9 יתרונות מרשימים של קפה לחם קר (פלוס איך להכין את זה)

תוֹכֶן

• 1. עשוי לחזק את חילוף החומרים שלך
• 2. עשוי להרים את מצב הרוח שלך
• 3. עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלות לב
• 4. עשוי להפחית את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2
• 5. עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלת פרקינסון ואלצהיימר
• 6. עשוי להיות קל יותר על הבטן מאשר קפה חם
• 7. עשוי לעזור לך לחיות יותר
• 8. תכולת קפאין דומה לקפה חם
• 9. קל מאוד להכנה
• בשורה התחתונה

קפה לחלוט קרים צבר פופולריות בקרב שותי הקפה בשנים האחרונות.

במקום להשתמש במים חמים כדי לשאוב את טעמם ואת הקפאין של פולי הקפה, קפה לחלוט קרים מסתמך על הזמן על ידי דריכתם במים קרים למשך 12-24 שעות.

שיטה זו הופכת את המשקה למריר פחות מקפה חם.

אף על פי שרוב המחקרים על היתרונות הבריאותיים של קפה משתמשים בחליטה חמה, לחשוב כי לחלוט קר יש אפקטים דומים רבים.

להלן 9 יתרונות בריאותיים מרשימים של קפה לחלוט קר.

1. עשוי לחזק את חילוף החומרים שלך

מטבוליזם הוא התהליך שבאמצעותו גופך משתמש במזון ליצירת אנרגיה.

ככל שקצב חילוף החומרים גבוה יותר, כך שורפים יותר קלוריות במנוחה.

בדיוק כמו קפה חם, קפה מבושל קר מכיל קפאין, אשר הוכח כמעלה את קצב חילוף החומרים במנוחה של עד 11% (1, 2).

נראה כי קפאין מגביר את קצב חילוף החומרים על ידי הגדלת המהירות של גופך שורף שומן.

במחקר שנערך בקרב 8 גברים, נטילת קפאין הביאה לעלייה של 13% בשריפת הקלוריות, כמו גם לעלייה פי שניים בשריפת השומן - השפעות הרבה יותר גדולות ממה שחוו לאחר נטילת פלסבו או חוסם בטא (תרופות ללחץ דם והמחזור) (3).

סיכום הקפאין בקפה מבושל קר יכול להגדיל את כמות הקלוריות שאתה שורף במנוחה. זה עשוי להקל על הירידה או לשמור על המשקל.

2. עשוי להרים את מצב הרוח שלך

הקפאין בקפה מבושל קר עשוי לשפר את מצב הנפש שלך.

נמצא כי צריכת קפאין מגבירה את מצב הרוח, במיוחד בקרב אנשים חסרי שינה (4).

סקירה של מחקרים שנערכו בקרב למעלה מ -370,000 אנשים מצאה כי אלו ששתו קפה היו עם שיעורי דיכאון נמוכים יותר. למעשה, עבור כל כוס קפה הנצרכת ביום, סיכון הדיכאון צנח בשיעור של 8% (5).

מחקרים מסוימים אף מראים כי קפאין יכול לשמש כתוסף תזונה כדי לשפר את מצב הרוח ואת תפקוד המוח בקרב מבוגרים.

במחקר שנערך בקרב 12 מבוגרים בגילאי 63-74, נטילת 1.4 מ"ג קפאין לכל קילו (3 מ"ג לק"ג) ממשקל הגוף שיפרה את מצב הרוח ב -17%. כמות קפאין זו שווה לערך שתי כוסות קפה לאדם בגודל הממוצע (6, 7).

הקפאין שיפר גם את יכולתם להגיב לאובייקט שמתקרב אליהם, מה שמצביע על כך שהוא מגביר את המיקוד ואת הקשב (6).

סיכום שתיית קפה מבושל קר עלולה להגביר את מצב הרוח שלך, להפחית את הסיכון שלך לדיכאון ולשפר את תפקוד המוח.

3. עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלות לב

מחלות לב הן מונח כללי למספר מצבים שיכולים להשפיע על ליבך, כולל מחלות עורקים כליליים, התקף לב ושבץ מוחי. זוהי סיבת המוות מספר אחת בעולם (8).

