Camu camu: מה זה, יתרונות ואיך לצרוך
תוֹכֶן
- היתרונות העיקריים
- הרכב תזונתי של קאמו קאמו
- איך לצרוך
- מתכון מיצים ורודים של Camu camu
- תופעות לוואי אפשריות
Camu camu הוא פרי טיפוסי מאזור האמזונס שיש בו כמות גבוהה של ויטמין C, כשהוא עשיר בהרבה בחומר מזין זה מאשר בפירות אחרים כמו acerola, תפוז, לימון או אננס. פרי זה אופייני למדינות דרום אמריקה, כמו פרו, ברזיל וקולומביה ושמו המדעי הוא Myrciaria dubia.
עם זאת, לפרי זה יש טעם חומצי מאוד והוא נצרך בדרך כלל בגלידה, יוגורט, ריבות, שתייה קלה וממתקים, וניתן לרכוש אותו גם בצורת כדורים או אבקה בחנויות הטבע.
היתרונות העיקריים
צריכת camu camu מספקת את היתרונות הבריאותיים הבאים:
- לחזק את מערכת החיסון, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון, כמו ויטמין C ופלבנואידים, כגון אנתוציאנינים וחומצה אלגית, המסייעים להילחם במחלות כמו הרפס, למשל;
- פעל כנוגד דלקת, מכיוון שתכולת נוגדי החמצון שלו מקטינה את ריכוז הסמנים הפרו-דלקתיים, שעשויים לשפר את הסימפטומים של מחלות כמו דלקת פרקים, למשל;
- להילחם בשפעת ובהצטננות, מכיוון שיש בו כמות גדולה של ויטמין C;
- הפחת את הסיכון למתח חמצוני ולנזק לתאים, מה שעלול להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, בעיות לב וסרטן;
- למנוע הזדקנות מוקדמת, מכיוון שויטמין C מסייע בשמירה על קולגן הגוף, חומר המונע קמטים וסימני הבעה;
- יכול לעזור בשליטה על לחץ הדם, מכיוון שיש בו תרכובות ביו-אקטיביות העלולות לגרום להרחבת כלי דם, להפחתת לחץ הדם;
- יכול לעזור בשליטה על רמת הגלוקוז בדם, מכיוון שהוא עשיר בתרכובות פנוליות המסוגלות לעכב את עיכול הפחמימות ואת ספיגת הגלוקוז ברמת המעי, בנוסף לעידוד הפרשת האינסולין ללבלב, מווסת את שחרור הגלוקוז מהכבד, מפעיל קולטני אינסולין ו צריכת גלוקוז ברקמות הרגישות לאינסולין.
מחקרים מסוימים נערכו על חולדות שבהן צריכת קאמו קאמו העדיפה ירידה במשקל, שכן היא מקדמת שינוי במיקרוביוטה המעי, מווסתת את הגלוקוז והאינסולין, ומונעת הצטברות שומן ברמת הבטן ובכבד, אולם יש צורך בכך. מחקרים נוספים שיכולים להוכיח יתרון זה.
הרכב תזונתי של קאמו קאמו
הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם אבקת קאמו קאמו:
| רכיבים | כמות ב 100 גרם פרי | כמות של 100 גרם פרי אבקת |
| אֵנֶרְגִיָה | 24 קק"ל | 314 קק"ל |
| פחמימות | 5.9 גרם | 55.6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0.5 גרם | 5.6 גרם |
| שומנים | 0.1 גרם | 2.5 גרם |
| סיבים | 0.4 גרם | 23.4 גרם |
| ויטמין סי | 2780 מ"ג | 6068 מ"ג |
| בַּרזֶל | 0.5 מ"ג | - |
כדי להגביר את ספיגת הברזל מהתזונה, יש לצרוך את קאמו קאמו לאחר ארוחת הצהריים או הערב, מכיוון שתכולתו הגבוהה של ויטמין C עוזרת להגדיל את כמות הברזל הנספגת במעי. בנוסף, חשוב לזכור כי בעיסת הפירות יש ריכוז ויטמין C נמוך יותר מאשר האבקה, בגלל המים שנשמרים בעיסה ומדללים את אבות המזון.
איך לצרוך
ניתן לצרוך קאמו קאמו טרי בצורת מיץ, לדלל כ- 50 גר 'מהפרי בליטר מים אחד.
בנוסף, ניתן למצוא פרי זה גם באבקה, אותה יש לצרוך על ידי דילול כף רדודה אחת בכוס מים אחת, תוך נטילת התערובת פעמיים ביום. כאשר נצרך כטבליות, יש ליטול כמוסה אחת של 500 מ"ג פעמיים ביום, פעם בבוקר ופעם אחר הצהריים.
מתכון מיצים ורודים של Camu camu
מיץ זה מסייע בשיפור תפקוד המעי, מניעת קמטים וחיזוק מערכת החיסון, בשל תכולת הסיבים ונוגדי החמצון שלו. את המיץ ניתן לצרוך לארוחת הבוקר או לחטיפים.
רכיבים:
- בננה אחת;
- 3 תותים;
- תפוח אחד עם קליפה;
- סלק קטן 1;
- חופן תרד אחד;
- כפית קאמו קאמו 1;
- 1/2 כוס מים.
מצב הכנה:
מקציפים את כל החומרים בבלנדר ושותים בלי להוסיף סוכר. כדי להפוך את המיץ לקרם יותר, תוכלו להשתמש בבננה הקפואה.
תופעות לוואי אפשריות
בשל תכולתו הגבוהה של ויטמין C, צריכה מוגזמת של פרי זה באבקות, בכמוסות או בפרי עצמו, מכיוון שהוא עלול לגרום לעודף של ויטמין זה בגוף. בנוסף, מכיוון שויטמין C מעדיף את ספיגת הברזל, הוא עלול לגרום לעודף מינרל זה בגוף, אולם מצב זה אינו שכיח.
שני המצבים עלולים לגרום להפרעות במערכת העיכול כמו שלשולים, בחילות, כאבי בטן והקאות.
הקפד לקרוא
ליקויים תזונתיים (תזונה)
