מזונות המונעים סרטן

תוֹכֶן

• 1. ברוקולי
• 2. רוטב עגבניות
• 3. סלק וירקות סגולים
• 4. אגוז ברזיל
• 5. תה ירוק
• 6. סויה
• 7. דגי ים

ישנם מספר מאכלים אשר יכולים להיכלל מדי יום, באופן מגוון, בתזונה ועוזרים במניעת סרטן, בעיקר פירות וירקות, כמו גם מזונות עשירים באומגה 3 וסלניום.

הפעולה האנטי סרטנית של מזונות אלה נובעת בעיקר מכך שיש להם כוח נוגד חמצון רב בגוף, ומגן על התאים מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים על ידי עיכוב או עיכוב של חמצון שלהם, בנוסף למניעת מוטציות ב- DNA של תאים מעדיפים היווצרות גידולים.

חלק מהמזונות שיכולים לסייע במניעת סרטן, בכל פעם שהם כלולים בתזונה בריאה ומגוונת וקשורים בהרגלי אורח חיים בריא, הם:

1. ברוקולי

ברוקולי עשיר בסולפוראפנות וגלוקוזינולטים, חומרים המתפקדים כנוגדי חמצון, המגנים על התאים מפני שינויים ב- DNA בזמן הכפלתם. מזון זה עוזר גם לשלוט באפופטוזיס, שהוא מוות מתוכנת של תאים, כאשר יש להם פגם או שינוי בתפקודם.

בנוסף לברוקולי, גם ירקות אחרים עשירים בחומרים אלה, כמו כרובית, כרוב, נבטי בריסל, ארוגולה ולפת, ומומלץ לצרוך 5 מנות או יותר של ירקות אלה בשבוע.

כמה מחקרים מדעיים מצביעים על כך שצריכת מזון זה יכולה להפחית את הסיכון למספר סוגים של סרטן, בעיקר לסרטן הקיבה, הריאות, המעי הגס והשד.

2. רוטב עגבניות

עגבניות עשירות בליקופן, אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר לגוף ואשר הוא בעל ההשפעה המוכחת ביותר במניעת סרטן, במיוחד בסרטן הערמונית.

ליקופן נמצא בכמויות גדולות יותר ברוטב עגבניות, עם 55.45 מ"ג ליקופן ל 100 גרם, בניגוד לעגבניות גולמיות, בעלות 9.27 מ"ג, ומיץ עגבניות, שיש בו 10.77 מ"ג ליקופן, בנוסף לעובדה שספיגת הליקופן גבוהה יותר כאשר העגבנייה מבושלת.

הליקופן הוא קרוטנואיד המבטיח צבע אדום למזונות כמו עגבניות, גויאבה, אבטיח, אפרסמון, פפאיה, דלעת ופלפל אדום. בדוק את היתרונות האחרים של עגבניות.

3. סלק וירקות סגולים

ירקות סגולים, אדומים, ורודים או כחולים עשירים באנתוציאנינים, חומרים המשמשים גם כנוגדי חמצון ומגנים על ה- DNA של התאים מפני שינויים, בנוסף להשפעות אנטי דלקתיות ופרה-ביוטיות בגוף.

חומרים אלו קיימים במזונות כמו כרוב אדום, בצל אדום, חצילים, צנון, סלק, כמו גם בפירות כמו אסאי, פטל, אוכמניות, אוכמניות, תותים, דובדבנים, ענבים ושזיף.

4. אגוז ברזיל

אגוזי ברזיל עשירים בסלניום, חומר מזין שפועל בגוף כנוגד דלקת וכמעורר מערכת החיסון, ומשתתף בכמה תהליכים המשפרים את תפקוד התאים וייצור האנרגיה בגוף. בנוסף, למינרל זה השפעה נוגדת חמצון בגוף, ומונע היווצרות רדיקלים חופשיים.

בנוסף לסרטן השד, סלניום מסייע במניעת סרטן הכבד, הערמונית ושלפוחית ​​השתן, והוא קיים גם במזונות כמו בשר, עופות, ברוקולי, בצל, שום, מלפפון, כרוב ופירות ים.

5. תה ירוק

תה ירוק עשיר בתרכובות פנוליות, בעיקר פלבנואידים וקטכינים, הפועלים כנוגדי חמצון ונוגדי דלקת, ומגרים אפופטוזיס של תאים, שהוא המוות המתוכנת של תאים המציגים שינוי כלשהו בתפקודם.

בנוסף נראה כי קטכינים מפחיתים את התפשטות כלי הדם, ומפחיתים את צמיחת הגידול, ומונעים סוגים שונים של סרטן, בעיקר ערמונית, מערכת העיכול, השד, הריאות, השחלות ושלפוחית ​​השתן.

קטצ'ינים קיימים גם בתה ירוק ותה לבן, שמקורם באותו צמח כמו תה ירוק, ה קמליה סיננסיס. ראה מאפיינים אחרים של תה ירוק וכיצד להכין אותו.

6. סויה

סויה ונגזרותיו, כמו טופו ושתיית סויה, עשירים בחומרים הנקראים פיטואסטרוגנים, הדומים לאסטרוגן, הורמון המיוצר באופן טבעי על ידי נשים מגיל ההתבגרות.

לפיכך, פיטואסטרוגנים מתחרים בהורמון הגוף, גורמים לאיזון הורמונלי טוב יותר, ומונעים התפתחות תאים סרטניים. טיפ חשוב להשגת יתרונות אלה הוא להעדיף צריכה של סויה אורגנית, המיוצרת ללא חומרי הדברה ותוספי מזון.

עם זאת, חשוב להזכיר כי אנשים הנמצאים בסיכון גבוה לסרטן השד או לפתח גידולים תלויי אסטרוגן צריכים להימנע ממזונות עשירים בפיטואסטרוגנים, מכיוון שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכה של מזון מסוג זה עשויה לעורר את התפתחותם של סוג זה של סוג הגידול אצל אנשים בסיכון.

7. דגי ים

דגי מים מלוחים, כמו טונה, סרדינים וסלמון, עשירים באומגה 3, שומן בריא שפועל כנוגד דלקת בגוף. בנוסף, דגים מכילים גם ויטמין D, שקשור לוויסות טוב יותר של ההורמונים ומניעת סרטן השד, המעי הגס והחלחולת. למידע נוסף על החשיבות של ויטמין D.