האם עליך להוסיף קולגן לקפה שלך?

תוֹכֶן

• מה זה קולגן?
• סוגי תוספי קולגן
• שלושת היתרונות הפוטנציאליים המובילים
• 1. עשוי לשפר את עור העור
• 2. עשוי להקל על כאבי מפרקים
• 3. עשוי למנוע אובדן עצם עם ההזדקנות
• הוספתו לקפה שלכם
• האם קולגן נהרס על ידי חום?
• איך להשתמש בזה
• קפה חמאה וקולגן
• אוכלים ומשקאות אחרים שאפשר להוסיף אותם
• בשורה התחתונה

אם אתה קונה משהו דרך קישור בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. איך זה עובד.

שוק תוספי הקולגן חווה עלייה רבה במהלך השנים האחרונות.

עם יתרונות כביכול כמו גוון עור משופר וכאבי פרקים מופחתים, הצרכנים חושבים על דרכים חכמות להגניב קצת קולגן נוסף לתזונה שלהם. מעניין, להוסיף אותו לקפה זה אחד מהם.

מאמר זה בוחן האם עליכם להכניס קולגן לקפה.

מה זה קולגן?

קולגן הוא חלבון צפוף, בלתי מסיס וסיבי הנמצא בעצמות, בשרירים, בעור ובגידים. הוא מהווה שליש מכלל חלבון הגוף לפי משקל.

בעוד ישנם סוגים רבים של קולגן, 80-90% מהסוג שנמצא בגופך מורכב מ (1):

• סוג I: עור, גידים, רצועות, עצמות, דנטין ורקמות ביניים
• סוג II: סחוס בכל גופך, הומור זגוגי של העין
• סוג III: עור, שרירים וכלי דם

כשאתה מתבגר, גופך מייצר פחות קולגן, וכתוצאה מכך ירידה מבנית ברקמות העור והעצם. זה יכול להוביל לקמטים ולהיחלשות הסחוס במפרק.

דרך פוטנציאלית אחת להתמודד עם תהליך זה היא להגדיל את צריכת הקולגן שלך ממזונות כמו מרק עצם, או להשתמש בתוסף קולגן.

קולגן הוא חלבון גוף עיקרי הכולל את עיקר רקמת החיבור שלך, כמו העור והעצמות שלך. אמנם ישנם סוגים רבים, אך הנפוצים ביותר בגופך הם סוגים I, II ו- III.

סוגי תוספי קולגן

בעוד שניתן להשיג קולגן מהתזונה, דרך מדידה יותר להגדיל את הצריכה שלך היא לקחת אותה בצורה תוסף.

תוספי קולגן מגיעים ממגוון מקורות, אם כי הנפוצים ביותר הם חזיר, בקר ומקורות ימיים. כל אלה הם בעיקר קולגן מסוג 1.

ניתן להשיג גם תוספי קולגן טבעוניים הודות להתקדמות הטכנולוגית בה משתמשים בשמרים ובחיידקים מהונדסים גנטית.

רוב תוספי הקולגן מגיעים להפחתת הפפטידים, כלומר הם כבר נשברים. זה מקל על גופך לעכל ולהשתלב ברקמות חיבור.

מרבית תוספי הקולגן מגיעים בצורת אבקה או נוזל, או בטעמים או ללא טעם. אנשים רבים מעדיפים את הזן הלא-בטעם, שכן ניתן להוסיף אותו למאכלים ומשקאות מבלי להשפיע על הטעם.

אמנם ישנם מספר סוגים של תוספי קולגן, אך רובם מגיעים ממקורות חזיר, בקר או ממקור ימי - כולם בעיקר קולגן מסוג I.

שלושת היתרונות הפוטנציאליים המובילים

כאשר אתה משלים עם קולגן, ישנם יתרונות פוטנציאליים שאנשים עשויים להיות אחריהם.

שלושת היתרונות המובילים המגובים במדע של תוספי קולגן מופיעים בהמשך.

1. עשוי לשפר את עור העור

בהתחשב בכך שגופך מייצר פחות קולגן ככל שמתבגרים, גמישות העור וההידרציה מושפעים, מה שעלול להוביל לקמטים מוגברים.

יש אנשים הנוטלים תוספי קולגן כדי לנטרל תהליך זה, כאשר חלק מהמחקרים תומכים בטענות אלה.

לדוגמה, מחקר אחד מצא כי נטילת תוספי קולגן דרך הפה שיפרה את גמישות העור, הידרציה וצפיפות הקולגן (2).

