כיצד בננות משפיעות על סוכרת ורמות סוכר בדם

תוֹכֶן

• בננות מכילות פחמימות, המעלות סוכר בדם
• בננות מכילות גם סיבים, מה שעלול להפחית קוצים של סוכר בדם
• בננות ירוקות (בוסר) מכילות עמילן עמיד
• השפעת בננה על סוכר הדם תלויה בבשלותה
• גודל המנה חשוב
• האם בננות בטוחות לחולי סוכרת?
• איך לאכול בננות כשאתה סוכרת

כאשר אתם סובלים מסוכרת, חשוב לשמור על רמות הסוכר בדם יציבות ככל האפשר.

שליטה טובה בסוכר בדם יכולה לסייע במניעה או בהאטת התקדמותם של כמה מהסיבוכים הרפואיים העיקריים של סוכרת (,).

מסיבה זו, יש צורך בהימנעות או מזעור מזונות הגורמים לקוצים גדולים של סוכר בדם.

למרות היותם פרי בריא, הבננות עשירות למדי גם בפחמימות וגם בסוכר, החומרים המזינים העיקריים המעלים את רמות הסוכר בדם.

אז האם אתה צריך לאכול בננות אם יש לך סוכרת? איך הם משפיעים על רמת הסוכר בדם?

בננות מכילות פחמימות, המעלות סוכר בדם

אם יש לך סוכרת, חשוב להיות מודע לכמות ולסוג הפחמימות בתזונה.

הסיבה לכך היא שפחמימות מעלות את רמת הסוכר בדם יותר מחומרים מזינים אחרים, מה שאומר שהם יכולים להשפיע מאוד על בקרת הסוכר בדם.

כאשר הסוכר בדם עולה אצל אנשים שאינם סוכרתיים, הגוף מייצר אינסולין. זה עוזר לגוף להעביר סוכר מהדם ולתאים שבהם הוא משמש או מאוחסן.

עם זאת, תהליך זה לא עובד כמו שצריך בחולי סוכרת. במקום זאת, או שהגוף אינו מייצר מספיק אינסולין או שהתאים עמידים לאינסולין המיוצר.

אם לא מנוהלים כראוי, זה יכול לגרום למזונות עתירי פחמימות לגרום לקפיצות סוכר גדולות בדם או לרמות סוכר גבוהות בדם כל הזמן, שניהם רעים לבריאותך.

93% מהקלוריות בבננות מקורן בפחמימות. פחמימות אלו הן בצורת סוכר, עמילן וסיבים (3).

בננה אחת בינונית מכילה 14 גרם סוכר ו -6 גרם עמילן (3).

בננות עשירות בפחמימות, הגורמות לעליית רמות הסוכר בדם יותר מחומרים מזינים אחרים.

בננות מכילות גם סיבים, מה שעלול להפחית קוצים של סוכר בדם

בנוסף לעמילן וסוכר, בננה בינונית מכילה 3 גרם סיבים.

כל אחד, כולל חולי סוכרת, צריך לאכול כמויות מספקות של סיבים תזונתיים בשל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם.

עם זאת, סיבים חשובים במיוחד לאנשים עם סוכרת, מכיוון שהם יכולים לסייע בהאטת העיכול והספיגה של פחמימות ().

זה יכול להפחית את קפיצות הסוכר בדם ולשפר את בקרת הסוכר הכוללת בדם ().

אחת הדרכים לקבוע כיצד משפיע מזון המכיל פחמימות על סוכרי הדם היא על ידי התבוננות במדד הגליקמי שלו (GI).

האינדקס הגליקמי מדרג מזון על סמך כמה ובמהירות הם מעלים את רמות הסוכר בדם.

הציונים נעים בין 0 ל -100 עם הסיווגים הבאים:

• GI נמוך: 55 ומטה.
• GI בינוני: 56–69.
• GI גבוה: 70–100.

דיאטות המבוססות על מזון דל במערכת העיכול נחשבות טובות במיוחד לאנשים עם סוכרת מסוג 2 (,,,,).

