אתה יכול קלקר מיקרוגל, והאם אתה צריך?

תוֹכֶן

• מה זה קלקר?
• האם אתה יכול לעשות קלקר במיקרוגל?
• כיצד לחמם מזון בבטחה
• בשורה התחתונה

גלי מיקרוגל קיימים זה עשרות שנים וידועים ביצירת עבודות מטבח - כלומר חימום מזון - הרבה יותר פשוט מבעבר.

עם זאת, בשל חששות בריאותיים, יתכן שתוהה אילו סוגי מכולות הם הטובים ביותר בכל מה שקשור למיקרוגל במיקרוגל והמשקאות שלך.

מאמר זה סוקר אם אתה יכול לעשות מיקרוגל קלקר, אם כן הדבר בטוח, ואת אמצעי הזהירות שאתה יכול לנקוט בו.

מה זה קלקר?

קלקר הוא מונח המסומן על ידי חברת דאו כימיקלים. הכוונה לסוג קצף קלקר הנפוץ בענף הבניין (1).

עם זאת, במדינות מסוימות, כמו ארצות הברית וקנדה, משתמשים במונח לעתים קרובות בצורה לא נכונה כדי להתייחס לסוג קצף קלקר מורחב המוזרק לתבניות לייצור מיכלי הוצאת מים חד פעמיים, צלחות, כוסות קפה, ובוטני אריזה. (2, 3).

מכולות אלה פופולריות מכיוון שהן זולות ומשמשות כמבודד טוב, כלומר הן מחממות את המזון והמשקאות.

למרות שמכולות קלקר היו פופולריות בעבר, הם נאסרו אט אט בכמה ערים בארצות הברית, כמו סן פרנסיסקו וסיאטל, בגלל חששות סביבתיים ופוטנציאליים לבריאות (4).

מבחינה סביבתית המכולות לא מתפרקות בקלות וקשה למחזר אותן. כמו כן, בעלי חיים עלולים לטעות בהם במאכל ולאכול אותם (3, 5, 6).

מנקודת מבט בריאותית, הם מכילים תרכובת בשם סטירן, אשר עוררה דאגה מסוימת, מכיוון שהיא נקשרה לסוגי סרטן במחקרים על בעלי חיים ובני אדם (7).

קלקר משמש באופן שגוי כדי להתייחס למכלי קצף קלקר המשמשים בדרך כלל להגשת משקאות חמים ומזון.

האם אתה יכול לעשות קלקר במיקרוגל?

יש דאגה מסוימת לגבי מיכלי קצף קלקר במיקרוגל.

אחת הסיבות העיקריות לכך היא שהם מכילים תרכובת בשם סטירן, שמחקרים בבני אדם ובעלי חיים קשורים לסרטן (7, 8, 9).

בנוסף, כאשר מזונות או משקאות מוגלים במיקרוגל במיכלים העשויים מפוליסטירן או פלסטיק, חומרים המשמשים בייצור עלולים לדלוף למזון. זה תקף במיוחד למאכלים שומניים, כמו בשרים וגבינות (10).

עם זאת, חשוב לציין שמינהל המזון והתרופות (FDA) מסדיר מיכלי פלסטיק, כוסות וצלחות מפלסטיק ופלסטרים ובודק את בטיחותם ושימושם בתנורי מיקרוגל (11).

המשמעות היא שמוצרי קלקר או פלסטיק עם התווית הבטוחה במיקרוגל נבדקו לבטיחות במיקרוגל.

מצד שני, יש להימנע ממיקרוגל המכילה מיקרוגל במכולות קלקר שאינן מסומנות כבטוחות במיקרוגל, מכיוון שבטיחותן אינה מובטחת. אמצעי זהירות זה אינו ספציפי למיקרוגל והוא חל גם על שיטות חימום אחרות.

אתה יכול מיקרוגל מזון או משקאות במיכלים קלקר המסומנים כבטוחה במיקרוגל. לעומת זאת, הימנע מכניסה של מיכלי קלקר ללא תוויות בטוחות במיקרוגל.

כיצד לחמם מזון בבטחה

אם אתה מודאג מחימום מזון במיכל קלקר, הנה כמה טיפים שיעזרו לך במיקרוגל מזון בבטחה:

• השתמש בכלי בטוח במיקרוגל. אם אתה משתמש במיכל קלקר, בדוק אם יש לו תווית בטוחה במיקרוגל.
• העבירו אוכל לקרמיקה או לזכוכית לפני מיקרוגל. לחלופין, העבירו את המזון למיכל קרמיקה, זכוכית או פיירקס לפני החימום.
• השתמש בתנור או בתנור. דרך נוספת להימנע מסיכונים פוטנציאליים היא להעביר את המזון לסיר או לתבנית לחימום בכיריים, או לתבנית לחימום בתנור.
• בדוק אם מדובר בשריטות או סדקים. יש להיפטר מפולי קלקר ופלסטיק ישנים או שיש להם שריטות או סדקים, מכיוון שהם עלולים להדליף כימיקלים שעלולים להזיק.
• אוורור את המכולה לפני חימום. זה מונע היווצרות לחץ, וגורם למזון בתוך המיכל להתפוצץ.
• הסר בזהירות את המיכל. השתמש בכפפות או בכפפות כדי להסיר את המיכל לאחר החימום כדי להימנע משריפת הידיים.

העצות לעיל עשויות לעזור לך במיקרוגל או לחמם את האוכל שלך בבטחה. כשיש מיקרוגל, השתמש תמיד במיכלים שתויגו בטוחים לשימוש כזה.

בשורה התחתונה

הימנע מכלי קלקר במיקרוגל אשר אין להם תווית בטוחה במיקרוגל, מכיוון שלא ניתן להבטיח את בטיחותם.

הסיבה לכך היא שמכלי פוליסטירן מכילים תרכובת בשם סטירן, אשר נקשרה לסרטן.

עם זאת, מכולות עם תווית בטוחה במיקרוגל נבדקו ולא אמורות להוות סיכונים הקשורים לסטירן.

אם יש לך חששות, העבר את המזון שלך למיכל קרמיקה, זכוכית או פיירקס בטוחה במיקרוגל לפני שתחמם אותו.