האם קינוחים "בריאים" הם באמת כל כך בריאים?

תוֹכֶן

• ההבדלים בין קינוחים "בריאים" למסורתיים
• האם מוצרים המשווקים כ"בריאים "הם תמיד האופציה הטובה ביותר?
• מדוע קלוריות אינן הדבר היחיד שחשוב

שוק הקינוחים עמוס במוצרים שמפורסמים כחלופות "בריאות" למאכלים כמו גלידה ומאפים.

למרות שהפריטים הללו עשויים להיות נמוכים יותר בקלוריות ובסוכר מאשר פינוקים מסורתיים, חלקם מכילים מרכיבים כמו ממתיקים מלאכותיים ומילוי שאינם מעולים לבריאותכם הכללית.

ההבדלים בין קינוחים "בריאים" למסורתיים

אם תטיילו במעבר המזון הקפוא ובמעברי החטיפים במכולת המקומית שלכם, בטוח תראו מספר פריטים שכותרתם "ידידותיים לקטו", "ללא סוכר", "ללא גלוטן", "נמוכים שומן "או" ללא שומן ".

פריטים לדיאטה, דל קלוריות וללא סוכר מכילים בדרך כלל ממתיקים מלאכותיים, אלכוהולי סוכר או ממתיקים אפס קלוריות טבעיים כמו סטיביה או פרי נזיר.

הם מיוצרים עם מרכיבים ללא שומן או דל שומן כדי לשמור על תכולת קלוריות וסוכר נמוכה יותר מממתקים המורכבים ממרכיבים עתירי קלוריות או עשירים בסוכר כמו שמנת, שמן, חמאה, סוכר וסירופ תירס עתיר פרוקטוז.

מותגים הפונים לאנשים העוקבים אחר דפוסי תזונה ספציפיים כגון פליאו בדרך כלל שמים יותר דגש על המרכיבים האישיים של מוצריהם ולא על ספירת הקלוריות.

לדוגמא, מוצרי קינוח פליאו - נטולי דגנים, חלב וממתיקים מלאכותיים - הם לעתים קרובות צפופים יותר בקלוריות מאשר דיאטות או גרסאות דלות קלוריות של מזונות אלה.

הסיבה לכך היא שפריטים אלה מיוצרים עם מרכיבים קלוריים גבוהים יותר כמו אגוזים, חמאת אגוזים וקוקוס ולא חלב ללא שומן, דגנים מזוקקים וממתיקים מלאכותיים.

אנשים רבים מניחים שרק מכיוון שמוצר דל קלוריות וממותק עם חלופות אפס קלוריות לסוכר, הוא חייב להיות בריא. עם זאת, זה לא תמיד המקרה.

האם מוצרים המשווקים כ"בריאים "הם תמיד האופציה הטובה ביותר?

כשמדובר בהחלטה אם פריט באמת בריא, חשוב יותר לבחון את החומרים על פני תכולת הקלוריות.

רק בגלל שחטיף או פריט קינוח מכיל מעט קלוריות למנה לא אומר שזה בחירה טובה יותר לבריאות שלך.

פריטי דיאטה מכילים לרוב רשימת כביסה של מרכיבים במטרה לחקות את הטעם והמרקם של הדבר האמיתי.

לדוגמא, רוב הגלידות דלות הקלוריות מעובדות מאוד ועמוסות בסיבים לא מעכלים, אלכוהולי סוכר, מעבים, חומרי טעם וריח, שמנים ומרכיבים אחרים השומרים על תכולת קלוריות נמוכה.

כמות הסיבים הגבוהה שנמצאת בגלידות "הבריאות" הללו עלולה לגרום לקלקול קיבה אצל אנשים מסוימים.

בנוסף, ממתיקים מלאכותיים וטבעיים שאינם קלוריים המשמשים בדרך כלל לתת לפריטים אלה טעם מתוק, משנים את הרכב חיידקי המעיים, מה שעשוי להשפיע לרעה על בריאותכם הכללית.

הוכיח גם כי תזונה כבדה בממתיקים שאינם קלוריים (כולל סוכרלוז, אריתריטול, אשלגן אססולפם ואספרטיים) עלולה לגרום למחלות מטבוליות כמו סוכרת מסוג 2.

שלא לדבר על הטעם והמרקם שום דבר כמו זו של גלידה אמיתית.

יתרה מכך - אף על פי שפריטים אלה בדרך כלל נמוכים יותר בקלוריות למנה מאשר במוצרים מסורתיים, לרוב מעודדים את הצרכנים לאכול את כל חצי הגלידה ולא רק מנה אחת.

למשל, Halo Top היא גלידת דיאטה פופולרית המכילה את תכולת הקלוריות של כל הפינטה המוצגת על התווית. אכילת חצי ליטר של הילה טופ תספק לכם בין 280–380 קלוריות, בתוספת כמות גדולה של תוספת סוכר.

לחלופין, אכילת 1/2 כוס גלידה רגילה תספק פחות קלוריות וככל הנראה תהיה מספקת יותר.

מדוע קלוריות אינן הדבר היחיד שחשוב

בחירת מזון המבוסס אך ורק על תכולת הקלוריות שלהם גורמת לבריאות שלך לטובת השירות.

בעוד שצריכת קלוריות חשובה מבחינת הגעה ושמירה על משקל בריא, הזנת גופכם במזונות צפופים מזינים על פני פריטים דלי קלוריות עמוסים במרכיבים מלאכותיים חשובה הרבה יותר לקידום הבריאות הכללית ואריכות החיים.

אם אתה רוצה להפוך את הדיאטה שלך לבריאה יותר, בחר מוצרים המשתמשים במרכיבים טבעיים ומזינים על פני פריטים המסתמכים על ממתיקים מלאכותיים, תוספת סיבים וסוכר לטעם ולמרקם. או יותר טוב, הכינו בעצמכם בבית.

לדוגמא, במקום לבזבז כסף על גלידה דלת קלוריות שבעצם רק סיבים, אלכוהול סוכר ומעבים, הכינו גלידה משלכם בבית בעזרת המתכון הזה המשתמש במרכיבים מזינים כמו בננות קפואות, אבקת קקאו וחמאת אגוזים.

וזכרו, קינוחים נועדו להנות ולאכול מדי פעם בכמויות קטנות.

למרות שקינוחים דלי קלוריות משווקים כדרך חכמה לחתוך קלוריות ולקדם ירידה במשקל, אם אתם אוכלים באופן קבוע ליטרים שלמים מהחומר, זה מנצח את המטרה המיועדת.

אם יש לכם קינוח שאתם באמת אוהבים, כמו גלידה אהובה שמכינים ממרכיבים פשוטים כמו חלב, שמנת, סוכר ושוקולד, קדימה ותהנו ממנה מדי פעם.

זה לא ישבש את הצלחת ההרזיה שלך או ישפיע לרעה על בריאותך כל עוד אתה מקפיד על תזונה מאוזנת, צפופה במזינים.