה ... הכינו שילוב של אטריות בטטה, רוטב שום פרמזן, ביצה מטוגנת, אספרגוס ופתיתי פלפל אדום. ביצה מעל מעלה כל תבשיל אטריות.

אם יש לך ברוקולי... הכינו שילוב של אטריות ברוקולי, רוטב טריאקי, שרימפס, ערמוני מים וגזר מגורר. ספירלי את גבעול הברוקולי ואז זורק את הפרחים עם המנה.

אם יש לך צנוניות דייקון... להכין קומבינה של אטריות צנון של דייקון, רוטב פאד תאילנדי, עוף, בוטנים ופלפלים חריפים פרוסים. המנה עמוסת הירקות הזו בטוח תתחרה בטייק אאוט תאילנדי.

סקירה עבור