5 יתרונות בריאותיים של אגוזי לוז (כולל מתכונים)

תוֹכֶן

• 1. לקדם בריאות לב וכלי דם
• 2. לחזק את המוח והזיכרון
• 3. שלוט ברמת הסוכר בדם
• 4. עזרו בהפחתת משקל
• 5. למנוע סרטן
• מידע תזונתי של אגוזי לוז
• מתכונים פשוטים עם אגוזי לוז
• 1. קרם אגוזי לוז
• 2. חלב אגוזי לוז
• 3. חמאת אגוזי לוז
• 4. סלט עוף ואגוזי לוז

אגוזי לוז הם סוג של פרי יבש ושמן בעל עור חלק וזרע אכיל בתוכו, מהווה מקור אנרגיה מצוין בשל תכולתו הגבוהה של שומנים, כמו גם חלבונים. מסיבה זו, יש לצרוך אגוזי לוז בכמויות קטנות, כדי למנוע הגדלת צריכת הקלוריות יתר על המידה.

ניתן לאכול פרי זה גולמי, בצורת שמן זית או להשתמש בו להכנת חלב אגוזי לוז או חמאה, למשל. לאגוזי לוז יש כמה יתרונות בריאותיים מכיוון שהם עשירים בסיבים, ברזל, זרחן, חומצה פולית, סידן, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B, המסייעים בהורדת כולסטרול גבוה, מונעים אנמיה, דואגים לבריאות העצם ומקדמים את חילוף החומרים בכבד.

היתרונות בצריכת אגוזי לוז יכולים להיות:

1. לקדם בריאות לב וכלי דם

מכיוון שהם עשירים בשומנים וסיבים טובים, אגוזי לוז עוזרים להורדת כולסטרול רע וטריגליצרידים, וכן להגברת הכולסטרול הטוב, המונעים התפרצות של סיבוכים ומחלות לב וכלי דם, כמו לחץ דם גבוה, טרשת עורקים או אוטם. בנוסף, בשל תכולתו בוויטמין E, שהוא נוגד חמצון חזק, אגוזי לוז מפחיתים את הדלקת בגוף, ומפחיתים עוד יותר את הסיכון למחלות לב.

הודות לתרומתו במגנזיום, חומצה פולית ואשלגן, אגוזי לוז יכולים גם לסייע בשליטה על לחץ הדם, מכיוון שהוא שומר על בריאות מקרי הדם.

2. לחזק את המוח והזיכרון

אגוזי לוז עשירים בחומצה פולית, מגנזיום ואבץ, שהם מרכיבים תזונתיים הכרחיים וחשובים להעברת דחפים עצביים. לפיכך, צריכת פירות יבשים זו מהווה דרך טובה להגדיל או לשמר את יכולת הזיכרון והלמידה, בהיותה אוכל טוב לילדים בגיל בית הספר או לקשישים עם בעיות זיכרון, למשל.

3. שלוט ברמת הסוכר בדם

בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו וחומרי המזון שיש בו, כמו חומצה אולאית ומגנזיום, אגוזי לוז עוזרים להפחית ולשלוט בכמות הסוכר בדם, מה שמגביר את הרגישות לאינסולין. אז אגוזי לוז הם דוגמה טובה ל חָטִיף שיכולים לצרוך אנשים עם סוכרת במהלך חטיף.

4. עזרו בהפחתת משקל

אגוזי לוז הם סוג של פירות יבשים שיש בהם כמות טובה של סיבים, הגורמים לתחושת שובע רבה יותר, ולכן צריכתם בכמויות קטנות במהלך חטיף, למשל, יכולה לסייע בירידה במשקל, לשליטה טובה יותר ברעב. לשם כך, מומלץ לאכול כ -30 גר 'אגוזי לוז.

5. למנוע סרטן

אגוזי לוז מכילים ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שיכולים להציע כמה תכונות אנטי סרטניות. לפרי מיובש זה יש נוגד חמצון המכונה פרואנטוציאנינים, המגנים מפני מתח חמצוני.

