אתה יכול לאכול קליפות בננה?
תוֹכֶן
בעוד שרוב האנשים מכירים את הבשר המתוק והפירותי של בננה, מעטים העזו לנסות את הקליפה.
אמנם המחשבה על אכילת קליפת בננה עשויה להיות קשה עבור חלק מהקיבה, אך זהו מרכיב נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם.
מאמר זה בוחן מקרוב אם אתה יכול לאכול קליפות בננה וכיצד הם יכולים להשפיע על בריאותך.
יתרונות לקליפת בננה
קליפת בננה מהווה כ- 35% מהפרי הבשל ולעתים קרובות מושלך ולא נצרך ().
עם זאת, שימוש בקליפה הוא דרך נהדרת להפחית את בזבוז המזון תוך כדי סחיטת ויטמינים ומינרלים מיותרים לתזונה.
למעשה, קליפות בננה אינן רק למאכל, אלא גם עשירות במספר רכיבי תזונה מרכזיים, כולל אשלגן, סיבים תזונתיים, שומנים רב בלתי רוויים וחומצות אמינו חיוניות ().
במיוחד הוכח כי סיבים מקדמים סדירות, מייצבים את רמות הסוכר בדם ומגבירים את בריאות הלב ().
בינתיים, אשלגן יכול לעזור לווסת את רמות לחץ הדם, להגן מפני אובדן עצם ולהפחית את הסיכון לאבנים בכליות ().
מחקר אחד במבחנה מצא גם שקליפות הבננה עשירות בנוגדי חמצון, כאשר קליפות בננה לא בשלות מתהדרות במספרים הגבוהים ביותר ().
כמה מחקרים מצביעים על כך שנוגדי חמצון יכולים להפחית דלקת ולהגן מפני מצבים כרוניים, כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת ().
סיכוםאכילת קליפות בננה יכולה לסייע בהפחתת בזבוז המזון. הקליפות הן גם מקור נהדר לסיבים, אשלגן, נוגדי חמצון ומספר חומרים מזינים חשובים אחרים.
חסרונות פוטנציאליים
חומרי הדברה משמשים לעיתים קרובות לייצור בננות קונבנציונליות ().
אמנם זה לא דאגה רבה אם אתם אוכלים רק את הפירות, אבל זה יכול להיות שקול לקחת בחשבון כשאתם צורכים את הקליפה.
חשיפה להדברה נקשרה למספר השפעות שליליות על הבריאות ועלולה להגביר את הסיכון לתנאים כמו אוטיזם, סרטן, לחץ דם גבוה, סוכרת ודמנציה ().
ובכל זאת, סוכנויות רגולטוריות כמו משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) ומינהל המזון והתרופות (FDA) עוקבות בקפידה אחר רמות ההדברה באספקת המזון כדי למנוע את ההשפעות השליליות השליליות הללו ().
עם זאת, ייתכן שתרצה לבחור בננות אורגניות במידת האפשר ולשטוף את הקליפה ביסודיות לפני שתצרוך אותה בכדי לעזור למזער את החשיפה להדברה.
אצל אנשים רבים קליפות בננה גם אינן טעימות בשל טעמם המר והמרקם הקשוח.
במקרה זה, בחירה בבננות בשלות ובישולן ביסודיות יכולה לסייע בשיפור הטעם והמרקם, מה שהופך אותן למעט יותר מעוררות תיאבון.
סיכוםבננות קונבנציונליות מיוצרות לרוב באמצעות חומרי הדברה, אשר עשויים להשפיע לרעה על הבריאות. כמו כן, אנשים מסוימים עשויים למצוא את הטעם המר והמרקם הקשוח שלהם לא טעים.
איך אוכלים קליפות בננה
כשאתה מתחיל, הקפד לבחור בננות בשלות מאוד, מכיוון שקליפות הבננות הללו לרוב מתוקות ודקות יותר, מה שעשוי להפוך אותן למושכות יותר.
להכנת הבננה פשוט הסירו את הגזע ושטפו את הקליפה ביסודיות.
לאחר מכן, זרק אותו לבלנדר והוסף אותו למתכון השייק האהוב עליך או התגנב לכיכר לחם הבננה הבא שלך.
תוכלו גם לנסות לאפות, להרתיח או לטגן את הקליפות, מה שעוזר בריכוך המרקם שלהן, מה שהופך אותן לקלות יותר לאכילה.
קליפות בננה מבושלות מהוות תחליף נהדר לבייקון או חזיר משוך במתכונים האהובים עליכם ללא בשר.
ניתן אפילו להוסיף אותם למוקפצים, קארי וכריכים בכדי לסייע בהעלאת הערך התזונתי של המנה.
סיכוםניתן לשלב קליפות בננה, לאפות, להרתיח או לטגן וליהנות ממגוון מתכונים.
בשורה התחתונה
ניתן ליהנות מקליפות בננה במגוון דרכים ייחודיות כחלק מתזונה מאוזנת.
הם לא יכולים רק לסייע במניעת בזבוז מזון, אלא גם לספק מגוון של חומרים מזינים חשובים, כולל סיבים, אשלגן ונוגדי חמצון.
בנוסף, קליפות בננה יכולות להוסיף טוויסט מעניין למתכונים כמו מוקפץ, שייק וכריכים תוך הגברת תכולת התזונה שלהם.
סובייטיות
התייחסו אל עצמכם: פינוקי הטיפול העצמי של RA שלי
