9 קיצורי דרך לקיצוץ זמן הבישול שלך

תוֹכֶן

• קראנץ 'צרור
• פסטה, פרונטו!
• מהלך חלק
• להשתגע
• לישון על זה
• תפוח אדמה חם
• ללכת לדוג
• הרביץ לזה
• לפני חבטות
• סקירה עבור

יהיה נהדר אם בכל לילה נוכל למזוג כוס יין, לשים קצת ג'אז ולרשרש בנחת את מנת הבולונז המושלמת. אבל בעולם האמיתי המטורף, רובנו צריכים להיכנס ולצאת מהמטבח במהירות. אבל היותך קשור לזמן לא אומר שאתה צריך להסתפק בפיצה קפואה או בחיוג לסינים. כל מה שאתה צריך זה פריצות הבישול המבריקות האלה שיעזרו לך לקצץ את זמן המטבח לשניים.

קראנץ 'צרור

מי לא אוהב להתחיל את היום עם גרנולה פריכה? תוצרת בית כמעט תמיד תהיה יותר בריאה (קרא: פחות פצצת סוכר) מאשר קנויה בחנות. אבל גרנולה עשויה היטב יכולה להימשך עד שעה אחת בתנור - פלוס זמן קירור - וזה מספיק כדי למנוע מרוב האנשים לשפוך את האוכל ההיפי שלהם מהקופסה. ובכן, אוהבי גרנולה שמחים: אתה יכול לקלוע לאותו טעם קלוי ופריך בשבריר מהזמן על ידי שימוש במחבת האמינה שלך.

שיטה מהירה ועצבנית: מחממים 1 כף שמן קוקוס וכף דבש במחבת כבדה (רצוי מברזל יצוק) על אש בינונית עד להמסה. מוסיפים למחבת 3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת, 1/4 כוס גרעיני דלעת ללא מלח (פפיטה), 1/4 כוס דובדבנים מיובשים, 1/2 כפית קינמון וקורט מלח ומחממים עד שהשיבולת שועל קלה, כ-5 דקות. , תוך ערבוב תכוף. מורחים את התערובת על תבנית אפייה או קרש חיתוך לצינון. מגיש 4.

פסטה, פרונטו!

כאשר אתה מתקצר, ההמתנה לסיר מי פסטה לרתיחה היא מבחן רציני של סבלנות. לכן עליך לפנות לקומקום החשמלי כדי לקבל עזרה. עם קומקום חשמלי, המים נמצאים במגע ישיר עם גוף החימום, כך שאין סיר להתחמם תחילה. התוצאה היא שהוא יכול להרתיח מים הרבה, הַרבֵּה מהיר יותר ויעיל לפחות פי שניים לעשות זאת (עבור צד של עשיית טוב סביבתי).

שיטה מהירה ועצבנית: יוצקים כמה כוסות מים לסיר גדול, מכסים ומניחים על אש גבוהה. בינתיים מביאים לרתיחה מהירה קומקום מלא במים ואז יוצקים לסיר. המים צריכים לחזור לרתיחה תוך מספר שניות בלבד. במידת הצורך, מרתיחים מים נוספים בקומקום.

מהלך חלק

שייקים יכולים להיות דרך מצוינת להעמיס חלבון, שומנים בריאים ונוגדי חמצון נוקמי גיל (גראסיות, פירות וירקות). אבל לשלוף את כל החומרים הדרושים מהמקרר, מהמקפיא ומהמזווה בכל פעם שאתה משתוקק למשקה קפוא יכול להיות כאב. הזן: כוסות שייק. כל שעליך לעשות הוא להקציף מנה גדולה יותר של השייק האהוב עליך, להקפיא את התערובת בכוסות מאפינס לא מרופדות (רצוי סיליקון לחילוץ קל יותר), ולאחר מכן להניח את כוסות החלקות תת-אפס בשקית עם רוכסן לשימוש מאוחר יותר. אתה רוצה שהתערובת תהיה עבה יותר מאשר לשייק חד-פעמי, אז השתמש קצת פחות נוזלים מהרגיל. כאשר אתה זקוק לתיקון שייק, פשוט הכנס כמה כדורי שייק לתוך הבלנדר עם קצת נוזל לבחירה והקציף אותו טוב.

שיטה מהירה ועצבנית: מניחים 2 כוסות חלב שקדים, מיץ מ-1/2 לימון, 1 כוס גבינת ריקוטה מופחתת שומן, 2 כוסות אוכמניות, 2 כפות דבש, 2 כפיות תמצית וניל, 1 כפית קינמון ו-1/2 כוס שקדים במיכל בלנדר ו מערבבים עד לקבלת מרקם סמיך וסמיך. מחלקים את התערובת בין 12 כוסות מאפינס בגודל סטנדרטי ומקפיאים עד שהיא מוצקה, כ -4 שעות. כאשר אתה מוכן ליהנות משייק, מניחים 1 כוס חלב שקדים או נוזל אחר לבחירה ו -2 כוסות שייקים קפואים למיכל הבלנדר; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. (לרוב הבלנדרים, עדיף לפרוס בזהירות את כוסות השייקים לרבעים לפני ערבוב.) מגיש 6.

להשתגע

אגוזים קלויים יכולים לגרום לסלטים, שיבולת שועל, מנות פסטה ומרקים להיות טובים יותר. אבל להפעיל את התנור ולהמתין שיתחמם מראש כדי לצלות חופן שקדים תמיד מרגיש כמו מותניים של זמן ואנרגיה. אז פנה למיקרוגל שלך וגרעיני את האגוזים האלה לטוב טעם.

