האם הקפה עוזר לגאוט או לגרום לזה? מה שאתה צריך לדעת

תוֹכֶן

• סקירה כללית
• מחקר לטובת קפה
• מדוע קפה עשוי להועיל
• מחקר נגד קפה
• מדוע קפה עלול להזיק
• בשורה התחתונה

סקירה כללית

גאוט הוא סוג של דלקת פרקים דלקתית הפוגעת במפרקי הגוף. התסמינים נפוצים בעיקר בכפות הרגליים והבהונות.

גאוט נגרם כתוצאה ממצב שנקרא hyperuricemia. זה קורה כאשר יותר מדי חומצת שתן מצטברת בגוף. חומצת שתן נוצרת כאשר מתפרקים תרכובות כימיות הנקראות פורינים. כאשר מתרחשת היפרוריקמיה, חומצת שתן יכולה להפקיד גבישים במפרקים, לעורר נפיחות כואבת ודלקת.

גאוט משפיע בערך על 4 אחוז מהמבוגרים בארצות הברית. ישנם גורמי סיכון רבים לגאוט. מצבים מסוימים, כמו הפרעות בדם ומטבוליזם, יכולים לגרום לגופך לייצר יותר מדי חומצת שתן. מחלות אחרות, כמו בעיות בכליות ובלוטת התריס, עלולות לפגוע ביכולת גופך לחסל חומצת שתן.

הרגלים תזונתיים, כמו צריכת אלכוהול מופרזת ואכילת מזונות עשירים בפורין (בשרים אדומים ורכיכות) או פרוקטוז (משקאות ממותקים), יכולים גם הם להוביל לרמות גבוהות של חומצת שתן. עם זאת, יש מידע סותר על קפה. לעיתים קרובות, שתייני קפה המודאגים מגאוט נותרים תוהים: האם קפה מועיל או מזיק?

הבה נבחן האם קפה מעלה או מוריד את הסיכון שלך לגאוט, וכיצד הוא משתלב בתזונה שלך אם כבר יש לך גאוט.

מחקר לטובת קפה

מרבית מחקרי המחקר המדעיים מצביעים על כך שקפה יכול למלא תפקיד בהורדת הסיכון שלך לגאוט. קפה מכיל מגוון רחב של תרכובות מועילות, כולל מינרלים, פוליפנולים וקפאין. ראה עוד על היתרונות הבריאותיים של קפה.

קפה נחשב כמפחית את סיכון גאוט על ידי הורדת רמות חומצת השתן באמצעות מספר מנגנונים. קפה עשוי להוריד את רמות חומצת השתן על ידי הגדלת הקצב שגופך מפריש חומצת שתן. קפה נחשב גם להתחרות באנזים המפרק פורינים בגוף. זה יכול להוריד את הקצב בו נוצרת חומצת שתן.

סקירה שנערכה לאחרונה במחקר העלתה כי במקרים רבים, שתיית קפה הייתה קשורה לרמות נמוכות יותר של חומצת שתן ופחות פרקים של היפרורמיה.

במחקר יפני אחד שהוזכר, החוקרים מצאו שלצריכת קפה היה קשר הפוך עם רמות חומצת השתן. אלה ששתו הכי הרבה קפה (בערך חמש כוסות ליום) היו בעלי רמות חומצות השתן הנמוכות ביותר בקרב משתתפי המחקר. למרות שנבדקו גם קפה וגם תה, נראה היה כי תוצאות אלה חלות רק על קפה.

עדות זו מרמזת כי תרכובות בקפה שאינן קפאין עשויות למלא תפקיד בהורדת רמות חומצת השתן.

נראה כי סקירה שיטתית נוספת תומכת ברעיון זה. בסקירה זו משנת 2014, החוקרים מזכירים שני מחקרי קפה וגאוט מסקר בדיקת הבריאות והתזונה הלאומית השלישית. באחד המחקרים נותחו צריכת קפה וגם תה לצד רמות חומצת השתן בסרום. החוקרים מצאו שצריכת קפה, אך לא צריכת תה, הייתה קשורה לרמות נמוכות יותר של חומצת שתן ולסיכון בהיפרורמיה.

מדוע קפה עשוי להועיל

ישנן כמה סיבות לכך שקפה עשוי לספק השפעה מגנה מפני הצטברות חומצת השתן. כדי להבין מדוע עלינו להבין תחילה כיצד תרופות מסוימות לעבודה של גאוט פועלות.

ישנם שני סוגים של תרופות לניתוח גאוט אשר הרופא שלך עשוי לרשום: מעכבי קסנטין אוקסידאז ואוריקוזוריקה.

