מהם מינרלים קלטיים, והאם יש להם יתרונות?
תוֹכֶן
- מהם מינרלים קלטים?
- מינרלים קלטים מסוגים שונים
- חומצות אמינו
- חומצה אורגנית
- האם יש מינרלים קלטים לספיגה טובה יותר?
- האם כדאי לקנות מינרלים קלטים?
- בשורה התחתונה
מינרלים הם מרכיבי תזונה מרכזיים שגופך דורש כדי לתפקד. הם משפיעים על היבטים שונים של תפקוד הגוף, כמו צמיחה, בריאות עצמות, התכווצויות שרירים, איזון נוזלים ותהליכים רבים אחרים.
עם זאת, רבים קשים לגופך לקלוט. זו הסיבה שמינרלים קלטים, שהם תוספי מזון המיועדים לספיגה משופרת, זכו להתעניינות לאחרונה.
מינרלים chelated קשורים לתרכובות כמו חומצות אמיניות או אורגניות, אשר נועדו להגביר את צריכת המינרל של הגוף שלך בהישג יד.
מאמר זה מסביר האם מינרלים chelated יעילים.
מהם מינרלים קלטים?
מינרלים הם סוג של חומרים מזינים שגופך זקוק לתפקוד תקין. מכיוון שגופך אינו יכול לייצר מינרלים, עליך להשיג אותם באמצעות הדיאטה שלך.
עם זאת, רבים קשה לקלוט. לדוגמא, המעי שלך עשוי לספוג רק 0.4–2.5% מכרום מהמזון (1).
מינרלים chelated נועדו להגביר את הספיגה. הם קשורים לחומר צ'לטציה, שהם בדרך כלל תרכובות אורגניות או חומצות אמינו המסייעות במניעה של אינטראקציה עם המינרלים עם תרכובות אחרות.
לדוגמה, כרום פיקולינט הוא סוג של כרום המחובר לשלוש מולקולות של חומצה פיקולינית. הוא נספג במסלול אחר מאשר כרום תזונתי ונראה שהוא יציב יותר בגופך (2, 3).
סיכוםמינרלים chelated הם מינרלים הקשורים לחומר chelating, אשר נועד לשפר את ספיגתם בגופך.
מינרלים קלטים מסוגים שונים
רוב המינרלים זמינים בצורת קלציה. חלק מהנפוצים ביותר כוללים:
- סִידָן
- אָבָץ
- בַּרזֶל
- נְחוֹשֶׁת
- מגנזיום
- אֶשׁלָגָן
- קובלט
- כְּרוֹם
- מוליבדן
בדרך כלל הם מיוצרים באמצעות חומצה אמינית או אורגנית.
חומצות אמינו
חומצות אמינו אלה משמשות בדרך כלל לייצור קלטות מינרליות:
- חומצה אספרטית: משמש לייצור אבץ אספרטט, מגנזיום אספרטט ועוד
- מתיונין: משמש לייצור מתיונין נחושת, מתיונין אבץ, ועוד
- מונומוניונין: משמש לייצור מונומטיונין אבץ
- ליזין: משמש לייצור ליזינטין של סידן
- גליצין: משמש לייצור מגנזיום גליצינט
חומצה אורגנית
חומצות אורגניות המשמשות לייצור קלטות מינרליות כוללות:
- חומצה אצטית: משמש לייצור אבץ אצטט, סידן אצטט, ועוד
- חוּמצַת לִימוֹן: משמש לייצור כרום ציטרט, מגנזיום ציטרט ועוד
- חומצה אורוטית: משמש לייצור מגנזיום אורטט, ליתיום orotate, ועוד
- חומצה גלוקונית: משמש לייצור גלוקונאט מברזל, גלוקונט אבץ, ועוד
- חומצה פומרית: משמש לייצור ברזל (ברזלי)
- חומצה פיקולינית: משמש לייצור כרום פיקולינט, פיקולינט מנגן ועוד
מינרלים chelated בדרך כלל מחוברים או חומצות אורגניות או חומצות אמינו. מרבית התוספים המינרליים זמינים בצורה קלתית.
האם יש מינרלים קלטים לספיגה טובה יותר?
לעתים קרובות מצביעים על מינרלים מצומצם כמי שיש להם ספיגה טובה יותר מאלו שאינם קשורים.
מספר מחקרים השוו את קליטתם של השניים.
לדוגמא, מחקר שנערך בקרב 15 מבוגרים מצא כי אבץ chelated (כמו אבץ ציטרט ו אבץ גלוקונט) נקלט בסביבות 11% ביעילות רבה יותר מאשר אבץ לא קלתי (כתחמוצת אבץ) (4).
באופן דומה, מחקר שנערך בקרב 30 מבוגרים ציין כי מגנזיום גליצרופוספט (קלציה) העלה את רמות המגנזיום בדם באופן משמעותי יותר מאשר תחמוצת המגנזיום (לא-קלציה) (5).