גם קרמים וקרמים מקומיים של קולגן פופולריים, אם כי הם לא נראים יעילים כמו תוספי פה, על פי הנתונים (3, 4).

עם זאת, השלמה עם חלבון קולגן עשויה לסייע בהפחתת סימני ההזדקנות, כמו קמטים ויובש.

2. עשוי להקל על כאבי מפרקים

הסחוס המקיף את המפרקים שלך מורכב מסיבי קולגן.

יחד עם רמות הקולגן בעורך יורדות ככל שמתבגרים, חלים שינויים מבניים בתוך הסחוס בכל גופך.

זה יכול להוביל לכאבי פרקים במקרים מסוימים כתוצאה מדלקת מפרקים, מצב המאופיין בדלקת במפרקים.

כמה מחקרים הראו כי נטילת תוסף קולגן עשויה לשפר את הסימפטומים של כאבי מפרקים הנגרמים כתוצאה מדלקת פרקים (5, 6).

כך, אם אתם חווים כאבי פרקים, השלמה עם חלבון קולגן עשויה לספק הקלה מסוימת.

3. עשוי למנוע אובדן עצם עם ההזדקנות

העצמות שלך מורכבות גם מסיבי חלבון קולגן.

עם ירידה בייצור הקולגן עם הגיל, מסת העצם יורדת לאט, מה שעלול להוביל למחלות עצמות כמו אוסטאופורוזיס.

מחקרים מסוימים הראו שתוספי קולגן עשויים לסייע במניעת התמוטטות עצמות ומחלות נלוות (6, 7).

אם אתם חווים ירידה בצפיפות מינרליות העצם, תוספי קולגן & NoBreak; יחד עם כמות מספקת של סידן, ויטמין D וזרחן & NoBreak; עשויים להיות השקעה כדאית לעזור לשמור על מסת העצם.

תוספי קולגן נקשרו לכמה יתרונות פוטנציאליים, כולל צבע עור משופר, הקלה בכאבי פרקים ומניעת אובדן עצם.

הוספתו לקפה שלכם

מגמות שונות ליוו את הפופולריות הגואה של תוספי קולגן, כולל הוספת פפטידים קולגן לקפה.

רבים רואים בכך דרך אידיאלית לשלב יותר קולגן בתזונה שלהם.

בשל טעמו הנייטרלי למדי, ניתן להוסיף בקלות את הגרסה הלא-בטעם למאכלים ומשקאות מבלי להשפיע באופן משמעותי על טעמם.

עדיין, אתם עשויים לתהות האם הוספת קולגן לקפה או משקאות חמים אחרים עלולה להשפיע לרעה על חלבונים אלה.

האם קולגן נהרס על ידי חום?

כשמוסיפים קולגן לקפה, הדאגה העיקרית עשויה להיות השפעה של טמפרטורות גבוהות יותר על איכות התוסף.

באופן כללי, כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות או לתמיסות חומציות ואלקליות, חלבונים הופכים לנטיות, ומשנים מעט את מבנהם.

זה חשוב מכיוון שפפטידים קולגן מיוצרים בדרך כלל על ידי חשיפת מסתרי בעלי חיים לתמיסה חומצית או אלקלית לשחרור הקולגן. לאחר מכן, מסתירות מבושלות במים בטמפרטורות של עד 190 מעלות צלזיוס כדי לחלץ עוד יותר פפטידים קולגן (8).

המשמעות היא שתוספי קולגן הקיימים הם בצורה מנומקת או מעט מעוכלת מראש, מה שמשפר את ספיגתם בדרכי העיכול.

ובכל זאת, אם חלבוני קולגן נחשפים לטמפרטורות גבוהות עוד יותר, יכול להתרחש תהליך הנקרא השפלה, מה שמפרק את החלבון עוד יותר. בשלב זה, ייתכן שהחלבון לא יתפקד זהה, מה שהופך את התוסף חסר תועלת.

מחקר אחד שחשף חלבוני קולגן לטמפרטורות של 302-788 מעלות צלזיוס (150–420 מעלות צלזיוס) צפה כי השפלה ראשונית שלהם התרחשה בסביבות 1502 מעלות צלזיוס (9).

עם זאת, קפה מבושל בדרך כלל בטמפרטורה של 195–205 מעלות צלזיוס - טווח טמפרטורות נמוך בהרבה.

