רשימת המזונות העיקריים של אלקליין

תוֹכֶן

• מאכלים אלקליין
• כיצד מודדים את חומציות הגוף
• כיצד הגוף שומר על איזון ה- pH בדם

מזונות אלקליזציה הם כל אלה המסוגלים לאזן את חומציות הדם, מה שהופך אותו לחומצי פחות ומתקרב ל- pH האידיאלי של הדם, שהוא סביב 7.35 עד 7.45.

תומכי הדיאטה הבסיסית טוענים כי התזונה הנוכחית, עשירה במזונות מזוקקים, סוכרים, בשרים מעובדים וחלבונים מן החי, נוטה להפוך את ה- pH בדם לחומצי יותר, מה שעלול לפגוע בבריאות ולהגביר בעיות כמו דלקת ולחץ דם נמוך.

מאכלים אלקליין

מזונות אלקליין הם בעיקר מזונות עם מעט סוכר, כגון:

• פרי באופן כללי, כולל פירות חומציים כמו לימון, תפוז ואננס;
• ירקות וירקות בכלל;
• זרעי שמן: שקדים, ערמונים, אגוזי לוז;
• חלבונים: דוחן, טופו, טמפה וחלבון מי גבינה;
• תבלינים: קינמון, קארי, ג'ינג'ר, עשבי תיבול בכלל, צ'ילי, מלח ים, חרדל;
• אחרים: מים אלקליין, חומץ תפוחים, מים רגילים, מולסה, מזון מותסס.

על פי דיאטה זו, מזונות בסיסיים מקדמים בריאות וניקוי רעלים מהגוף, מה שמביא יתרונות כמו מניעת זיהומים, הפחתת דלקת, שיפור הכאב ומניעת מחלות כמו סרטן.

כיצד מודדים את חומציות הגוף

חומציות הגוף נמדדת דרך הדם, אך כדי להקל על המעקב, יוצרי הדיאטה האלקליין מציעים למדוד חומציות באמצעות בדיקות ושתן. עם זאת, חומציות הגוף משתנה בהתאם למיקום, כשהיא חומצית מאוד בקיבה או בנרתיק, למשל.

חומציות השתן משתנה בהתאם למזון, למחלות בגוף או לתרופות המשמשות, למשל, ולא ניתן להשוות אותו לחומציות הדם.

כיצד הגוף שומר על איזון ה- pH בדם

ה- pH של הדם נשלט כך שהוא תמיד סביב 7.35 עד 7.45, באמצעות תהליך המכונה אפקט החיץ. בכל פעם שמחלה, מזון או תרופה משנים את ה- pH של הדם, הוא נשלט במהירות כדי לחזור למצבו הרגיל, בעיקר דרך שתן ונשימה.

לפיכך, לא ניתן להפוך את הדם לחומצי יותר או בסיסי יותר באמצעות הדיאטה, שכן רק כמה מחלות קשות מאוד, כגון COPD ואי ספיקת לב, יכולות להוריד את ה- pH של הדם ולהשאיר אותו חומצי מעט. עם זאת, הדיאטה האלקליין מציעה שלשמירה על פחות חומציות בדם בדם, גם אם חומציותו הייתה בטווח התקין, יש לה כבר יתרונות בריאותיים ומונעת מחלות.

למידע נוסף על מאכלים חומציים ראה: מאכלים חומציים.