7 יתרונות כמון
תוֹכֶן
כמון הוא זרע של צמח מרפא הנקרא גם קימל, ונמצא בשימוש נרחב כתבלין בבישול או כתרופה ביתית לגזים ובעיות עיכול.
שמו המדעי הוא כמניום קימינום ובעל ארומה חזקה וטעם יוצא דופן, אשר ניתן למצוא בצורה של זרעים מלאים או כתושים בשווקים, בחנויות טבע ובשווקים פתוחים מסוימים.
בין היתרונות שלה הם:
- שפר את העיכול, מכיוון שהוא מעדיף שחרור מרה ועיבוד שומנים במעי, ומסייע גם בשליטה על בעיות כגון שלשול;
- הפחת את היווצרות הגז, כי זה עיכול
- החזקת נוזלים קרבית, לפעול כמשתן;
- להיות אפרודיזיאק, הגברת התיאבון המיני;
- הפחת את הקוליק וכאבי בטן;
- לחזק את מערכת החיסון, מכיוון שהוא עשיר בויטמינים מקבוצת B ואבץ;
- תעזור לך להירגע ומשפרים את זרימת הדם, מכיוון שהוא עשיר במגנזיום.
יתרונות אלה ידועים בעיקר לשימוש פופולרי בכמון, ויש צורך במחקרים מדעיים נוספים כדי להוכיח את השפעותיהם הבריאותיות. גלה 10 תרופות ביתיות לעיכול לקוי.
כיצד להשתמש בכמון
כמון באבקת יכול לשמש כתיבול למרקים, מרקים, מנות בשר ועוף. בעזרת העלים או הזרעים ניתן להכין תה, על פי המתכון הבא:
מניחים 1 כף עלי כמון או כפית אחת מהזרעים ב 200 מ"ל מים רותחים, כשהאש כבר כבויה. מכסים ומניחים 10 דקות, מסננים ושותים. מומלץ לכל היותר 2 עד 3 כוסות תה זה ליום.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מכילה את המידע התזונתי עבור 100 גרם אבקת כמון.
| מֵזִין | כמון טחון 100 גרם |
| אֵנֶרְגִיָה | 375 קק"ל |
| פַּחמֵימָה | 44.2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17.8 גרם |
| שמן | 22.3 גרם |
| סיבים | 10.5 גרם |
| בַּרזֶל | 66.4 מ"ג |
| מגנזיום | 366 מ"ג |
| אָבָץ | 4.8 מ"ג |
| זַרחָן | 499 מ"ג |
חשוב לזכור כי היתרונות הבריאותיים של כמון מתקבלים כאשר הוא נצרך בהקשר של אכילה בריאה.
מתכון שעועית וכמון
רכיבים:
- 2 כוסות תה שעועית קריוקה כבר ספוגות
- 6 כוסות תה מים
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 2 עלי דפנה
- כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
מצב הכנה:
מניחים את השעועית המושרה בסיר הלחץ, מוסיפים את 6 כוסות המים ועלי הדפנה, משאירים בתבנית לאחר לחיצה למשך 10 דקות. לאחר בישול השעועית, חממו את השמן בסיר כדי להקפיץ את הבצל עד שהוא מתחיל להבהיר, הוסיפו את השום והכמון לאחר מכן. מוסיפים 2 מצקות של שעועית מבושלת, מערבבים היטב ומועכים בעזרת הכף, כדי לעזור לעיבוי המרק של שאר השעועית. מוסיפים את התערובת הזו עם שאר השעועית ומאדים הכל על אש נמוכה עוד 5 דקות.
מתכון עוף כמון
רכיבים:
- 4 פילה קוביות עוף
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 בצל קצוץ בינוני
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- כפית כמון טחון
- 2 עלי דפנה
- מיץ של 2 לימונים
- 4 כפות שמן זית
מצב הכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד ומערבבים את קוביות חזה העוף ומשרים במשרה במקרר לפחות שעתיים. ואז משמנים תבנית בשמן ומניחים את העוף, ומשקים בהדרגה עם מוה המרינדה.
מאמרים אחרונים
מטפורמין, טבליות דרך הפה
