מזונות עשירים בהיסטידין

תוֹכֶן

• רשימת מזונות עשירים בהיסטידין
• תפקוד היסטידין בגוף

היסטידין היא חומצת אמינו חיונית שמולידה היסטמין, חומר המווסת את התגובות הדלקתיות בגוף. כאשר משתמשים בהיסטידין לטיפול באלרגיות יש ליטול אותו כתוסף במנות שיכולות לנוע בין 100 ל -150 מ"ג ליום ואשר נקבעות על ידי הרופא.

כאשר הדג אינו נשמר כראוי, היסטידין הופך להיסטמין על ידי חיידקים, מה שגורם לדגים כמויות גבוהות של היסטמין, מה שעלול לגרום להרעלה בבני אדם.

רשימת מזונות עשירים בהיסטידין

המזונות העיקריים העשירים בהיסטידין הם מאכלים עשירים בחלבון כגון ביצים, חלב ומוצרי חלב, דגים ובשר, אך ישנם מאכלים אחרים שיש בהם גם חומצת אמינו זו כגון:

• חיטה מלאה, שעורה, שיפון;
• אגוזי מלך, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו;
• קקאו;
• אפונה, שעועית;
• גזר, סלק, חציל, לפת, קסווה, תפוח אדמה.

מכיוון שהיסטידין היא חומצת אמינו שהגוף אינו יכול לייצר, יש צורך לבלוע חומצת אמינו זו דרך המזון.

תפקוד היסטידין בגוף

התפקידים העיקריים בגוף ההיסטידין הם הפחתת החומציות בקיבה, שיפור בחילות ותחושת הצריבה, במיוחד עבור נשים בהריון. בנוסף היסטידין משמש ל להילחם במחלות מחזור הדם, במיוחד במערכת הלב וכלי הדם מכיוון שהוא מרחיב כלי דם מעולה.