הסיבה לכך היא שמזונות דלים במערכת העיכול נספגים לאט יותר וגורמים לעלייה הדרגתית יותר ברמות הסוכר בדם, ולא לקוצים גדולים.

בסך הכל, בננות מבקיעות בין נמוך לבינון בסולם ה- GI (בין 42-62, תלוי בשלות) (11).

בנוסף לסוכר ועמילן, בננות מכילות מעט סיבים. המשמעות היא שהסוכרים בבננות מתעכלים ונספגים לאט יותר, מה שעלול למנוע קוצים של סוכר בדם.

בננות ירוקות (בוסר) מכילות עמילן עמיד

סוג הפחמימות בבננה שלך תלוי בשלות.

בננות ירוקות או בשלות מכילות פחות סוכר ועמילן עמיד יותר (,).

עמילנים עמידים הם שרשראות ארוכות של גלוקוז (עמילן) אשר "עמידות" בפני עיכול בחלק העליון של מערכת העיכול שלך ().

משמעות הדבר היא שהם מתפקדים בצורה דומה לסיבים, ולא יגרמו לעלייה ברמות הסוכר בדם.

עם זאת, הם עשויים לעזור בהזנת החיידקים הידידותיים במעיים שלך, אשר נקשרו לשיפור הבריאות המטבולית ולשליטה טובה יותר בסוכר בדם (,,,).

למעשה, מחקר שנערך לאחרונה בנושא בקרת סוכר בדם בקרב נשים עם סוכרת מסוג 2 מצא כמה תוצאות מעניינות. לאלה שהוסיפו עמילן עמיד הייתה שליטה טובה יותר על רמת הסוכר בדם לעומת אלו שלא עברו תקופה של 8 שבועות ().

מחקרים אחרים מצאו כי לעמילן עמיד השפעות מועילות בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2. אלה כוללים שיפור הרגישות לאינסולין והפחתת דלקת (,,,).

תפקיד העמילן העמיד בסוכרת מסוג 1 פחות ברור.

בננות ירוקות (בשלות) מכילות עמילן עמיד, שאינו מעלה את רמת הסוכר בדם ואף עשוי לשפר את השליטה לאורך זמן על רמת הסוכר בדם.

השפעת בננה על סוכר הדם תלויה בבשלותה

בננות צהובות או בשלות מכילות עמילן פחות עמיד מבננות ירוקות ויותר סוכר, שנספג מהר יותר מעמילן.

משמעות הדבר היא כי לבננות בשלות לחלוטין יש GI גבוה יותר ויגרום לסוכר בדם לעלות מהר יותר מאשר בננות ירוקות או בשלות ().

בננות צהובות ובשלות מכילות יותר סוכר מאשר ירוקות ולא בשלות. זה אומר שהם גורמים לעלייה גדולה יותר ברמת הסוכר בדם.

גודל המנה חשוב

בשלות היא לא הגורם היחיד כשמדובר בכמות הסוכר בבננה שלך.

גם לגודל יש חשיבות. ככל שהבננה גדולה יותר, כך תקבלו יותר פחמימות.

המשמעות היא שלבננה גדולה יותר תהיה השפעה רבה יותר על רמת הסוכר בדם.

אפקט בגודל חלק זה נקרא עומס גליקמי.

העומס הגליקמי מחושב על ידי הכפלת האינדקס הגליקמי של מזון בכמות הפחמימות במנה, ואז חלוקת המספר הזה ב 100.

ציון של פחות מ -10 נחשב נמוך, 11–19 בינוני ויותר מ -20 גבוה.

הנה הכמות המשוערת של פחמימות בגדלים שונים של בננות (3):

• בננה קטנה במיוחד (6 אינץ 'או פחות): 18.5 גרם.
• בננה קטנה (באורך של כ6-6.9 סנטימטרים): 23 גרם.
• בננה בינונית (7–7.9 אינץ '): 27 גרם.
• בננה גדולה (באורך 8-8.9 אינץ '): 31 גרם.
• בננה גדולה במיוחד (9 אינץ 'או יותר): 35 גרם.

אם כל הבננות הללו היו בשלות לחלוטין (GI של 62), אז העומס הגליקמי שלהן היה נע בין 11 לבננה קטנה במיוחד ל -22 לבננה גדולה במיוחד.