קפה מבושל קר מכיל תרכובות שעשויות להפחית את הסיכון שלך למחלות לב, כולל קפאין, תרכובות פנוליות, מגנזיום, טריגונלין, קווינידים, וליגנים. אלה מגבירים את הרגישות לאינסולין, מייצבים את רמת הסוכר בדם ומורידים את לחץ הדם (9, 10).

המשקה מכיל גם חומצות כלורוגניות (CGAs) ודיטרפנים, המשמשים כנוגדי חמצון וכנוגדי דלקת (11, 12).

שתיית 3-5 כוסות קפה (15-25 גרם או 450-750 מ"ל) מדי יום עלולה להוריד את הסיכון שלך למחלות לב בעד 15%, בהשוואה לאנשים שלא שותים קפה (9).

עדויות המצביעות על כך ששתיית יותר מ- 3-5 כוסות ביום מעלה את הסיכון למחלות לב, אם כי השפעה זו לא נחקרה בקרב אנשים הצורכים יותר מ- 600 מ"ג קפאין ליום, המקבילה לכ 6 כוסות קפה (9 , 10, 13).

עם זאת, אנשים עם לחץ דם גבוה ללא שליטה צריכים להימנע משתיית קפאין באופן קבוע, מכיוון שהדבר עשוי להעלות עוד יותר את רמתם (9).

סיכום שתייה קבועה של קפה מבושל קר עשויה לשפר את בריאות הלב. עם זאת, יש להגביל את הקפאין או להימנע ממנו אם יש לך לחץ דם גבוה שאינו מבוקר.

4. עשוי להפחית את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2

סוכרת מסוג 2 היא מצב כרוני בו רמות הסוכר בדם שלך גבוהות מדי. אם לא מטופלים, זה יכול להוביל לסיבוכים בריאותיים רבים.

קפה מבושל קר עשוי להפחית את הסיכון לחלות במחלה זו. למעשה, שתיית לפחות 4-6 כוסות קפה ביום קשורה לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2 (14).

יתרונות אלה נובעים במידה רבה מחומצות כלורוגניות, המהוות נוגדי חמצון חזקים בקפה (11).

קפה מבושל קר עשוי גם להסדיר את פפטידי המעיים, שהם הורמונים במערכת העיכול שלך השולטים ומאטים את העיכול, ושומרים על יציבות רמת הסוכר בדם (11, 15).

מחקר אחד בקרב מעל 36,900 אנשים בגילאי 45-74 מצא כי אלה ששתו לפחות 4 כוסות קפה ביום היו בסיכון נמוך ב -30% לסוכרת מסוג 2 בהשוואה לאנשים שלא שתו קפה מדי יום (16).

סקירה של 3 מחקרים גדולים בקרב יותר ממיליון אנשים מצאה כי אלה שהגדילו את צריכת הקפה שלהם במשך 4 שנים היו בסיכון נמוך ב -11% לסוכרת מסוג 2, בהשוואה לסיכון גבוה יותר ב -17% בקרב אלו שהפחיתו את צריכת הקפה שלהם יותר יותר מכוס אחת ליום (17).

סיכום שתייה קבועה של קפה מבושל קר עשויה לעזור לשמור על יציבות רמת הסוכר בדם ולהפחית את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2.

5. עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלת פרקינסון ואלצהיימר

בנוסף להגברת תשומת הלב ומצב הרוח שלך, קפה לחלוט קר עשוי להועיל למוח שלך בדרכים אחרות.

קפאין ממריץ את מערכת העצבים שלך ועשוי להשפיע על תפקוד המוח שלך.

מחקר שפורסם לאחרונה ציין כי שתיית קפה יכולה להגן על מוחך מפני מחלות הקשורות לגיל (18).

מחלות האלצהיימר ופרקינסון הינן מצבים של ניוון עצבים, מה שאומר שהם נגרמים כתוצאה ממוות בתאי המוח המתרחש לאורך זמן. שתי המחלות יכולות לגרום לדמנציה, ירידה בבריאות הנפש המקשה על הפעילות היומיומית.

