5 פירות כדאי לאכול את הקליפה
תוֹכֶן
- 1. פרי תשוקה
- מתכון ג'לי לקליפת פסיפלורה
- 2. בננה
- מתכון לקליפת קליפת בננה
- 3. אבטיח
- מתכון לקניית קליפות אבטיח
- 4. תפוז
- ריזוטו של קליפת תפוז
- 5. מנגו
- קרם קליפות מנגו
אכילת כמה פירות לא קלופים, בנוסף להוסיף עוד סיבים, יותר ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון לתזונה נמנעת גם מבזבוז מזון.
עם זאת, כדי להשתמש בקליפות הפירות, חשוב תמיד לנסות להשתמש בפירות אורגניים או אורגניים, אשר גדלים ללא חומרי הדברה או כימיקלים המצטברים בדרך כלל בקליפות הירקות ועלולים להזיק לבריאות, אם נצרכים בתדירות גבוהה. לכן, כמה דוגמאות טובות לפירות שתוכלו לאכול את הקליפה הן:
1. פרי תשוקה
קליפת הפסיפלורה עשירה בפקטין, סוג של סיבים המגבירים את השובע ועוזרים לרדת במשקל, בנוסף לסייע בשליטה על מחלות כמו סוכרת וכולסטרול גבוה. בעזרת קליפת הפרי הזה ניתן להכין קמח לירידה במשקל, או במתכונים למיצים וסוכריות. ראה כיצד להכין קמח קליפת פסיפלורה.
מתכון ג'לי לקליפת פסיפלורה
רכיבים:
- 6 פסיפלורה בינונית עם קליפה
- 1.5 כוס תה סוכר
- קופסת ג'לטין פסיפלורה אחת
מצב הכנה:
שוטפים פסיפלורה היטב ומסירים את העיסה. מניחים את הקליפות עם החלק הלבן בסיר לחץ עם מים ומבשלים כ- 15 דקות, במהלכן הבאגאסה הלבנה תשתחרר מהקליפה הצהובה. מסירים מהאש ובעזרת כף מסירים את הבאגאסה מפס הפסיפל, ומשליכים את החלק הצהוב של הקליפה. טוחנים את הבאגסה בבלנדר, יוצקים את השמנת לתבנית ומביאים לאש נמוכה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים בעדינות ומבשלים כ -5 דקות. מכבים את האש, מוסיפים את אבקת הג'לטין של פסיפלורה ומערבבים עד שהיא מתמוססת היטב. מניחים בקערה ומשתמשים בטוסט ומתאבנים.
2. בננה
קליפת הבננה עשירה בסיבים, המשפרים את תפקוד המעי ועוזרים לשלוט בבעיות כמו כולסטרול גבוה וסוכרת, ויש בה יותר אשלגן לסידן מאשר בפרי עצמו, חומרים מזינים המשפרים את בריאות העצם ומסייעים במניעת התכווצויות שרירים.
קליפת הבננה נהדרת לשימוש בעוגות, מוסיפה חומרים מזינים לקמח מסורתי או אפילו לבריגדירו בריא. ראה כאן את כל היתרונות ומתכונים נוספים עם קליפת בננה.
מתכון לקליפת קליפת בננה
רכיבים:
- 1 כוס קמח מאניוק
- קליפת בננה אחת לא בשלה מאוד, קצוצה וללא קצוות
- 1/2 בצל בינוני, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- ריח ירוק קצוץ לפי הטעם
- מלח לטעימה
מצב הכנה:
הקפיצו את הבצל בשמן זית, הוסיפו את קליפת הבננה הקצוצה ובחשו. תנו לו להתבשל כ -5 דקות והוסיפו את קמח הקסאווה. ואז מתבלים במלח וריח ירוק, ומערבבים עוד קצת. מכבים את האש ומגישים.
