יתרונות חלב שקדים ואיך להכין
תוֹכֶן
חלב שקדים הוא משקה צמחי, המוכן מתערובת השקדים והמים כמרכיבים העיקריים, והוא נמצא בשימוש נרחב כתחליף לחלב מן החי, מכיוון שהוא אינו מכיל לקטוז, ודיאטות לירידה במשקל, מכיוון שהוא מספק מעט קלוריות.
משקה צמחי זה עשיר בחומצות שומן בריאות ובפחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך. הוא מספק גם חומרים מזינים אחרים החשובים לבריאות, כגון סידן, מגנזיום, אבץ, אשלגן, ויטמין E וויטמיני B.
ניתן לצרוך חלב שקדים לארוחת הבוקר עם גרנולה או דגני בוקר, להכנת לביבות ואפילו לליווי קפה. ניתן להשתמש בה גם להכנת שייקי פירות ולהכנת עוגיות ועוגות למשל.
יתרונות בריאותיים
היתרונות הבריאותיים של חלב שקדים הם:
- לעזור לך לרדת במשקל, מכיוון שכל 100 מ"ל מכיל 66 קק"ל בלבד;
- ויסות הגלוקוז בדם, מכיוון שמדובר במשקה עם אינדקס גליקמי נמוך, כלומר הוא מעלה מעט את רמת הגלוקוז בדם לאחר בליעתו (בתנאי שהוא מוכן בבית, מכיוון שחלק מהמוצרים המתועשים עשויים להכיל תוספת סוכרים);
- למנוע אוסטאופורוזיס ולדאוג לבריאות השיניים, מכיוון שהיא עשירה בסידן ומגנזיום;
- עזרו במניעת מחלות לב וכלי דםמכיוון שהוא עשיר בשומנים חד בלתי רוויים ובלתי רוויים בריאים המסייעים לדאוג לבריאות הלב. בנוסף, כמה מחקרים מצביעים על כך שהוא יכול לעזור בהורדת כולסטרול LDL (כולסטרול רע) וטריגליצרידים;
- למנוע הזדקנות מוקדמת, מכיוון שהוא מכיל ויטמין E, בעל תכונות נוגדות חמצון המונעות נזק לתאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים, שמטפלים בעור ומונעים היווצרות קמטים.
בנוסף, חלב שקדים הוא אופציה מצוינת לאנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז, אלרגיה לחלבון חלב פרה, אלרגיה לסויה ולצמחונים וטבעונים.
בניגוד לחלב פרה, חלב שקדים מספק מעט חלבון, ולכן יתכן שלא זוהי האפשרות הטובה ביותר לגידול ילדים או למי שרוצה להגדיל את מסת השריר. במקרים אלה האידיאל הוא להתייעץ עם תזונאי לקבלת ייעוץ מותאם אישית.
ערך תזונתי של חלב שקדים
חלב שקדים דל בקלוריות. בנוסף, יש בו פחמימות, אך הן אינדקס גליקמי נמוך וכמות טובה של סיבים המסייעים בוויסות המעי.
| רכיבים | כמות ל 100 מ"ל |
| אֵנֶרְגִיָה | 16.7 קק"ל |
| חלבונים | 0.40 גרם |
| שומנים | 1.30 גרם |
| פחמימות | 0.80 גרם |
| סיבים | 0.4 גרם |
| סִידָן | 83.3 מ"ג |
| בַּרזֶל | 0.20 מ"ג |
| אֶשׁלָגָן | 79 מ"ג |
| מגנזיום | 6.70 מ"ג |
| זַרחָן | 16.70 מ"ג |
| ויטמין E | 4.2 מ"ג |
ניתן לקנות חלב שקדים, שהוא למעשה משקה שקדים, בסופרמרקטים ובחנויות טבע. לחלופין, אתה יכול להכין חלב שקדים בבית, כדי להיות יותר משתלם.
איך מכינים חלב שקדים בבית
כדי להכין חלב שקדים בבית צריך:
רכיבים:
- 2 כוסות שקדים גולמיים ולא מלוחים;
- 6 עד 8 כוסות מים.
מצב הכנה:
השאירו את השקדים להשרות במשך לילה. למחרת זרקו את המים וייבשו את השקדים בעזרת מגבת כלים. מניחים את השקדים בבלנדר או במעבד ומקציפים במים. מסננים בעזרת מסננת בד משובחת ואתם מוכנים לשתייה. אם מכינים אותו עם פחות מים (כ -4 כוסות) המשקה נעשה סמיך יותר וכך יכול להחליף את חלב הפרה בכמה מתכונים.
בנוסף להחלפת חלב פרה בחלב שקדים, לחיים בריאים יותר וידידותיים יותר לסביבה, ניתן גם להחליף צנצנות פלסטיק בכוס.
מי לא צריך לצרוך חלב שקדים
אנשים אלרגיים לאגוזים צריכים להימנע מחלב שקדים. בנוסף, אסור לתת את זה לילדים מתחת לגיל שנה, מכיוון שהוא מכיל מעט קלוריות, דל בחלבונים ובחומרים מזינים אחרים הדרושים לצמיחתו ולהתפתחותו של התינוק.
ראה אילו החלפות בריאות אחרות ניתן לאמץ כדי להימנע ממחלות כמו סוכרת, כולסטרול, טריגליצרידים וכדי לקבל חיים מלאים יותר בסרטון זה עם התזונאית טטיאנה זנין:
היום
בדיקת עיניים: מה זה, לשם מה ואיך זה נעשה