מחלת האלצהיימר מאופיינת בליקוי בזיכרון משמעותי, ואילו פרקינסון גורם לרוב לרעידות גופניות ונוקשות (19).

מחקר תצפיתי אחד מצא כי אנשים ששתו 3-5 כוסות קפה ביום במהלך אמצע החיים היו בסיכון נמוך ב -65% לפתח דמנציה ואלצהיימר בגיל מבוגר (20).

מחקר תצפיתי אחר ציין כי לשתות קפה יש סיכון נמוך יותר למחלת פרקינסון. למעשה, גברים ששותים יותר מארבע כוסות קפה ביום נוטים לחמש פעמים פחות לפתח מצב זה (21, 22).

נראה שמספר תרכובות בקפה, כמו פנילינדנים, כמו גם תרכובות הרמן ולא-הרמן, מספקות הגנה מפני מחלת האלצהיימר ופרקינסון (18, 23, 24, 25).

זכור כי נראה כי קפה נטול קפאין אינו מציע יתרונות מגנים זהים לזנים המכילים קפאין (22).

סיכום קפה מבושל קר מכיל תרכובות הנקראות פנילינדאנים, כמו גם כמויות נמוכות יותר של תרכובות נון-הרמן והרמן. אלה יכולים לעזור לכם להגן על מוחכם מפני מחלות הקשורות לגיל.

6. עשוי להיות קל יותר על הבטן מאשר קפה חם

אנשים רבים נמנעים מקפה מכיוון שזה משקה חומצי שעשוי לעורר ריפלוקס חומצי.

ריפלוקס חומצה הוא מצב בו חומצת קיבה זורמת לעיתים קרובות מהבטן חזרה לוושט שלך, וגורמת לגירוי (26).

חומציות הקפה נוטה להאשים גם במחלות אחרות, כמו קלקול קיבה וצרבת.

סולם ה- pH מודד עד כמה הפתרון חומצי או אלקליין הוא בין 0 ל- 14, כאשר 7 הם ניטרליים, מספרים נמוכים יותר חומציים, ומספרים גבוהים יותר אלקלייןיים.

לחלוט קר וקפה חם יש בדרך כלל רמות חומציות דומות, בסביבות 5-6 בסולם pH, אם כי זה יכול להשתנות בהתאם לחלוטים בודדים.

ובכל זאת, במחקרים מסוימים נמצא כי לחלוט קר הוא מעט פחות חומצי, מה שאומר שהוא עלול לגרות את הבטן פחות (27, 28).

סיבה נוספת לכך שמשקה זה עשוי להיות פחות מעצבן מקפה חם הוא התוכן שלו בפוליסכרידים גולמיים.

פחמימות אלה, או שרשראות של מולקולות סוכר, מגבירות את החסינות של מערכת העיכול שלך. זה עלול להפחית את גירוי המעיים ואת ההשפעות המטרידות של חומציות הקפה על הבטן (29).

סיכום קפה לחלוט קר הוא רק מעט פחות חומצי מקפה חם אך מכיל תרכובות שעשויות להגן על הקיבה שלך מפני חומציות זו. כיוון שכך, זה עלול לגרום לסימפטומים לא פחות נעימים של עיכול וחזרת חומצה מאשר קפה חם.

7. עשוי לעזור לך לחיות יותר

שתיית קפה מבושל קר עלולה להפחית את הסיכון הכללי שלך למוות, כמו גם למות מסיבות ספציפיות למחלות (30, 31, 32).

מחקר ארוך טווח בקרב 229,119 גברים ו -173,141 נשים בגילאי 50–71 מצא כי ככל שאנשים יותר שתו, כך היה הסיכון שלהם למוות ממחלות לב, מחלות נשימה, אירוע מוחי, פציעות, תאונות, סוכרת וזיהומים (31).

סיבה אחת לאסוציאציה זו יכולה להיות שהקפה עשיר בנוגדי חמצון.

