יתרונות לב הדקל
תוֹכֶן
- טבלת מידע תזונתי
- איך ליהנות מלב כף היד
- לב דקל בגריל עם רוטב פסטו
- לב או-גרטן עם רוטב לבן
- מחיר ואיפה לקנות
מעולה להוסיף לסלט, עם מעט קלוריות, ללא כולסטרול וכמות טובה של סיבים, לב הדקל הוא אופציה נהדרת למי שרוצה לרזות וניתן להשתמש בו בשלב השייט של דיאטת הדוקאן. זהו גם מקור טוב לחלבון רזה המסייע בשמירת השרירים, מהווה מרכיב נהדר לכל מי שמתאמן.
לב הדקל, הידוע גם בשם לב הדקל, הוא החלק הפנימי של עץ דקל המצוי בברזיל וקוסטה ריקה וניתן למצוא אותו בשלושה סוגים, juçara, açaí או pupunha, אך בדרך כלל הוא נמצא בסופרמרקטים בשימורים. צנצנות. זכוכית. מסיבה זו, ריכוז הנתרן הקיים בלב כף היד הוא גבוה ולכן יש לצרוך אותו במתינות על ידי אנשים עם לחץ דם גבוה.
טבלת מידע תזונתי
| חומרים מזינים | כמות ב 100 גרם |
| אֵנֶרְגִיָה | 23 קלוריות |
| חֶלְבּוֹן | 1.8 גרם |
| ליפידים | 0.4 גרם |
| פחמימות | 4.3 גרם |
| סיבים | 3.2 גרם |
| סִידָן | 58 מ"ג |
| מגנזיום | 34 מ"ג |
| נתרן | 622 מק"ג |
| ויטמין סי | 11 מ"ג |
איך ליהנות מלב כף היד
את לב הדקל מוסיפים בקלות לסלטים, פשוט חותכים לב דקל משומר אחד לפרוסות ומוסיפים חסה, עגבניות, שמן זית ואורגנו. אפשרויות אחרות כוללות את לב הדקל בפיצה או פסטה, למשל.
לב דקל בגריל עם רוטב פסטו
רכיבים
- 4 לבבות משומרים של כף היד
- 1 כוס עלי בזיליקום
- 1/4 כוס (תה) קשיו קלוי לא מלוח
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- שן שום אחת
- 1/2 כוס תה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מצב הכנה
מניחים את ליבות כף היד במחבת טפלון עם טפטוף שמן זית עד שהם חומים זהובים. סובבו כמה פעמים כך שכל לב כף היד יהיה באותו הצבע. ואז הכינו את רוטב הפסטו שיפזר את לב הדקל.
לרוטב הפסטו, מערבבים את שאר המרכיבים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. מסדרים את הרוטב מעל ליבות הדקל הצלויות ומגישים.
לב או-גרטן עם רוטב לבן
רכיבים
- צנצנת לבבות דקל מוחמצים
- 300 גרם צלחת גבינה
- 300 גרם חזה הודו מעושן
- כף חמאה אחת
- 1 כוס חלב
- 2 כפות עמילן תירס
- גבינת פרמזן מגורדת להשחמה
- מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לתיבול
מצב הכנה
עוטפים כל לב דקל בפרוסת גבינה וחזה הודו ומכניסים לכלי שיכול להיכנס לתנור. מזלפים את הרוטב הלבן, מפזרים את גבינת הפרמזן ואופים בתנור בינוני במשך 20 דקות או עד לקבלת צבע זהוב וחום.
לרוטב הלבן פשוט שמים את החמאה ועמילן התירס בתבנית קטנה עד שהחמאה נמסה לחלוטין. מערבבים עם עמילן התירס עד שהוא יוצר עיסה ואז מוסיפים את החלב, מערבבים כל הזמן עד שהוא מסמיך ונעשה אחיד. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
מחיר ואיפה לקנות
חבילה של 500 גרם לבבות משומרים של כף היד עולה בין 20 ל 40 reais. ניתן למצוא לבבות משומרים של דקל בסופרמרקטים גדולים, אך כדי להבטיח כי אתה קונה מוצר שאינו תורם לאורך ליבך, ודא שהמכסה מכיל הדפסים בחלקו העליון ובצד וכי הוא אטום כהלכה עם חותם שקוף.
טיפול זה חשוב מכיוון שלב כף היד של ג'וזארה נמצא בסכנת הכחדה ולכן נסיגתו אסורה בברזיל, כאשר רק לב açaí ולב כף היד של פופונה אינם מורשים למות לאחר שחלץ כף היד. עצי דקל אלה צומחים מהר יותר וקל יותר לגדל אותם ומבטיחים חקירה בטוחה של לב דקלים וצריכה מודעת.
אנו ממליצים לך לקרוא
בדיקת הפטוגלובין (HP)
