מהו קולגן בקר, והאם זה יתרונות?

תוֹכֶן

• מה זה קולגן בקר?
• שור לעומת קולגן ימי
• לקולגן הבין יתרונות בריאותיים רבים
• עשוי לעזור להקל על תסמיני דלקת מפרקים ניוונית
• עלול להפחית את סימני ההזדקנות הגלויים
• עלול למנוע אובדן עצם
• סוגים ושימושים של תוספי קולגן בקר
• כיצד להשתמש בקולגן בקר
• בשורה התחתונה

קולגן הוא חלבון בשפע בגופך וגם הוא נמצא אצל בעלי חיים רבים.

הוא משמש כאחד מאבני הבניין העיקריות בעור, בעצמות, בגידים, ברצועות, בשרירים ובכלי הדם (1, 2).

יש לציין כי חלבון זה נפוץ גם כתוסף ותוסף מזון. מה שכן, היא זכתה לפופולריות רבה בענף הקוסמטיקה כתרופה פוטנציאלית להפחתת השפעות הזדקנות העור.

קולגן שור הוא סוג של חלבון זה שמקורו בעיקר בפרות.

זה קשור לכמה יתרונות בריאותיים, כולל הקלה על דלקת מפרקים, שיפור במצב בריאות העור ומניעת אובדן עצמות.

מאמר זה מציג את כל מה שצריך לדעת על קולגן בקר, כולל צורותיו, היתרונות והשימושים שלו.

מה זה קולגן בקר?

קולגן מיוצר על ידי גופך באופן טבעי, אך אתה יכול להשיג אותו גם ממזונות ותוספי מזון.

מרבית התוספים נגזרים ממגוון מקורות מן החי והצומח, כאשר הנפוצים שבהם הם בעלי חיים, חזירים ומינים ימיים כמו דגים, מדוזות וספוגים. מקורות פחות נפוצים כוללים שמרים וחיידקים מהונדסים גנטית (2, 3).

מינים בקר כוללים יאק, אנטילופה, ביזון, תאו מים ופרות - אך קולגן בקר נובע בעיקר מפרות.

לשם כך, עצמות פרה או תוצרי לוואי אחרים מבשרים רותחים במים. לאחר חילוץ הקולגן, הוא מיובש ואבקתו ליצירת תוסף (4).

שור לעומת קולגן ימי

מעל 20 סוגים של קולגן קיימים בגופך, שלכל אחד מהם תפקיד ספציפי. הסוגים העיקריים הם קולגן I, II, III ו- IV (3, 5).

תוספי קולגן מספקים סוגים שונים בהתאם למקורם.

נמצא כי קולגן שור מעלה את הקולגן מסוג I ו- III, ואילו קולגן ימי מגביר את הסוגים I ו- II (3, 4).

הקולגן בעורכם מורכב בראש ובראשונה מסוג קולגן מסוג I ו- III, כלומר קולגן בקרני עשוי להיות שימושי במיוחד להפחתת קמטים, לקידום גמישות ולהגברת לחות העור (4).

בינתיים, קולגן ימי עשוי לשפר את הסחוס ואת בריאות העור. יתרה מזאת, מחקרים מסוימים טוענים כי מדובר בסיכון נמוך יותר להעברת מחלות, יש פחות השפעות דלקתיות, ומתגאה בשיעור ספיגה גבוה יותר מאשר קולגן שור (2, 6).

קולגן ימי עדיין יחסית חדש. עם זאת, מחקרים הראו יתרונות בריאותיים מבטיחים להתחדשות רקמת העצם, השפעות נגד קמטים, הגנה מפני קרינת UV וריפוי פצעים (3, 7, 8, 9).

קולגן, חלבון בשפע בגופך, ניתן להשיג גם מפרות, חזירים או מינים ימיים. במיוחד קולגן בקר נוצר על ידי עצמות פרה רותחות ותוצרי לוואי אחרים של בקר.

לקולגן הבין יתרונות בריאותיים רבים

כשאתה מתבגר, ייצור הקולגן של גופך יורד באופן טבעי ויכול לגרום לבעיות בריאותיות רבות, כולל בעיות בעצמות, במפרקים ובעור.

גורמים אחרים משפיעים גם על ייצור הקולגן.

אנשים שמעשנים, אוכלים הרבה פחמימות מסוכרות או מזוקקות או נחשפים לשמש עודפת נמצאים בסיכון לירידה בייצור הקולגן (10, 11, 12).

ככאלה, תוספי קולגן מעובדים עשויים לסייע בהתמודדות עם השפעות של רמות נמוכות יותר של קולגן. ובכל זאת, יש צורך במחקר אנושי נוסף על כל היתרונות הפוטנציאליים הללו.

