7 יתרונות בריאותיים של יין

תוֹכֶן

• מידע תזונתי
• מתכון סנגריה של יין אדום

ליין יתרונות בריאותיים רבים, אשר נובעים בעיקר מהימצאותו של רזברטרול בהרכבו, נוגד חמצון חזק הקיים בעור ובזרעי הענבים המייצרים את היין. בנוסף, לפוליפנולים אחרים הקיימים בענבים, כמו טאנינים, קומרינים, פלבנואידים וחומצות פנוליות, יש יתרונות בריאותיים.

ככל שהיין כהה יותר כך כמות הפוליפנולים גדולה יותר ומכאן היין האדום הוא בעל התכונות הטובות ביותר. היתרונות הבריאותיים העיקריים של משקה זה הם:

1. מקטין את הסיכון לטרשת עורקים, מכיוון שהוא תורם לעליית רמות ה- HDL (כולסטרול טוב) ומעכב את חמצון ה- LDL (הכולסטרול הרע) בעורקים;
2. מוריד את לחץ הדם, להרגעת כלי דם;
3. מונע הופעה של סרטן בשל תכונותיו הנוגדות חמצון הנלחמות ברדיקלים חופשיים;
4. מפחית דלקת ממחלות כרוניות כמו דלקת פרקים או בעיות עור, עקב פעולתה האנטי-דלקתית;
5. מונע התפתחות פקקת, שבץ ושבץ, על כך שיש להם פעולת צבירת טסיות נוגדות חמצון ומעכבות;
6. מפחית את הסיכון לבעיות לב, כהתקף לב, למלחמה בכולסטרול, להורדת לחץ הדם ולהזרמת הדם;
7. משפר את העיכולמכיוון שהוא מגביר את ייצור מיץ הקיבה, מגרה את כיס המרה ומשפר את עיכול הפחמימות.

יתרונות אלה מתקבלים מצריכה קבועה של יין אדום, ומומלץ לצרוך 1 עד 2 כוסות של 125 מ"ל ליום. מיץ ענבים מביא גם ליתרונות בריאותיים, אולם האלכוהול הקיים ביין מגביר את ספיגת התרכובות המועילות בפירות אלה, בנוסף מכיל ריכוז גבוה יותר של פוליפנולים ואף את תכונות הזרעים.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מספקת מידע תזונתי השווה ל- 100 גרם יין אדום, יין לבן ומיץ ענבים.

לאנשים שאינם יכולים לשתות אלכוהול ורוצים ליהנות מהיתרונות של ענבים, יש לצרוך ענבים אדומים מדי יום או לשתות 200 עד 400 מ"ל של מיץ ענבים ליום.

מתכון סנגריה של יין אדום

רכיבים

• 2 כוסות קוביות פרי (תפוז, אגס, תפוח, תות ולימון);
• 3 כפות סוכר חום;
• ¼ כוס ברנדי ישן או ליקר תפוזים;
• מקל קינמון אחד;
• גזע מנטה 1;
• בקבוק יין אדום אחד.

מצב הכנה

מערבבים את נתחי הפרי עם סוכר, ברנדי או ליקר ונענע. מגררים מעט את הפירות ומניחים לתערובת לשבת במשך שעתיים. מכניסים את התערובת לצנצנת ומוסיפים את בקבוק היין והקינמון. מניחים להתקרר או מוסיפים קרח כתוש ומגישים. כדי שהטעם למשקה יהיה קל יותר, ניתן להוסיף פחית אחת של סודה לימון. ראה גם כיצד להכין סאגו עם יין.

כדי לבחור את היין הטוב ביותר ולדעת לשלב אותו עם ארוחות, צפו בסרטון הבא:

חשוב לציין כי צריכת אלכוהול עודף מזיקה לבריאות וכי יתרונות היין מושגים רק בצריכה מתונה, של כ -1 עד 2 כוסות ביום. אם הצריכה גבוהה יותר, עלולות להופיע תופעות לוואי חמורות.