8 היתרונות הבריאותיים העיקריים של גרנולה ואופן ההכנה

תוֹכֶן

• היתרונות של גרנולה
• גרנולה משמינה?
• איך מכינים גרנולה?

צריכת גרנולה מבטיחה כמה יתרונות בריאותיים, בעיקר בכל הקשור לתפקוד מעבר המעיים, המאבק בעצירות, מכיוון שמדובר במזון עשיר בסיבים. בנוסף, תלוי איך הוא נצרך, הוא יכול לסייע גם בתהליך העלאת מסת השריר, שיפור מראה העור והגברת האנרגיה והמצב לפעילות היום יומית.

גרנולה הוא מזון המורכב מתערובת של שיבולת שועל פריכה שנצלה בתנור, פירות יבשים, פירות מיובשים, זרעים ודבש. ניתן לכלול גם מרכיבים אחרים, כגון קוקוס מיובש או מגורד, שוקולד מריר, חמאת בוטנים ותבלינים. את הגרנולה קל להכין בבית ולרוב אוכלים אותה לארוחת בוקר וחטיפים.

גרנולה ביתית בריאה יותר מגרנולה מתועשת, מכיוון שהיא מכילה סוכרים, מלח, שומנים ורכיבים אחרים שאולי לא בריאים לבריאותכם.

היתרונות של גרנולה

גרנולה, בנוסף לספק קלוריות, עשירה בחלבונים, סיבים, ויטמינים ומינרלים כמו ברזל, סידן, אשלגן, אבץ ומגנזיום. הערך התזונתי של הגרנולה תלוי במרכיבים המשמשים להכנתו.

היתרונות הבריאותיים העיקריים של צריכת גרנולה הם:

1. לחימה והקלה על תסמיני עצירותמכיוון שהוא עשיר בסיבים המעדיפים את הגדלת נפח הצואה ומעבר המעיים, כך שהצואה יוצאת ביתר קלות.
2. מעדיף ירידה במשקל, מכיוון שהסיבים מגבירים את תחושת השובע;
3. מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, מכיוון שהם מורידים כולסטרול בשל העובדה ששיבולת שועל עשירה בבטא-גלוקנים, סוג של סיבים המסייעים להורדת כולסטרול LDL, הנקרא גם כולסטרול רע, מה שמקטין את הסיכון הקרדיווסקולרי;
4. מקדם את התחדשות העור ומקטין את הסיכון להתפתחות סרטן, מכיוון שמרכיבים מסוימים כמו קוקוס, אגוזים, זרעי צ'יה או זרעי פשתן, למשל, עשירים בסלניום, ויטמין E ואומגה 3, שהם נוגדי חמצון, ומונעים נזק לתאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים;
5. משפר את מראה השיער, מכיוון שהוא עשיר בחלבונים, אבץ, סלניום ומינרלים אחרים התורמים לצמיחתם ובריאותם של סיבי השיער;
6. מסייע בשיפור לחץ הדם, זאת מכיוון שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שסיבים, כמו גם כמה מרכיבים כמו זרעי צ'יה ושיבולת שועל, מסייעים בוויסות לחץ הדם;
7. מסייע בוויסות הסוכר בדם בהתאם למרכיבים המרכיבים גרנולה, עם זאת, זרעים, שיבולת שועל ופירות יבשים אומתו בכמה מחקרים המסוגלים להעדיף שליטה בסוכר בדם, ויכולים להועיל לאנשים הסובלים מעודף משקל ולסובלים מסוכרת;
8. מספק אנרגיה ומעדיף את הגדלת מסת השרירמכיוון שהוא עשיר בפחמימות, חלבונים ושומנים טובים המספקים אנרגיה וכי יחד עם פעילות גופנית נכונה, הוא מעדיף את העלייה במסת השריר.

חשוב לזכור שבמקרה שנצרכת גרנולה מתועשת יתכן שהיתרונות לא יהיו זהים, ואולי אפילו לא יהיו להם יתרונות. מסיבה זו, חשוב לקרוא בעיון את התווית ואת המידע התזונתי כדי לבחור את הבריאות ביותר, תוך הימנעות מגרנולות המכילות סוכר או ממתיקים. כך תקרא את התווית בצורה נכונה.

גרנולה משמינה?

גרנולה מוכנה בדרך כלל עם סוכר חום או דבש, בנוסף מכילה מרכיבים שלמרות היותם בריאים, יש כמות גדולה של קלוריות, ולכן צריכתם בכמויות גדולות יכולה להעדיף עלייה במשקל.

עם זאת, ניתן לצרוך גרנולה ללא עלייה במשקל, תוך עדיפות לגרנולה שהוכנה בבית עם מרכיבים טבעיים, כמו גם לווסת את הכמות שהיא נצרכת, באמצעות 2 כפות או 30 גרם גרנולה לצריכה עם חלב דל שומן או יוגורט, או לערבב עם הפירות הקצוצים.

איך מכינים גרנולה?

כמה מרכיבים שניתן להשתמש בהם בהכנת גרנולה הם:

• צ'יה, זרעי פשתן, שומשום, חמניות ודלעת דלעת;
• פירות מיובשים כמו קוקוס, תפוח עץ, חמוציות, גרגרי יער וצימוקים;
• פירות יבשים כגון בוטנים, אגוזי מלך, ערמונים, שקדים ואגוזי לוז;
• תבלינים כמו קינמון ואגוז מוסקט;
• דגנים כמו פתיתי אורז, שיבולת שועל, סובין חיטה או זרעי פשתן;
• שמן קוקוס;
• חמאת בוטנים.

הכנת הגרנולה היא פשוטה מאוד, יש צורך רק לבחור את החומרים ולהניח אותם בכלי כך שהם מעורבבים. מצוין כי הפירות היבשים נמעכים לפני ערבובם עם שאר מרכיבי הגרנולה. לאחר מכן, יש להניח את התערובת במגש עם נייר אפייה ולהכניס לתנור בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס למשך כ- 50 עד 60 דקות. לאחר מכן, עליך לאחסן את התערובת בכלי אטום.