מעכבי Xanthine Oxidase מתפקדים על ידי עיכוב הפעילות של Xanthine Oxidase. קסנטין אוקסידאז הוא אנזים המסייע לגוף לחילוף חומרים של פורינים. מכיוון שהפורין הם מקור לחומצת שתן, עיכוב אנזים זה יכול לעזור לשמור על רמות חומצת שתן נמוכות.

קפאין נחשב למתיל קסנטין. לכן הוא יכול גם להתחרות בפעולה של קסנטין אוקסידאז ולחסום אותו.

אוריקוזוריקה מתפקדת על ידי עזרה לכליות להיפטר מגופם של חומצת שתן. למרות שקפאין לא בהכרח נחשב לאוריקוזוריק, הוא עשוי לתפקד באופן דומה.

מחקרים הראו כי חומצה כלורוגנית, פוליפנול שנמצאת בקפה, עשויה לסייע בשיפור הרגישות לאינסולין. מחקר אחד מצא כי בקרב אנשים עם היפר-אינסולינמיה חלה ירידה בהפרשת נתרן וחומצת שתן דרך הכליות. כאשר רמות האינסולין ירדו ורגישות האינסולין השתפרה, גם חיסול הנתרן והשתן השתפר.

מחקר נגד קפה

אין מחקרים המראים כי קפה עשוי לתרום להעלאת הסיכון שלך לגאוט. עם זאת, יש חוקרים הסבורים כי אין די ראיות לטובת שתיית קפה כדי להפחית את הסיכון לצנית.

בסקירה שיטתית אחת נחקרו 11 מחקרים על תוצאותיהם לגבי צריכת קפה ורמות חומצת שתן בסרום. החוקרים מצאו כי למרות שהיו עדויות המצביעות על כך שצריכת קפה מפחיתה את הסיכון לגאוט, התוצאות לא היו מספיק מובהקות סטטיסטית כדי שיהיה חשוב.

בנוסף, מחקר אחד הראה קשר שונה בהרבה בין צריכת קפה לרמות חומצת שתן בסרום. במחקר זה גילו החוקרים כי רמות חומצת השתן עלו בתקופות צריכת קפה וירדו בתקופות בהן אין צריכת קפה.

מחקרים נוספים אף מראים כי הווריאציות הגנטיות שיש להם תפקיד בקשר שבין צריכת קפה לסיכון גאוט. בניתוח זה נמצאו קשרי SNP מסוימים (או וריאציות גנטיות) הקשורים למטבוליזם בשתן קשורים לסיכון גבוה יותר לגאוט. אותם SNPs נקשרו גם לצריכת קפה נמוכה.

מחקר זה אינו מצביע בהכרח על השפעה שלילית של קפה על סיכון גאוט. במקום זאת, הדבר מציע כי הקשר בין גאוט לקפה עשוי להיות מושפע מגנטיקה.

מדוע קפה עלול להזיק

יש מעט מאוד עדויות המציעות כי צריכת קפה גורמת לגאוט או מגדילה את הסיכון להתלקחות גאוט. למרות שרוב הראיות בעד שתיית קפה כדי להפחית את הסיכון לגאוט, עדיין יש מקום להמשיך ולהרחיב את המחקר.

בשורה התחתונה

מרבית המחקרים מצביעים על כך ששתיית קפה יכולה להפחית את הסיכון שלך לגאוט. גורמי הסיכון העיקריים לגאוט גאוט כוללים:

• להיות זכר
• להיות שמנים
• היסטוריה משפחתית של גאוט
• תרופות מסוימות
• מצבים בריאותיים, כגון יתר לחץ דם, אי ספיקת לב, מחלת כליות והיפרליפידמיה
• צריכת אלכוהול משמעותית
• תזונה עשירה בפורינים (בשר אדום, רכיכות, משקאות ממותקים)

אם כבר יש לך גאוט, שתיית קפה עשויה לעזור להפחית את הסיכוי שלך להתלקחות. הסיבה לכך היא שהקפה עשוי לעזור להוריד את חומצת השתן שגופך יוצר. זה עשוי גם לשפר את הפרשת גופך של חומצת שתן.

מחקרים גם מראים כי תה וקפה נטול קפאין אינם בעלי אותה השפעה של הורדת חומצת שתן כמו שקפה עושה. במקום זאת, נראה כי היתרונות בולטים ביותר עם צריכת קפה רגילה.

כמה כפות חלב דל שומן בקפה עשויות להוות יתרון נוסף, אך דלגו על הסוכר. צריכה גבוהה של סוכר עשויה להוות גורם סיכון נוסף להתפתחות גאוט.

בסופו של דבר, אם אתה מודאג מהסיכון שלך לפתח גאוט או לעורר התקף גאוט, פנה לרופא שלך לקבלת מידע נוסף על ניהול מצבך.