לפיכך, כל עוד הקפה שלך נמוך מ- 150 מעלות צלזיוס כשאתה מוסיף את תוסף הקולגן שלך, סביר להניח כי איכות האבקה לא תושפע (10).

איך להשתמש בזה

כל שעליך לעשות הוא לבצע את השלבים שלהלן כדי להוסיף קולגן לקפה שלך.

1. לחלוט את הקפה שלך בצורה הרגילה.
2. מודדים מנה של חלבון קולגן, בדרך כלל כ -20 גרם.
3. מערבבים בעדינות את האבקה לקפה עד שהיא מומסת לחלוטין.

קפה חמאה וקולגן

טרנד פופולרי שצץ בשנים האחרונות הוא הוספת חמאה ו / או שמן MCT לקפה שלך, וכתוצאה מכך משקה הנקרא קפה חמאה או קפה חסין כדורים.

העוקבים אחר מגמה זו טוענים שהוא יכול לדכא תיאבון, לקדם ירידה במשקל ולהגביר את הבהירות הנפשית.

אמנם לא קיימים נתונים רבים לגיבוי טענות אלה, אך הוספת חמאה לקפה עשויה לעזור לאנשים בדיאטת קטו נמוכה מאוד להישאר בקטוזיס, מצב בו גופכם משתמש בעיקר בשומן לצורך אנרגיה (11, 12).

קפה חמאה פופולרי גם בצום לסירוגין, נוהג הכרוך בהימנעות ממזון לתקופות ייעודיות. אם כי טכנית, צריכת קפה המכילה שומן שוברת את הצום שלך (13).

יתר על כן, יש אנשים שמוסיפים חלבון קולגן לקפה החמאה שלהם כדי לקצור חלק מהיתרונות שהקולגן עשוי לספק.

עם זאת, נראה כי הוספת קולגן לקפה חמאה לא מספקת יתרונות מעבר לאלו הקשורים להוסיף אותו לקפה רגיל, אם כי אין נתונים באזור זה.

באופן כללי, ניתן להוסיף בבטחה חלבון קולגן לקפה חם, מכיוון שטמפרטורות הבישול בדרך כלל נמוכות מהנקודה בה מתפרקים חלבוני קולגן. ניתן להוסיף אותו גם לקפה חמאה או אטום כדורים, אם כי יתכן שהוא לא יספק יתרונות נוספים.

אוכלים ומשקאות אחרים שאפשר להוסיף אותם

אמנם הנפוץ ביותר לצרוך פפטידים קולגן עם קפה, אך ניתן להוסיף אותו גם למאכלים ומשקאות חמים או קרים אחרים, כולל:

• שייקים
• תה
• מיצים
• שיבולת שועל
• מרקים
• פירה
• ג'לי

כשמוסיפים קולגן למאכלים ומשקאות חמים אחרים, עדיף להוסיף אותם לקראת סוף הבישול או ההכנה; NoBreak; - כאשר הטמפרטורות יורדות מעט ו- NoBreak; - כדי למנוע השפלה.

אם הוספת קולגן למאכלים ומשקאות קרים, מסיסות עלולה להפוך לבעיה, וייתכן שתידרש ערבוב נוסף.

בהתחשב בכך שרוב תוספי הקולגן הם חסרי טעם ונטולי ריח, הוספתם למזונות ומשקאות לא אמורה להשפיע על טעמם.

ניתן להוסיף קולגן למאכלים או משקאות חמים וקרים שונים. זה בדרך כלל לא משפיע על הטעם אך עשוי לדרוש ערבוב נוסף בכדי להבטיח שהאבקה תתמוסס כראוי.

בשורה התחתונה

תוספי חלבון קולגן עלו במהירות בפופולריות רבה במהלך השנים האחרונות בגלל יתרונות נלווים שונים, כגון גמישות העור והפחתת הקמטים וכאבי המפרקים.

מחקרים מראים כי להוספת אבקת קולגן לקפה חם אין השפעה על איכות התוספים כאשר הקפה מתבשל בטווח הטמפרטורות המסורתי של 195–205ºF (90–96ºC).

בהתחשב בכך שתוספי קולגן הם בדרך כלל די בטוחים, הוספתם לתזונה מזינה כוללת עשויה להיות השקעה כדאית.

אם אתה מעוניין לנסות תוספי קולגן, הם זמינים באופן נרחב בחנויות ובאינטרנט.

כמו בכל תוסף, עדיף לדבר עם נותן שירותי הבריאות שלך לפני שתוסיף קולגן לשגרה שלך.