האם אתה יכול להקפיא חלב? הנחיות לסוגים שונים

תוֹכֶן

• הנחיות להקפאת חלב
• הפשרה ושימוש בחלב קפוא
• בשורה התחתונה

חלב מאוד תכליתי. זה יכול לשמש כמשקה או כמרכיב בבישול, אפייה ושייקים.

בנוסף, ישנם סוגים רבים של חלב המתאימים כמעט לכל צרכי התזונה, כמו חלב פרה, חלב עיזים, וחלופות חלביות מבוססות צמחים כמו סויה וחלב שקדים.

עם זאת, אתם עשויים לתהות האם ניתן להקפיא חלב.

מאמר זה סוקר כיצד להקפיא ולהפשיר בבטחה סוגים שונים של חלב.

הנחיות להקפאת חלב

ניתן להקפיא את רוב סוגי החלב.

לא משנה מהסוג, יש להעביר אותו לשקית או למכל אטום, מקפיא אווירי לפני הקפאה, במידת הצורך. פעולה זו לא רק מורידה את הסיכון להתפרצות החבילה במקפיא אלא גם חוסכת מקום.

וודא שיש מקום ריק במיכל, מכיוון שהחלב עשוי להתרחב ככל שהוא קופא.

כך ההקפאה משפיעה על סוגים שונים של חלב:

• חלב שקדים. חלב השקדים ייפרד ויהפוך גרגירי במהלך ההקפאה.
• חלב אם אנושי. השומן נפרד. החלב עלול גם לעבור שינויים לא מזיקים בטעם וריח.
• חלב קוקוס. אסור להקפיא חלב קוקוס משומר בקופסה. כמו כן, חלב קוקוס קפוא עשוי להיפרד.
• חלב. חלב הפרה קופא די טוב, אך יתכן שיש הפרדה מסוימת.
• חלב סויה. חלב סויה עשוי להיפרד לאחר הקפאה.
• חלב מרוכז. אל תקפיא את החלב הזה בפחית. בנוסף, הוא עשוי להיפרד לאחר הקפאה.
• חלב מרוכז ממותק. אל תקפיא אותו בפחית. יתר על כן, בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, חלב מרוכז ממותק לא יקפיא מוצק.
• חלב יציב (קרטון) מדף. בדרך כלל חלב יציב מדף הוא בעל אורך מדף ארוך ואינו דורש הקפאה אלא אם כן הוא נפתח.
• חלב שיבולת שועל. חלב שיבולת שועל עשוי להיפרד ולהפוך גרגירי לאחר הקפאה.
• חלב עיזים. חלב עיזים קופא היטב. יכול להיות שיש הפרדה קלה.
• חלב פשתן. בדומה לחלבים אחרים מבוססי צמח, חלב פשתן עשוי להיפרד לאחר הקפאה.

אם אתם מתכננים להשתמש באחת מהחלבים הללו להכנת שייק, תוכלו להקפיא אותם במגשי קוביות קרח. זה מאפשר פשוט לפתוח קובייה קפואה אחת של החלב המועדף עליך לבלנדר עם שאר מרכיבי השייקים שלך.

ניתן להקפיא את רוב סוגי החלב. יש להקפיא חלב רק במיכלים אטומים לאוויר ומקפיאים. חלביים רבים עשויים להיפרד במהלך ההקפאה.

הפשרה ושימוש בחלב קפוא

אתה יכול לאחסן בבטחה חלב קפוא במקפיא למשך עד 6 חודשים, אבל הכי טוב אם תוכל להשתמש בו תוך חודש לאחר הקפאתו.

יש להפשיר חלב במקרר לעומת בטמפרטורת החדר כדי להפחית את הסיכון לגידול חיידקים.

הסיבה לכך היא שככל שחלב ארוך יותר יושב בטמפרטורת החדר, כך גדל הסיכוי כי עקבות קיימים של חיידקים מזיקים מתפשטים, ועלולים לגרום לספירת החיידקים להיות גבוהה מספיק בכדי לגרום למחלות משתיית החלב (1).

אם אתה זקוק לו כדי להפשיר מהר יותר, אתה יכול למקם אותו במים קרים. עם זאת, שיטה זו מהווה סיכון מעט גבוה יותר לצמיחת חיידקים. אסור להפשיר חלב קפוא במים חמים או חמים.

לחילופין, אם אתם מתכננים לבשל עם חלב קפוא, תוכלו להפשיר אותו ישירות בסיר או במחבת בזמן שאתם מבשלים.

חלב קפוא ומופשר מתאים ביותר לבישול, אפייה או להכנת שייק. זה עשוי לעבור כמה שינויים במרקם הגורמים לא נעים לשימוש כמשקה. אלה כוללים הימצאות רפש, גרגר או הפרדת שומן כלשהי.

עם זאת, בטוח לשתות אם הוא אוחסן והפשרה כראוי. כדי להפוך אותו ליותר מעורר תיאבון, העבירו אותו דרך בלנדר כדי לעזור להחליק אותו ולהפוך את הפרדת השומן.

יש להפשיר חלב קפוא במקרר. אתה יכול לערבב את זה כדי לעזור בתיקון כל גרגרניות או הפרדת שומן שהתרחשו במהלך ההקפאה.

בשורה התחתונה

ניתן להקפיא את מרבית החלב. עם זאת, יש להעביר חלב למיכל אטום ובטוח במקפיא לפני ההקפאה.

סוגים רבים של חלב גם ייפרדו ויהפכו גרגירים לאחר הקפאתם, אך ניתן לתקן זאת בקלות באמצעות בלנדר.

יש להפשיר את כל החלב במקרר בכדי למזער את הסיכון לצמיחת חיידקים.

באמצעות מדריך זה, אתה יכול להיות סמוך ובטוח שאתה מקפיא ומפשיר את החלב שלך בבטחה.