עשוי לעזור להקל על תסמיני דלקת מפרקים ניוונית

קולגן שור עשוי להקל על תסמיני דלקת מפרקים ניוונית, סוג שכיח של דלקת פרקים הנגרמת על ידי התפוררות סחוס המגן בקצות העצמות שלך. זה יכול להוביל לכאבים ונוקשות בידיים, בברכיים ובירכיים, בין חלקי גוף אחרים (13).

במחקר שפופרת ניסוי בתאי עכברים, קולגן הבקר הגביר את היווצרות העצם והמינרליזציה, מה שעשוי לסייע לדלקת מפרקים ניוונית (14).

יתרה מזאת, במחקר שנערך במשך 13 שבועות בקרב 30 אנשים הסובלים מדלקת מפרקים ניוונית, אשר השפיעו על ברכיהם, חלו שיפור בתסמינים (15).

עלול להפחית את סימני ההזדקנות הגלויים

קולגן שור עשוי לשפר את הסימפטומים של עור מזדקן על ידי העלאת האיכות והכמות של קולגן העור.

בעוד שמחקר של 8 שבועות בעכברים מבוגרים הצביע על כך שתוספי קולגן של בקר היו לא משפרים את לחות העור, הם שיפרו באופן משמעותי את גמישות העור, תוכן הקולגן, סיבי קולגן ופעילות נוגדת חמצון (5).

עלול למנוע אובדן עצם

כמו כן, הוכח כי קולגן מעשבים מונע אובדן עצם במספר מחקרים על בעלי חיים (14, 16, 17).

ככזה, זה עשוי לסייע במאבק באוסטיאופורוזיס, מצב בו צפיפות העצם שלך יורדת. לאנשים הסובלים מאוסטיאופורוזיס יש סיכון גבוה יותר לשברים.

במחקר שנמשך 12 שבועות, חולדות שקיבלו תוסף אוראלי המכיל קולגן בקר וסידן ציטראט חוו ירידה משמעותית באובדן העצם (16).

לקולגן הבין יש מספר יתרונות פוטנציאליים, לרבות שיפור בבריאות העור והקלה בתופעות אוסטיאופורוזיס ותסמיני דלקת מפרקים ניוונית. עם זאת, יש צורך במחקרים אנושיים נוספים כדי לאמת את ההשפעות הללו.

סוגים ושימושים של תוספי קולגן בקר

שני הסוגים העיקריים של תוספי קולגן בקר הם ג'לטין וקולגן הידרוליזה, אשר נבדלים זה מזה בעיקר בשימוש בהם.

הג'לטין הוא קולגן מבושל. זה בדרך כלל מגיע בצורת אבקה ומשמש ברובו בקינוחים, מכיוון שהוא גורם לנוזלים לג'ל. אתה כבר יכול לצרוך קולגן בקר אם אתה אוכל ג'לו, רוטב, רפרפות או מזונות אחרים המכילים תוסף זה.

מצד שני, קולגן הידרוליזה הוא קולגן שנפרק לחלבונים קטנים יותר, שקל יותר לגופך לספוג. זה מאוד נוח וניתן להוסיף אותו בקלות לכל נוזל חם או קר, כמו קפה.

קולגן הידרוליזה ניתן למצוא בצורות שונות, כולל אבקות, טבליות וכמוסות.

אם אתה רוצה להשתמש בקולגן בשגרת היופי שלך, משחות פנים וגוף מרובות כוללות חלבון זה בפורמולות שלהם בגלל היתרונות הפוטנציאליים שלו לעור שלך.

כיצד להשתמש בקולגן בקר

למרות שלא הוגדרה המלצה למינון לקולגן בקר, היא הוכרה כבטוחה על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA) (18).

יש אנשים שלוקחים קולגן הידרוליזה כגלולה, בעוד שאחרים מערבבים את צורת האבקה שלו למשקאות שונים, כמו קפה, מיץ תפוזים או שייק. ניתן להוסיף אותו גם למוצרי מאפה ומתוקים כמו לביבות, קרפים, פודינג, יוגורט, מאפינס, עוגות ובראוניז.

יש לשמור את הג'לטין לעיבוי נוזלים או להכנת רפרפות וגומיות.

קולגן שור נצרך בעיקר כתוסף ג'לטין או כתוסף תוספי קולגן. בעוד הג'לטין משמש בדרך כלל כתוסף מזון בקינוחים, קולגן הידרוליזה נלקח כגלולה או מעורבב במאכלים ומשקאות שונים.

בשורה התחתונה

קולגן שור הוא תוסף מזון נפוץ ותוסף שמקורו בפרות.

אף כי נדרשים מחקרים רבים יותר, זה קשור ליתרונות בריאותיים רבים, כגון שיפור בבריאות העור ומניעת אובדן עצם.

קולגן מעשבים בטוחים ונוח להוסיף לתזונה שלך. אם אינך מעוניין ליטול כדור, אתה יכול לערבב אבקת קולגן לחלקיקים, קפה, מאפים, וחטיפים אחרים, קינוחים ומשקאות.