האם דיאטה טבעונית בטוחה לילדים?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

אחרונה ניו יורק טיימס יצירה מדגישה את הפופולריות הגוברת של משפחות שמגדלות את ילדיהן בדיאטות גולמיות או טבעוניות. על פני השטח, זה אולי לא נראה כמו הרבה לכתוב על הבית; אחרי הכל, זה 2014: מהי קצת טבעונות בהשוואה לדיאטת פליאו, שיגעון ללא גלוטן, טרנד דל סוכר או דיאטות דלות שומן או פחמימות פופולריות תמיד? ובכל זאת, היצירה מעוררת שאלה טעונה: האם כדאי לגדל את ילדיכם בתזונה טבעונית לחלוטין או גולמית?

לפני עשרים שנה, ייתכן שהתשובה הייתה שלילית. היום התשובה לא כל כך פשוטה. אמילי קיין, רופאה נטורופתית מבוססת אלסקה, כותבת תזונה טובה יותר כתב העת שילדים של היום "נושאים בנטל כימי גבוה מזה שהיה להם לפני 100 שנה", כך שתסמיני הרעילות-כגון כאבי ראש, עצירות, פריחות, דימום בחניכיים, קשיים בנשימה או ריכוז-גדלים אצל ילדים. זוג אחד ציינו ב פִּי מספרת שלפני שנולדו להם ילדים, שניהם סבלו מהתמכרויות קשות ל"ג'אנק פוד, ממתקים, מאפים ומזונות שומניים מטוגנים", ולכן הכניסו את ילדם לדיאטה גולמית כדי להציל אותו מאותו גורל.

הפעילה, הסופרת ומומחית היוגה ריינבו מארס מסכימה, ולכן היא מעודדת משפחות שלמות לאמץ אורח חיים טבעוני כדי לעזור לצעירים למצוא אלטרנטיבות בריאות ל"התמכרויות "האהובות עליהן.

"זה באמת חשוב שילדים אוכלים מספיק חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים, אבל מה שקורה לעתים קרובות עם פילוסופיות המיינסטרים הוא שאנחנו חושבים שילדים מרוויחים מאכילת לחם לבן ומוצרים מן החי מלאים בחנקות", היא אומרת. "אנו שוכחים שילדים דווקא יאהבו ירקות, במיוחד אם הם משתתפים בתהליך הבישול." מאדים אומרת שהתזונה שלה היא תוכנית "הגבלת אפס קלוריות" (לחץ כאן לתפריט לדוגמה) המתמקדת במזונות עשירים בסיבים צמחיים, בדגש על עידוד ילדים לאכול מ"כל צבע של הקשת "עד להבטיח שהם מספקים את כל הצרכים התזונתיים שלהם.

כל זה נשמע טוב בתיאוריה. אבל הצרכים התזונתיים של הילדים שונים ממבוגרים, ולעתים קרובות מדי ילדים הופכים ל"טבעונים שאינם אוכלים ירקות", אומרת קרוליין צדרקוויסט, ד"ר, מנהלת רפואית ב-bistroMD. תזונה טבעונית מלאה בדגנים, לחם לבן ופירות היא לא בריאה בדיוק כמו התזונה האמריקאית הסטנדרטית, וכמה מומחים אומרים שרבים מהילדים שהם רואים בדיאטות האלה הם אנמיים ותת משקל.

בנוסף, יש לקחת בחשבון את ההשלכות החברתיות. אפילו משפחות שאכלו נא או טבעוני במשך שנים מגלות שהן מתקשות לנווט במצבים חברתיים מחוץ לבית. תושבת קליפורניה, ג'ינג'י טליפרו-המנהלת חברת מזון גולמי-סיפרה ל- פִּי שלמרות שהייתה גולמית במשך 20 שנה וקיוותה לגדל את ילדיה באותה צורה, היא נתקלה בבעיות רבות מדי של "מבודדים חברתית, מנודים ופשוט נשארים בחוץ".

דיאטה קפדנית היא, באמת, אבל בהחלט קפדנית, אבל מכניס את הילד לתזונה טבעונית או גולמית פחית לעשות בצורה בריאה, כל עוד יש לך את הגישה הנכונה, אומר דון ג'קסון בלטנר, R.D.N., מחבר הספר הדיאטה הפלקסיטרית. לדוגמה, לנקוט בכמה צעדים פשוטים כדי לוודא שהטוט שלך עדיין מרגיש מחובר לרשת החברתית שלו - כמו לשאול אם אתה יכול להביא קאפקייקס טבעוניים למסיבת יום הולדת כדי שלא יישאר מהכיף - ולמסגר את השיחה על אוכל מסביב הדרכים המהנות והבריאות בהן תוכלו להכין את המאכלים שאתם יכולים לאכול, במקום להתמקד במאכלים ה"רעים "שאינכם יכולים לאכול, יכולים לסייע לילדים שלכם לפתח מערכת יחסים בריאה עם אוכל. "וכשהם מתבגרים, צריך להיות פתיחות וכבוד אם הילדים שלך לא רוצים לאכול ככה מחוץ לבית", אומר ג'קסון בלטנר. "זה חייב להיות חלק מהדיאלוג".

Cederquist ממליצה לתת לילדים שלך להיות מעורבים כמה שיותר בהכנת מזון. "כהורים, אנחנו קונים את האוכל ומכינים את האוכל", היא אומרת. "כולנו חולקים או מעניקים לילדים את הערכים והנושאים שלנו באוכל עם הילדים. אם מזון הוא תזונה וקידום חיים וקידום בריאות, נעביר את הדברים הנכונים".

מארס מצידה מתעקשת שתוכנית הדיאטה שלה נחוצה. "הלוואי ששליש מהאוכלוסייה שלנו לא תהיה שמנה", היא אומרת. "הלוואי שלא היו לנו מבוגרים צעירים על תרופות נוגדות דיכאון או ריטלין, והצורך בתרופות לטיפול באקנה גדול בגיל ההתבגרות, אלרגיות, ADD, סוכרת ומחלות אחרות הקשורות למזון. אני ממליץ לאנשים לבדוק את השורש של מתי המוני המחלה התחילה וכיצד נוכל לחזור למקורות של קבלת המזון שלנו מכדור הארץ, במקום למפעלים עמוסי חומרים משמרים וכימיקלים".

אם הפתגם הישן "אתה מה שאתה אוכל" נכון, אומר מאדים, כל עוד נמשיך להתמקד באוכל שהוא "קלוי, מת, מבוסס בירה ושימוש לרעה", זה מה שאנחנו הולכים להרגיש (נשמע נחמד , ימין?). "אבל אם נאכל מאכלים טריים, חיים, צבעוניים ויפים, אולי נרגיש אותו הדבר", היא מוסיפה.

סקירה עבור