קפה ונוגדי חמצון: כל מה שצריך לדעת

תוֹכֶן

• עמוס בכמה נוגדי חמצון חזקים
• המקור התזונתי הגדול ביותר לנוגדי חמצון
• קשורה לסיכון מופחת למחלות רבות
• בשורה התחתונה

הדעות על קפה שונות מאוד - יש הרואים בה בריא וממריץ, ואילו אחרות טוענות שהוא ממכר ומזיק.

ובכל זאת, כשמסתכלים על העדויות, מרבית המחקרים בנושא קפה ובריאות מגלים שזה מועיל.

לדוגמה, קפה נקשר לסיכון מופחת לסוכרת מסוג 2, מחלות כבד ואלצהיימר (1, 2, 3, 4).

רבות מההשפעות הבריאותיות החיוביות של קפה עשויות להיות כתוצאה מהתוכן המרשים של נוגדי חמצון חזקים.

למעשה, מחקרים מראים כי קפה הוא אחד המקורות הגדולים ביותר לנוגדי חמצון בתזונה האנושית.

מאמר זה מציג את כל מה שאתה צריך לדעת על תוכן נוגדי חמצון מרשים של קפה.

עמוס בכמה נוגדי חמצון חזקים

גופך נתון בהתקפה מתמדת מכבי הרדיקלים החופשיים, שיכולים לפגוע במולקולות חשובות כמו חלבונים ו- DNA.

נוגדי חמצון יכולים לנתק ביעילות את הרדיקלים החופשיים ובכך להגן מפני הזדקנות ומחלות רבות אשר נגרמות בחלקן כתוצאה ממתח חמצוני, כולל סרטן.

קפה עשיר במיוחד במספר נוגדי חמצון חזקים, כולל חומצות הידרוצינמיות ופוליפנולים (5, 6, 7).

חומצות הידרוצינמיות יעילות מאוד לנטרול רדיקלים חופשיים ומניעת לחץ חמצוני (8).

יתר על כן, הפוליפנולים בקפה עשויים למנוע מספר מצבים, כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת מסוג 2 (9, 10, 11, 12).

סיכום קפה עשיר מאוד בנוגדי חמצון - כולל פוליפנולים וחומצות הידרוצינמיות - שעשויים לשפר את הבריאות ולהפחית את הסיכון שלך למספר מחלות.

המקור התזונתי הגדול ביותר לנוגדי חמצון

מרבית האנשים צורכים כ -2-2 גרם נוגדי חמצון ביום - בעיקר ממשקאות כמו קפה ותה (13, 14, 15).

משקאות הם מקור הרבה יותר נוגדי חמצון בתזונה המערבית מאשר מזון. למעשה, 79% מהנוגדי חמצון התזונתיים מגיעים ממשקאות, בעוד שרק 21% מגיעים ממזון (16).

הסיבה לכך היא שאנשים נוטים לצרוך יותר מנות של משקאות עשירים בנוגדי חמצון מאשר מזון.

במחקר אחד, החוקרים בדקו את התוכן הנוגדי חמצון של מזונות שונים לפי גודל הגשה.

קפה במקום ה -11 ברשימה מאחורי כמה סוגים של פירות יער (7).

עם זאת, מכיוון שאנשים רבים אוכלים מעט פירות יער אך שותים מספר כוסות קפה ביום, הכמות הכוללת של נוגדי חמצון שמספק הקפה עולה בהרבה על זו של פירות יער - למרות שגרגרי יער עשויים להכיל כמויות גדולות יותר למנה.

במחקרים בנורווגית ופינית הוכח כי קפה הוא המקור הגדול ביותר לנוגד חמצון - מה שמספק כ 64% מכלל צריכת הנוגדי החמצון של האנשים.

במחקרים אלה, צריכת הקפה הממוצעת הייתה 450-600 מ"ל ליום, או 2-4 כוסות (13, 17).

בנוסף, מחקרים מספרד, יפן, פולין וצרפת הגיעו למסקנה כי קפה הוא ללא ספק המקור התזונתי הגדול ביותר לנוגדי חמצון (14, 16, 18, 19, 20, 21).

סיכום אנשים נוטים להשיג יותר נוגדי חמצון ממשקאות מאשר מזונות, ומחקרים מכל העולם מראים כי קפה הוא המקור התזונתי הגדול ביותר לנוגדי חמצון.

קשורה לסיכון מופחת למחלות רבות

קפה קשור לסיכון מופחת למחלות רבות.

לדוגמא, לשתות קפה יש סיכון נמוך יותר של 23–50% לסוכרת מסוג 2. כל כוס יומית קשורה לסיכון מופחת של 7% (1, 22, 23, 24, 25).

קפה נראה גם מועיל מאוד לכבד שלך, שכן לשתות קפה יש סיכון נמוך בהרבה לשחמת הכבד (3, 26, 27).

יתרה מזאת, זה עשוי להפחית את הסיכון לחלות בסרטן הכבד והמעי הגס, ומספר מחקרים הראו סיכון מופחת למחלות לב ושבץ מוחי (28, 29, 30, 31, 32).

שתיית קפה באופן קבוע עשויה גם להפחית את הסיכון לחלות באלצהיימר ופרקינסון ב 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

כמה מחקרים מצביעים על כך שקפה עשוי להועיל גם בהיבטים אחרים של בריאות הנפש. נשים ששותות קפה נוטות פחות לדיכאון ומתות בהתאבדות (37, 38).

מעל לכל, שתיית קפה נקשרה לתוחלת חיים ארוכה יותר ולסיכון נמוך יותר של 20-30% למוות בטרם עת (4, 39).

עדיין, קחו בחשבון שרוב המחקרים הללו הם תצפיתיים. הם לא יכולים להוכיח שהקפה גרם להפחתה בסיכון למחלות - רק ששתיית הקפה נטתה פחות מחלות אלה.

סיכום שתיית קפה נקשרה ליתרונות בריאותיים רבים, כולל סיכון מופחת לסוכרת מסוג 2 ומחלות כבד, לב ונוירולוגיות. זה עשוי להועיל גם לבריאות הנפש ולעזור לך לחיות זמן רב יותר.

בשורה התחתונה

ישנם סוגים רבים של נוגדי חמצון תזונתיים, וקפה הוא מקור טוב מאוד לחלקם.

עם זאת, הוא אינו מספק את אותם נוגדי חמצון כמו מזונות צמחיים שלמים כמו פירות וירקות - כך שבעוד שקפה עשוי להיות המקור התזונתי הגדול ביותר לנוגדי חמצון, הוא לעולם לא אמור להיות המקור היחיד שלך.

לבריאות מיטבית, עדיף להשיג מגוון של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ותרכובות צמחיות ממקורות רבים ושונים.