יתרה מזאת, כמה מחקרים מצביעים על כך שנטילת מינרלים chelated עשויה להפחית את הכמות הכוללת שאתה צריך לצרוך כדי להגיע לרמות דם בריאות. זה חשוב לאנשים הנמצאים בסיכון לצריכת מינרלים עודפת, כמו עומס יתר על ברזל.
לדוגמא, במחקר שנערך בקרב 300 תינוקות, שהעניק 0.34 מ"ג לכל ק"ג ממשקל גוף (0.75 מ"ג לק"ג) ברזל ביסגליציננט (צ'לציה) העלה מדי יום את רמות הברזל בדם לרמות הדומות לאלו שנגרמו על ידי פי 4 מכמות סולפט הברזל ( לא-קלטתי) (6).
עם זאת, לא כל המחקרים מביאים את אותן תוצאות.
מחקר שנערך בקרב 23 נשים לאחר גיל המעבר הראה כי 1,000 מ"ג סידן פחמתי (לא-קלטתי) נספג במהירות רבה יותר והעלו את רמות הסידן בדם בצורה יעילה יותר מאותה כמות של סידן ציטראט (קלציה) (7).
בתוך כך, מחקר שנערך בקרב נשים הרות עם מחסור בברזל לא מצא הבדל משמעותי ברמות ברזל בדם בהשוואה בין ברזל chelated (bisglycinate ברזלי) עם ברזל רגיל (סולפט ברזלי) (8).
באופן כללי, מחקרים בבעלי חיים מצביעים על כך שמינרלים chelated נספגים בצורה יעילה יותר (9, 10).
עם זאת, יש לפרש ממצאים אלה בזהירות, שכן לבעלי חיים דרכי עיכול שונות באופן משמעותי בהשוואה לבני אדם. הבדלים אלה יכולים להשפיע על ספיגת המינרלים.
בהתחשב בכך שהמחקר הנוכחי מעורב, יש צורך במחקר נוסף על מינרלים chelated.
סיכוםמחקרים עדכניים מספקים תוצאות מעורבות בשאלה האם מינרלים קלטים נספגים טוב יותר ממינרלים רגילים. יש צורך במחקרים נוספים לפני שניתן יהיה להמליץ אחד על השני.
האם כדאי לקנות מינרלים קלטים?
במצבים מסוימים, נטילת הצורה הקלטית של מינרל עשויה להיות מתאימה יותר.
לדוגמה, מינרלים chelated עשויים להועיל למבוגרים מבוגרים. כשאתה מתבגר, אתה עשוי לייצר פחות חומצת קיבה, אשר יכולה להשפיע על ספיגת המינרלים (11).
מכיוון שמינרלים chelated קשורים לאמינו או לחומצה אורגנית, הם אינם דורשים עיכול חומצת קיבה בכמות יעילה (12).
באופן דומה, אנשים שחווים כאבי בטן לאחר נטילת תוספי מזון עשויים להפיק תועלת ממינרלים קלטיים, מכיוון שהם פחות תלויים בחומצה בקיבה לעיכול.
עם זאת, מינרלים רגילים ולא קלטיים מספיקים לרוב המבוגרים.
בנוסף, מינרלים chelated נוטים לעלות יותר מאלו שאינם chelated. אם העלות מהווה דאגה עבורך, היממי עם תוספי מינרלים רגילים.
קח בחשבון שתוספי מינרלים אינם נחוצים לרוב המבוגרים הבריאים אלא אם התזונה שלך לא מספקת מספיק כדי לענות על הצרכים היומיומיים שלך. ברוב המקרים, תוספי מינרלים אינם תחליף מתאים לצריכת מינרלים תזונתיים.
עדיין, טבעונים, תורמי דם, נשים בהריון ואוכלוסיות אחרות מסוימות עשויות ליהנות מתוספות קבועות במינרלים.
אם אתה מתכנן ליטול מינרלים קלטים, עליך לדבר לפני כן עם איש מקצוע בתחום הבריאות.
סיכוםחלק מהאנשים, כמו מבוגרים מבוגרים וכאלה שמתקשים לסבול תוספי מזון רגילים, עשויים להפיק תועלת ממינרלים קלטיים.
בשורה התחתונה
מינרלים chelated הם אלה הקשורים לחומר chelating, כגון חומצה אורגנית או אמינית, כדי לשפר את הספיגה.
למרות שלעתים קרובות אומרים שהם נקלטים טוב יותר מתוספי מינרלים רגילים, המחקר הנוכחי מעורב.
עבור אוכלוסיות מסוימות, כמו מבוגרים יותר וכאלה הסובלים מבעיות בטן, מינרלים chelated הם חלופה מתאימה למינרלים רגילים. עם זאת, עבור מרבית המבוגרים הבריאים, אין צורך לבחור אחד מהשני.
מאמרים טריים
גסטריטיס כרונית: מהי ומה אוכלים
