7 יתרונות בריאותיים עיקריים של תירס (עם מתכונים בריאים)

תוֹכֶן

• 4. מרק עוף ותירס

תירס הוא סוג רב-תכליתי של דגני בוקר שיש לו כמה יתרונות בריאותיים כמו הגנה על הראייה שלכם, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי החמצון לוטאין וזקסנטין, ושיפור בריאות המעיים, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, בעיקר שאינה מסיסה.

ניתן לצרוך דגני בוקר זה בדרכים שונות, ולהוסיף אותו בסלטים ובמרקים, בנוסף להכנת עוגות, פשטידות, הומני או רסק, למשל.

רכיבים:

• 2 עגבניות גדולות (500 גרם);
• אבוקדו 1 גדול;
• 1/2 פחית תירס ירוק מנוקז;
• 1/2 בצל ברצועות;
• 30 גרם גבינה לבנה חתוכה לקוביות.

לוויניגרט:

• 2 כפות שמן זית;
• 1 כף חומץ;
• 2 כפות מים;
• 1/2 כף חרדל;
• 1 1/2 כפית מלח;
• קורט פלפל.

מצב הכנה:

שוטפים וחותכים את העגבניות לקוביות, רצוי ללא זרעים, ועושים זאת גם עם האבוקדו. מניחים עגבנייה, בצל, גבינה, אבוקדו ותירס בכלי. מקציפים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ואז מוסיפים לסלט.

4. מרק עוף ותירס

רכיבים:

• 1 / עוף ללא עור חתוך לחתיכות;
• 2 ליטר מים;
• 2 אוזני תירס חתוכות לפרוסות;
• 1 כוס דלעת חתוכה לקוביות;
• 1 כוס קוביות גזר;
• 1 כוס תפוחי אדמה חתוכים לקוביות;
• 2 ענפי כוסברה קצוצים;
• 1/4 פלפל סגול;
• ענף עירית 1;
• 1/2 בצל גדול חתוך לשניים;
• 2 כפיות שמן זית;
• 1/2 בצל קצוץ לריבועים ו -2 שיני שום חבורות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מצב הכנה:

מניחים את השמן בסיר גדול כדי להקפיץ את הבצל בריבועים ושיני השום החבולות. לאחר מכן הוסיפו מים, עוף, עירית, הבצל שנחתך לשניים, הפלפל, פרוסות התירס, מלח ופלפל לפי הטעם.

מביאים לרתיחה עד שהתירס והעוף רכים ואז מוסיפים את כל הירקות ומסירים את הפלפל והעירית. כשכל המרכיבים רכים, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה. חשוב להסיר בהדרגה את הקצף שנוצר במרק.