עוף ברביקיו 3 דרכים

תוֹכֶן

• עוף BBQ שום-ג'ינג'ר של אמא
• מזוגג משמש פשוט
• עוף ברביקיו
• עוף מנגל טקילה ליים
• סקירה עבור

משמעות יום הזיכרון היא שעונת הצלייה כאן רשמית. אבל אל תיתן לזה להרוס את הדיאטה שלך: אתה פחית לאכול נקי ועדיין להתפנק עם מאכלי הקיץ האהובים עליך - כל מה שאתה צריך זה קצת ידע.

שלוש המרינדות הפשוטות והנקיות הללו מבטיחות את עוף המנגל הטעים והעסיסי ביותר שטעמתם. אתה תהיה הלהיט של כל בישול בחצר האחורית.

עוף BBQ שום-ג'ינג'ר של אמא

קנדיס קומאי

אמי בישלה את העוף שלה משלושה מרכיבים פשוטים לכל החיים: רוטב סויה, שום וג'ינג'ר. המרינדה הזו בעלת חמישה מרכיבים נטולת חומרים משמרים, סוכרים וכימיקלים - רוטב ברביקיו בבקבוק לא יכול להשתוות לזה!

מגיש: 4 עד 6

רכיבים:

1/4 כוס רוטב סויה מופחת נתרן

2 כפות חומץ אורז

1 כף פלוס 1 כפית שמן שומשום, מחולק

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד

2 שיני שום, קצוצות דק

2 קילו ירכיים או חזה עוף, חתוכים

1 כף שומשום קלוי (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מניחים רוטב סויה, חומץ, שמן שומשום, ג'ינג'ר ושום בשקית ניילון (או קערה גדולה) שאפשר לסגור מחדש. אוטמים ומנערים במרץ או טורפים לאיחוד. מוסיפים עוף, סוגרים את השקית (או מכסים את הקערה בניילון נצמד), ומכניסים למקרר לשעה לפחות או עד לילה.

2. מחממים מחבת גריל על אש גבוהה, או מחממים את גריל הפחמים או הגז לגבוה. בעזרת מברשת סיליקון או משטח מגבות נייר ומלקחיים, משמנים את הגריל עם 1 כפית שמן שומשום שנותר. צולים עוף עד להשחמה משני הצדדים, כ-4 דקות סה"כ, בישול בקבוצות, במידת הצורך. מעבירים לצלחת ונותנים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

רמז: בחלק מהגרילים יש "נקודות חמות" ולהבות שמשתנות. בדוק את הגריל שלך לתחזוקה שוטפת ובדוק את החום עם חתיכת חלבון אחת לפני בישול כל העוף שלך.

קרדיט תמונה: קנדיס קומאי

מזוגג משמש פשוט

עוף ברביקיו

קנדיס קומאי

זיגוג ברביקיו מתוק ועם זאת מלוח, שנוצר עם ציוד בסיסי למזווה, מושלם לקיץ. רק לזגג ולצלל!

מגיש: 4

רכיבים:

שמן זית

מלח

1 1/2 קילוגרם ירכי עוף ללא עצם, חזה או מקלות תוף

1/2 כוס שימורי משמש מופחתים

1 כף רוטב סויה טמרי

1 כף סוכר חום

1 כף חרדל חריף או חרדל דיז'ון

הוראות הגעה:

1. מחממים גריל נקי או תבנית גריל לחום בינוני ומצפים מעט שמן זית.

2. ממליחים עוף ומניחים בעדינות על הגריל במשך 2 עד 3 דקות. הופכים ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות.

3. בינתיים טורפים בקערה בינונית שימור משמש, רוטב סויה, סוכר חום וחרדל חום חריף עד להטמעה.

4. מבשלים עוף בזיגוג בעזרת מברשת צבע נקייה. מבשלים 6 דקות בצד אחד, ואז הופכים לציפוי הצד השני בזיגוג הנותר וממשיכים לבשל עד יציבות למגע, כ -10 עד 15 דקות.

קרדיט צילום: קנדיס קומאי

עוף מנגל טקילה ליים

קנדיס קומאי

כשגרתי בסן דייגו שטופת השמש, טקילה עם ליים תמיד הייתה אחד הזיווגים האהובים עלי. הגישו את העוף הזה עם סלסת מנגו טרייה, צ'יפס, גוואקמולי וכמה מרגריטות, ויש לכם מתכון למסיבת הקיץ המושלמת!

מגיש: 4

רכיבים:

2 כפות טקילה איכותית

1/4 כוס רוטב סויה טמרי דל נתרן

2 כפות שמן זית כתית מעולה

1 כף כמון

1 כף אורגנו מיובש

1 כפית פלפל קאיין או פתיתי צ'ילי

מיץ מ-1/2 ליים

1 1/2 פאונד ללא עצמות, ללא עור, חזה עוף, ירכיים או מקלות תופים

שמן זית

הוראות הגעה:

1. בקערה בינונית טורפים יחד טקילה, רוטב סויה, שמן זית, כמון, אורגנו, פלפל קאיין ומיץ ליים. מניחים את העוף במרינדה ומצפים היטב. מכסים בניילון ומרינדים במשך 30 דקות או עד לילה.

2. מחממים גריל נקי או תבנית גריל לחום בינוני ומצפים מעט שמן זית. מניחים את העוף בעדינות על הגריל למשך כ-6 דקות מכל צד, מבשלים עד שהוא יציב למגע.

קרדיט צילום: קנדיס קומאי

סקירה עבור