שיטה מהירה ועצבנית: מורחים אגוזים כמו פקאן, אגוזי מלך או שקדים בשכבה אחת על צלחת בטוחה למיקרוגל. מיקרוגל במרווחים של דקה אחת תוך ערבוב בין לבין עד שהאגוזים ריחניים וכמה גוונים כהים יותר משהתחילו.

לישון על זה

ממהרים לצאת מהדלת בבוקר אבל נמאס לך משיבולת שועל מהירה? השריית שיבולת שועל חתוכה מפלדה לילה במים חמים היא דרך חמקנית ליהנות מקערה מלאה של גרגירי הבטן הממלאים במהירות הבטן. שיבולת השועל סופגת את המים ומעניקה להן מרקם טעים שיניים.

שיטה מהירה ועצבנית: מניחים 1 כוס שיבולת שועל חתוכה מפלדה, קורט מלח ו-2 1/2 כוסות מים בסיר. מביאים לרתיחה קלה, מכבים מיד את האש, מכסים ונותנים לשיבולת שועל להשרות למשך הלילה. בבוקר, מערבבים פנימה מעט חלב ותבלינים כמו קינמון ומחממים על בינוני-נמוך עד לקבלת קרם וחום, כ-5 דקות. מעל פירות יער ואגוזים קצוצים. מגיש 4.

תפוח אדמה חם

הבטטה, עם בטא-קרוטן המחזק את מערכת החיסון, ראויה להיות השחקן העיקרי ביותר מהארוחות שלך. אבל צלייתם בתנור יכולה לכאורה לקחת עידנים בלילות שבועות מיואשים. התיקון: הוציאו את פומפייה הקופסה ממעמקי מגירת המטבח שלכם. כשהבטטה מגוררת, לוקח רק כמה דקות להתבשל במחבת.

שיטה מהירה ועצבנית: מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית. קולפים וגוררים בטטה 1 בגודל בינוני, מניחים במסננת וסוחטים את כל הנוזלים העודפים.מוסיפים למחבת בטטה, 1 שאלוט קצוץ, 2 שיני שום טחונות, 1 כף טימין טרי, 1/4 כפית כל מלח ופלפל וקורט פתיתי צ'ילי ומבשלים 4 דקות או עד שתפוח האדמה רך. מעל פטרוזיליה קצוצה ואגוזי מלך קלויים. משרת 2.

ללכת לדוג

סלמון הוא דרך מצוינת לסליל שומני אומגה 3 בריאים במיוחד וחלבון המניע את חילוף החומרים. כדי להכניס אותו לצלחת ארוחת הערב שלך, יש לבשל אותו מלמעלה במקום מלמטה. בעוד שרוב האנשים מתעלמים מבשר התנור שלהם, זוהי דרך מצוינת להחדיר לתפיסת היום שלכם את הטעם הנהדר של הגריל החיצוני בחצי מהזמן שלרוב לוקח לאפות אותו בתנור.

שיטה מהירה ועצבנית: מחממים מראש את הפטם בתנור. מניחים 4 פילה סלמון חתוך במרכז על תבנית מרופדת בנייר כסף ומצופה בתרסיס לבישול. בקערה קטנה טורפים יחד 2 כפות מיסו לבן, 2 כפות רוטב סויה מופחת נתרן, 1 כף חומץ אורז, 2 כפיות ג'ינג'ר מגורד ו -2 כפיות דבש. מברישים את הסלמון בתערובת מיסו וצולים כ-5 סנטימטרים ממקור החום במשך 5 דקות או עד שהבשר רק מבושל במרכז.

הרביץ לזה

חזה עוף הוא חלבון ארוחת הערב האהוב ביותר באמריקה. אבל עד כמה שאנחנו אוהבים את זה, אנחנו צריכים לתת לזה מכות טובות לפני הבישול. עוף דק מעודד בישול אחיד ועוזר לרכך את הבשר. בנוסף, ככל שהבשר דליל יותר, החום המהיר יותר יעבור לתוכו מהתנור או מהתבנית, ויקצר את זמן הבישול בחצי. פחות זמן בישול פירושו גם בשר רטוב יותר-לא עוד חזה עוף יבש.

שיטה מהירה ועצבנית: מניחים כל אחד מ-4 חזה עוף ללא עצמות באורך 6 אונקיות, בין 2 גיליונות של ניילון או נייר פרגמנט; קילו לעובי 1/4 אינץ 'בעזרת פטיש מטבח או מחבת כבדה. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מעושנת. מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים עוף למחבת; מטגנים 3 דקות מכל צד או עד שהם מבושלים.

לפני חבטות

מסלט פירות ועד עוגת שוקולד, הקינוח תמיד מדהים יותר עם כף קצפת אמיתית. אבל אתה לא צריך לסחוב מיקסר מעמד כדי להקציף את הדברים הטובים. מסתבר שאתה יכול להשתמש בצנצנת מייסון הישנה כדי להכין כמעט קצפת אינסטנט (מינוס פחית הספריי). ואתה יכול להשתמש באותה צנצנת לאחסון כל תוספת במקרר. אין ניקיון!

שיטה מהירה ועצבנית: מניחים 1 כוס קצפת קרה, 1 כף סוכר, כפית אחת תמצית וניל בצנצנת עם פה רחב. בורג על המכסה ונענע במרץ במשך כדקה אחת או עד שיש לך שמנת רכה.

סקירה עבור