3. אבטיח
עור האבטיח, במיוחד החלק הלבן, מכיל חומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין B6 ואבץ, בעלי כוח נוגד חמצון גבוה ומשפרים את זרימת הדם, מאפיין ההופך את עור האבטיח לשימוש גם לשיפור הביצועים המיניים. ראה את כל היתרונות של אבטיח.
מתכון לקניית קליפות אבטיח
רכיבים:
- 2 כוסות קליפת אבטיח מגוררת
- 1 כוס סוכר
- 3 ציפורן
- מקל קינמון אחד
מצב הכנה:
מכניסים את כל המרכיבים לתבנית ומבשלים על אש נמוכה כ- 40 דקות או עד שהנוזל יבש. מסירים מהאש ומגישים גלידה יחד עם טוסט או כתוספת לעוגות וקינוחים.
4. תפוז
קליפת התפוז עשירה בפלבנואידים, חומרים נוגדי דלקת ונוגדי חמצון, ובסיבים, חומרים מזינים המעדיפים עיכול ומשפרים את מעבר המעיים. בנוסף, לקליפת התפוז יש תכונות המסייעות להפחתת ייצור הגז ולהקלת בחילות ובחילות.
חשוב לזכור כי האידיאל הוא השימוש בקליפת תפוזים אורגנית, מכיוון שהם אינם גדלים עם חומרי הדברה, חומרים המצטברים בקליפות הפירות ועלולים להזיק לבריאות. בעזרת קליפת התפוז ניתן להכין קמח או להוסיף אותו לעוגות וריבות, והוא משמש גם להכנת ריזוטו טעים, כפי שמוצג במתכון למטה.
ריזוטו של קליפת תפוז
רכיבים:
- 2 כוסות אורז
- תפוז 1
- כף חמאה אחת
- 3 כפות שמן או שמן זית
- בצל 1
- מלח, פטרוזיליה ועירית לפי הטעם
הכנה:
שוטפים את התפוז ביסודיות במים וסבון ואז מסירים את קליפתו בעזרת קולפן, כדי להשתמש רק בקליפת התפוז ולא בחלק הניצן. כדי להסיר את הטעם המר מהעור, עליכם להשרות אותו בן לילה או לבשל 3 פעמים, ולהחליף את המים בכל רתיחה חדשה.
במחבת הקפיצו את הבצל וקליפת התפוז ואז הוסיפו את האורז שטוף, מלח, מיץ תפוזים ומספיק מים בכדי לבשל הכל. משאירים על האש כ- 15 דקות, או עד שהאורז מתבשל וכשהוא כמעט יבש מוסיפים פטרוזיליה ועירית לפי הטעם ומגישים כשהוא עדיין חם.
5. מנגו
קליפת המנגו מכילה ויטמינים A ו- C, המשפרים את בריאות העור ומחזקים את מערכת החיסון, ועשירים בסיבים המשפרים את תפקוד המעי ומסייעים בירידה במשקל. ראה גם את היתרונות של מנגו.
קרם קליפות מנגו
רכיבים:
- מעטפה אחת של אבקת ג'לטין חסרת צבע
- חצי כוס תה מים
- 2 כוסות תה קליפת מנגו קצוצה
- 2 כוסות תה חלב
- 1.5 כוס תה סוכר
- חצי כוס תה חלב קוקוס
- חצי כוס תה עמילן תירס
מצב הכנה
ממיסים ג'לטין במים ומניחים בצד. מקציפים את קליפת המנגו עם החלב בבלנדר, עוברים דרך המסננת ומניחים בסיר בינוני. מוסיפים סוכר, חלב קוקוס, עמילן ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מסמיך. מסירים מהאש, מוסיפים ג'לטין ומערבבים עד להמסה מלאה. מחלקים בקערות אישיות ומעבירים למקרר עד לקבלת תוקף.
ראה כיצד להימנע מבזבוז מזון בסרטון הבא:
תראה
טנסמוס: מה זה, סיבות אפשריות וטיפול