נוגדי חמצון הם תרכובות המסייעות במניעת נזק לתאים העלולים להוביל למחלות כרוניות כמו מחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסרטן. תנאים אלה יכולים להפחית משמעותית את תוחלת החיים שלך.

קפה מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים כמו פוליפנולים, הידרוקסיצינמטים וחומצה כלורוגנית (28, 33, 34).

אף שמחקרים מראים שקפה חם מכיל יותר נוגדי חמצון מאשר זני חליטה קרים, האחרונים אורזים כמה נוגדי חמצון חזקים מאוד, כמו חומצה קפאוילקינינית (CQA) (27, 35).

סיכום אף על פי שקפה מתבשל קר מכיל פחות נוגדי חמצון מכל הקפה החם, הוא מלא בתרכובות שיש בהן פעילות נוגדת חמצון גבוהה. נוגדי חמצון עוזרים במניעת מחלות שיכולות להפחית את תוחלת החיים שלך.

8. תכולת קפאין דומה לקפה חם

קפה מבושל קר מיוצר כמרכז המתוכנן לדלל במים, בדרך כלל ביחס של 1: 1.

התרכז חזק להפליא מעצמו. למעשה, ללא מדולל, הוא מספק כ -200 מ"ג קפאין לכוס.

עם זאת, דילול התרכיז - כמקובל - מקטין את תכולת הקפאין של המוצר הסופי, ומקרב אותו לזה של הקפה הרגיל.

למרות שתכולת הקפאין יכולה להשתנות בהתאם לשיטת הבישול, ההבדל בתכולת הקפאין בין קפה חם לחליטה קרה הוא לא חשוב (36).

כוס הקפה החמה הממוצעת מכילה כ- 95 מ"ג קפאין, בהשוואה לכ- 100 מ"ג לחליטה קרה טיפוסית.

סיכום חליטה קרה וקפה חם מכילים כמויות דומות של קפאין. עם זאת, אם שתית תרכיז קפה מבושל קר בלי לדלל אותו, הוא יספק בערך פי שניים מהקפאין.

9. קל מאוד להכנה

אתה יכול להכין קפה קפה מבושל קר בקלות.

1. ראשית, רכשו פולי קפה שלמים קלויים מקומיים או ברשת וטחנו אותם גס.
2. מוסיפים 8 אונקיות (226 גרם) של אדמה לצנצנת גדולה ומערבבים בעדינות 2 כוסות (480 מ"ל) מים.
3. מכסים את הצנצנת ונותנים לקפה לטבול במקרר למשך 12-24 שעות.
4. מכניסים בד גבינה למסננת רשת עדינה ושופכים דרכה את הקפה התלול לצנצנת אחרת.
5. השלך את המוצקים שנאספים על בד הגבינה או שמור אותם לשימושים יצירתיים אחרים. הנוזל שנותר הוא תרכיז הקפה המתבשל הקרה שלך.

מכסים את הצנצנת במכסה אטום ואחסנו את התרכיז במקרר למשך עד שבועיים.

כשתהיה מוכן לשתות אותו, הוסף 1/2 כוס (120 מ"ל) מים קרים ל -1 / 2 כוס (120 מ"ל) של תרכיז קפה קר לחליטה. יוצקים את זה על קרח ומוסיפים שמנת אם רוצים.

סיכום אף על פי שלוקח להכין הרבה יותר זמן מקפה חם, קפה קל לחלוט קל להכנה בבית. מערבבים פולי קפה טחונים גס עם מים קרים, הניחו לתלול למשך 12-24 שעות, סננו ואז דללו את התרכיז במים ביחס של 1: 1.

בשורה התחתונה

קפה לחלוט קר הוא אלטרנטיבה מהנה לקפה חם שתוכלו להכין בקלות בבית.

זה מציע לרבים מאותם יתרונות בריאותיים, אך הוא פחות חומצי ופחות מריר, מה שעלול להפוך אותו לסבול ביתר קלות על ידי אנשים רגישים.

אם אתה רוצה לערבב את שגרת הקפה שלך, נסה קפה לחלוט קר לנסות ולראות איך הוא משתווה לספל הג'וי החם הרגיל שלך.