5 יתרונות מדהימים של תרד וטבלה תזונתית

תוֹכֶן

• מידע תזונתי
• מיץ תרד עם תפוח וג'ינג'ר
• מתכון לפאי תרד

תרד הוא ירק בעל יתרונות בריאותיים כמו מניעת אנמיה וסרטן המעי הגס, מכיוון שהוא עשיר בחומצה פולית ובנוגדי חמצון.

ניתן לצרוך ירק זה בסלטים גולמיים או מבושלים, במרקים, בתבשילים ובמיצים טבעיים, מהווה אפשרות קלה וזולה להעשיר את התזונה בויטמינים, מינרלים וסיבים.

לפיכך, לכלול תרד בתזונה יש את היתרונות הבאים:

1. למנוע אובדן ראייה עם הגיל המתקדם, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי החמצון הלוטאין;
2. למנוע סרטן המעי הגס, מכיוון שהוא מכיל לוטאין;
3. למנוע אנמיה, כיוון שהוא עשיר בחומצה פולית וברזל;
4. הגן על העור מפני הזדקנות מוקדמת, מכיוון שהוא עשיר בויטמינים A, C ו- E;
5. עזרו לרדת במשקל, בגלל דלות קלוריות.

כדי להשיג יתרונות אלה, עליך לצרוך כ 90 גרם תרד 5 פעמים בשבוע, שווה ערך לכ -3.5 כפות מירק מבושל זה.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מספקת מידע תזונתי השווה ל- 100 גרם תרד גולמי ומוקפץ.

האידיאל הוא לצרוך תרד בארוחות העיקריות, מכיוון שספיגתו של נוגד החמצון הלוטאין שלו עולה עם שומן הארוחה, הנמצא בדרך כלל בבשרים ובשמנים של התכשיר.

בנוסף, כדי להגביר את ספיגת ברזל התרד, כדאי לאכול פרי הדר בקינוח הארוחה, כמו תפוז, קלמנטינה, אננס או קיווי, למשל.

מיץ תרד עם תפוח וג'ינג'ר

קל להכין מיץ זה והוא אופציה נהדרת למנוע ולהילחם באנמיה מחסר בברזל.

רכיבים:

• מיץ של לימון
• תפוח עץ קטן אחד
• 1 כף זרעי פשתן רדודה
• 1 כוס תרד
• כף זנגביל מגוררת
• כף דבש אחת
• 200 מ"ל מים

מצב הכנה:

מקציפים את כל החומרים בבלנדר עד שהתרד נמעך היטב ומגישים צונן. ראה מתכוני מיץ נוספים כדי לרדת במשקל.

מתכון לפאי תרד

רכיבים:

• 3 ביצים
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס חלב דל שומן
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כוס קמח מלא
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• שן שום אחת
• 3 כפות גבינה מגורדת
• 2 צרורות של תרד קצוץ, מוקפץ עם שום, בצל ושמן זית
• ½ כוס גבינת מוצרלה בחתיכות

מצב הכנה:

להכנת הבצק מקציפים בביצה, שמן, שום, חלב, גבינה מגוררת ומלח בבלנדר. ואז מוסיפים את הקמח המנופה בהדרגה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. לבסוף מוסיפים את אבקת האפייה.

הקפיצו את התרד עם שום, בצל ושמן זית, ותוכלו להוסיף גם חומרים אחרים לגוטו, כמו עגבניות, תירס ואפונה. באותה תבנית מוסיפים את גבינת המוצרלה הקצוצה ואת בצק הפשטידה, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

להרכבה משמנים צורה מלבנית ויוצקים את התערובת מהתבנית ומניחים מעל פרמזן מגורד, אם רוצים. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 45 עד 50 דקות, או עד שהבצק מבושל.

ראה מאכלים אחרים העשירים בברזל.