בנוסף, תכולתו בוויטמין E ובמנגן, מגנה מפני נזק לתאים העלול לגרום לסרטן בטווח הארוך.

מידע תזונתי של אגוזי לוז

הטבלה הבאה מציגה את המידע התזונתי לכל 100 גרם אגוזי לוז:

מתכונים פשוטים עם אגוזי לוז

כמה מתכונים פשוטים להכנה בבית ושכוללים אגוזי לוז בתזונה הם:

1. קרם אגוזי לוז

רכיבים

• 250 גרם אגוזי לוז;
• 20 גרם אבקת קקאו;
• 2 כפות מלאות בסוכר קוקוס.

מצב הכנה

קח את אגוזי הלוז לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס והשאיר למשך כ -10 דקות או עד שהם חומים זהובים. לאחר מכן הניחו את אגוזי הלוז במעבד מזון או בבלנדר והקציפו עד לקבלת עקביות שמנת יותר.

לאחר מכן הוסיפו את אבקת הקקאו וסוכר הקוקוס, והעבירו את התערובת שוב דרך המעבד או הבלנדר. לאחר מכן, הכניסו את הקרם למיכל זכוכית וצרכו לפי העדיפה.

2. חלב אגוזי לוז

רכיבים

• 1 כוס אגוזי לוז;
• 2 כפות קינוח בטעם וניל;
• קורט מלח ים (אופציונלי);
• כף אחת (של קינוח) של קינמון, אגוז מוסקט או אבקת קקאו (לא חובה);
• 3 כוסות מים.

מצב הכנה

טובלים אגוזי לוז במים למשך 8 שעות לפחות. לאחר מכן, שטפו את אגוזי הלוז והקציפו את הבלנדר יחד עם שאר המרכיבים, לקבלת טעם. מסננים את התערובת ומאחסנים בצנצנת או בקבוק זכוכית.

3. חמאת אגוזי לוז

רכיבים

• 2 כוסות אגוזי לוז;
• ¼ כוס שמן צמחי, כמו קנולה.

מצב הכנה

חממו את התנור ל -180 מעלות והניחו את אגוזי הלוז על מגש ואפו. מניחים לטוסט למשך 15 דקות או עד שהעור מתחיל ליפול מאגוזי הלוז או עד שאגוזי הלוז זהובים.

הניחו את אגוזי הלוז על מטלית נקייה, סגרו והניחו למשך 5 דקות. לאחר מכן, הסר את העור מאגוזי הלוז והניח לעוד 10 דקות נוספות, עד שהם מתקררים לחלוטין. לסיום מניחים את אגוזי הלוז במעבד מזון או בבלנדר, מוסיפים את השמן ומקציפים עד לקבלת תערובת המרקם הדומה לחמאת בוטנים.

4. סלט עוף ואגוזי לוז

רכיבים

• 200 גרם עוף בגריל;
• תפוח בינוני 1 חתוך לפרוסות דקות;
• 1/3 כוס אגוזי לוז קלויים בתנור;
• ½ כוס בצל;
• 1 חסה שטופת ומופרדת לעלים;
• עגבניות שרי;
• 2 כפות מים;
• 4 כפות קינוח של חומץ בלסמי;
• כף מלח (קינוח);
• שן שום אחת;
• קורט פפריקה 1;
• ¼ כוס שמן זית.

מצב הכנה

התחל בהפרדת המרכיבים לרוטב הסלט. לשם כך מקציפים במעבד מזון או בבלנדר את אגוזי הלוז, 2 כפות בצל, מים, מלח, שום, חומץ בלסמי ופפריקה. בינתיים מוסיפים טפטוף שמן זית בהדרגה. הרוטב מוכן.

בכלי גדול מניחים את עלי החסה, את שארית הבצל וחצי כוס הרוטב. מערבבים ואז מוסיפים את עגבניות השרי החצויות ומניחים את פרוסות התפוחים, תוך התבוסות על יתרת הרוטב. אם תרצה, תוכל להוסיף גם מעט אגוזי לוז כתושים.