האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול תאריכים?

תוֹכֶן

• מדוע תאריכים הם עניין?
• כיצד משפיעים תמרים על רמת הסוכר בדם
• בשורה התחתונה

תמרים הם פירות מתוקים ובשרניים של עץ התמר. הם נמכרים בדרך כלל כפירות יבשים ונהנים מהם לבד או בשייקים, קינוחים ומנות אחרות.

בשל המתיקות הטבעית שלהם, השפעתם על רמת הסוכר בדם עשויה להוות דאגה לסובלים מסוכרת.

מאמר זה בוחן האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול תמרים בבטחה.

מדוע תאריכים הם עניין?

תמרים אורזים הרבה מתיקות בביס קטן יחסית. הם מקור טבעי לפרוקטוז, סוג הסוכר שנמצא בפירות.

כל תמר מיובש מגולען (כ -24 גרם) מכיל 67 קלוריות וכ- 18 גרם פחמימות ().

רמות הסוכר בדם יכולות להיות מאתגרות לניהול בקרב אנשים עם סוכרת, ולאלה הסובלים מהמצב מומלץ בדרך כלל להיות מודעים לצריכת הפחמימות שלהם.

בהתחשב בתכולת הפחמימות הגבוהה שלהם, תאריכים עשויים לעורר חשש.

עם זאת, כאשר אוכלים אותם במתינות, תמרים יכולים להיות חלק מהתזונה הבריאה אם ​​יש לך סוכרת (,).

תאריך יבש יחיד אריזות כמעט 2 גרם סיבים, או 8% מהערך היומי (DV) (,).

זה משמעותי, שכן סיבים תזונתיים מסייעים לגופך לספוג פחמימות בקצב איטי יותר, וזה חשוב במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. ככל שפחמימות איטיות יותר מתעכלות, כך הסיכוי שהסוכר בדם שלך יהיה גבוה יותר לאחר האכילה ().

תמרים מתהדרים בפרופיל תזונתי מרשים אך מתוקים למדי. עם זאת, הם ארוזים בסיבים, מה שעוזר לגופך לספוג את הסוכרים שלו לאט יותר. כאשר אוכלים אותם במתינות, הם מהווים בחירה בטוחה ובריאה לאנשים עם סוכרת.

כיצד משפיעים תמרים על רמת הסוכר בדם

האינדקס הגליקמי (GI) הוא דרך למדוד את השפעת הפחמימות על רמות הסוכר בדם ().

הוא נמדד בסולם של 0 עד 100, כאשר הגלוקוז הטהור (סוכר) נקבע כ- 100 - הגבוה ביותר של רמת הסוכר בדם לאחר אכילת מזון.

לפחמימות GI נמוכות יש GI של 55 ומטה, ואילו בעלי GI גבוה מדורגים ב 70 ומעלה. פחמימות GI בינוניות יושבות ממש באמצע עם GI של 56–69 ().

במילים אחרות, מזון עם GI נמוך גורם לתנודות פחות משמעותיות ברמת הסוכר בדם ובאינסולין.

מצד שני, אוכל עם GI גבוה מעלה במהירות את רמת הסוכר בדם. לעתים קרובות זה יכול להוביל לקריסת סוכר בדם, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת, שגופם מתקשה יותר לשלוט על וריאציות אלה.

אנשים עם סוכרת צריכים בדרך כלל לנסות להיצמד למאכלים עם GI נמוך יותר. זה עוזר להם לנהל את רמות הסוכר בדם. אצל אלו הסובלים מסוכרת מסוג 2, הסוכר יכול להצטבר בזרם הדם ולעלות לרמות גבוהות באופן מסוכן.

למרבה המזל, למרות המתיקות שלהם, בתמרים יש GI נמוך. פירוש הדבר שכאשר אוכלים אותם במתינות, הם בטוחים לאנשים עם סוכרת.

מחקר אחד בחן את ה- GI של 1.8 גרם (50 גרם) של 5 זנים נפוצים של תמרים. הוא מצא כי בדרך כלל יש להם GI נמוך, בין 44 ל -53, אשר עשוי להשתנות מעט בהתאם לסוג התאריך ().

לא היה הבדל משמעותי ב- GI של התאריכים במדידה אצל אנשים עם וללא סוכרת ().

מדד מועיל נוסף להשפעת המזון על רמת הסוכר בדם הוא העומס הגליקמי (GL). בניגוד ל- GI, GL מסביר את החלק הנאכל ואת כמות הפחמימות במנה מסוימת ().

כדי לחשב GL, הכפל את ה- GI של המזון בגרמי הפחמימות בכמות שאתה אוכל וחלק את המספר הזה ב 100.

המשמעות היא שבשני תמרים יבשים (48 גרם) יהיו כ -36 גרם פחמימות ו- GI של כ- 49. זה מחושב ל- GL של כ- 18 (,,).

פחמימות עם GL נמוך הן בין 1 ל -10; פחמימות GL בינוניות הן בין 11 ל -19; ואילו פחמימות GL גבוהות נמדדות ב -20 ומעלה. משמעות הדבר היא חטיף המורכב משני תמרים ואריזות GL בינוניות.

אם אתם סובלים מסוכרת, כוונו לאכול לא יותר מ- 1 או 2 תמרים בכל פעם. אכילתם לצד מקור חלבון - כמו קומץ אגוזים - מאפשרת לעכל את הפחמימות מעט לאט יותר, מה שמסייע במניעת קפיצות הסוכר בדם.

תאריכים הם בעלי GI נמוך, מה שאומר שהם נוטים פחות להגביר את רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותם לבחירה בטוחה עבור אנשים עם סוכרת. יתר על כן, בתמרים יש GL בינוני, כלומר 1 או 2 פירות בכל פעם הם בחירה טובה.

בשורה התחתונה

תמרים מתהדרים בפרופיל תזונתי מרשים ובמתיקות טבעית.

מכיוון שהם מקור טבעי לפרוקטוז, הם עשויים להוות דאגה לאנשים עם סוכרת.

עם זאת, מכיוון שיש להם GI נמוך ו- GL בינוני, הם בטוחים עבור אנשים עם סוכרת במתינות - מה שמתורגם לא יותר מ -1 עד 2 תאריכים בכל פעם.