כדי להבטיח שאתה לא גורם לעליית הסוכר בדם יותר מדי, חשוב להיות מודע לגודל הבננה שאתה אוכל.

גודל הבננה שאתם אוכלים קובע את השפעתה על רמת הסוכר בדם. ככל שהבננה גדולה יותר, כך תצרוך יותר פחמימות ותגבר את רמת הסוכר בדם.

האם בננות בטוחות לחולי סוכרת?

ההנחיות התזונתיות הכלליות ביותר לסוכרת ממליצות להקפיד על תזונה בריאה ומאוזנת הכוללת פירות (,,).

הסיבה לכך היא שאכילת פירות וירקות נקשרה לבריאות טובה יותר ולסיכון נמוך יותר למחלות, כגון מחלות לב וכמה סוגי סרטן (,,).

חולי סוכרת נמצאים בסיכון גדול עוד יותר למחלות אלה, ולכן חשוב לאכול מספיק פירות וירקות (,).

שלא כמו מוצרי סוכר מזוקקים כמו סוכריות ועוגה, הפחמימות בפירות כמו בננות מגיעות עם סיבים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.

באופן ספציפי יותר, בננות מספקות לכם סיבים, אשלגן, ויטמין B6 וויטמין C. הם מכילים גם כמה נוגדי חמצון ותרכובות צמחיות מועילות ().

מחקר שנערך לאחרונה בדק את ההשפעה של הגבלת הפירות על בקרת הסוכר בדם בקרב 63 אנשים עם סוכרת מסוג 2 ().

הם מצאו כי יעוץ לאנשים לאכול יותר מ -2 חלקי פרי ביום הביא לכך שאנשים אכלו פחות פירות.

עם זאת, הם גם מצאו כי אכילת פחות פירות לא שיפרה את השליטה בסוכר בדם, ירידה במשקל או היקף המותניים.

עבור רוב האנשים עם סוכרת, פירות (כולל בננות) הם בחירה בריאה.

יוצא מן הכלל אחד לכך הוא אם אתם עוקבים אחר דיאטה דלת פחמימות בכדי לשלוט בסוכרת. אפילו בננה קטנה מכילה כ -22 גרם פחמימות, מה שעשוי להיות יותר מדי עבור תוכנית הדיאטה שלך.

אם אתה מסוגל לאכול בננות, חשוב לשים לב לבשלות ובגודל הבננה כדי להפחית את השפעתה על רמת הסוכר בדם.

פירות כמו בננות הם מזון בריא המכיל סיבים, ויטמינים ומינרלים. אתה יכול לכלול בננות בתזונה שלך, גם אם יש לך סוכרת.

איך לאכול בננות כשאתה סוכרת

אם יש לך סוכרת, זה בהחלט אפשרי ליהנות מפירות כגון בננות כחלק מתזונה בריאה.

אם אתה אוהב בננות, הטיפים הבאים יכולים לעזור למזער את השפעותיהם על רמות הסוכר בדם:

• צפה בגודל המנה שלך: אכלו בננה קטנה יותר כדי להפחית את כמות הסוכר שאתם אוכלים בישיבה אחת.
• בחר בננה יציבה וכמעט בשלה: בחר בננה שאינה בשלה יתר על המידה כך שתכולת הסוכר תהיה מעט נמוכה יותר.
• הפץ את צריכת הפירות שלך לאורך כל היום: פרוס את צריכת הפירות שלך כדי לעזור להפחית את העומס הגליקמי ולשמור על יציבות הסוכר בדם.
• אכלו אותם עם מאכלים אחרים: תיהנו מהבננות שלכם עם מזונות אחרים, כמו אגוזים או יוגורט מלא שומן, כדי לעזור להאט את עיכול וספיגת הסוכר.

אם אתם חולי סוכרת, זכרו שכל המזונות המכילים פחמימות יכולים להשפיע על סוכרי הדם של אנשים באופן שונה.

לכן, כדאי לך לעקוב אחר השפעת אכילת בננות על רמת הסוכר בדם ולהתאים את הרגלי האכילה שלך בהתאם.