10 מיתוסים של דיאטת סוכרת

תוֹכֶן

• מיתוסים של סוכרת
• 1. אכילת סוכר גורמת לסוכרת
• 2. פחמימות (פחמימות) הן האויב
• 3. אוכלים עמילניים הם מחוץ לתחום
• 4. לעולם לא תאכלי עוד קינוח
• 5. אתה לא יכול להירגע עם יין
• 6. פירות זה רע
• 7. מוצרים ללא סוכר הם בריאים
• 8. כשאתה בתרופות אתה יכול לאכול מה שאתה רוצה
• 9. שומנים לא משנה
• 10. ממתיקים מלאכותיים בטוחים
• הַשׁקָפָה
• ש:
• א:

מיתוסים של סוכרת

סורק באינטרנט לקבלת מידע אמין על דיאטה לאנשים עם סוכרת יכול להותיר אתכם מבולבלים ומידע מוטעה. לא חסר ייעוץ, אך לעיתים קרובות מאתגר להבחין בעובדה מתוך בדיה. להלן התחלנו ב -10 מיתוסים דיאטטיים נפוצים.

1. אכילת סוכר גורמת לסוכרת

על פי נתוני איגוד הסוכרת האמריקני (ADA), אכילת יותר מדי סוכר לבדה אינה גורמת לסוכרת, אך זה עשוי להיות גורם תורם במקרים מסוימים. סוכרת מסוג 1 נגרמת על ידי גנטיקה ואולי גם תגובה אוטואימונית להדק. סוכרת מסוג 2 נגרמת על ידי גנטיקה וגורמי סיכון שונים, חלקם קשורים לאורח חיים. עודף משקל, לחץ דם גבוה, גיל 45, והישיבה הם רק חלק מגורמי הסיכון העלולים להוביל לסוכרת. משקאות ממותקים בסוכר, כמו משקאות מוגזים ופונצ'ים, עשירים בקלוריות ריקות, ומחקרים אחרונים קישרו אותם לסיכון גבוה יותר לסוכרת. כדי לסייע במניעת סוכרת, ה- ADA ממליץ להימנע מהם. עם זאת, ממתקים אחרים בפני עצמם אינם הגורם לסוכרת.

2. פחמימות (פחמימות) הן האויב

פחמימות אינן האויב שלך. לא מדובר בפחמימות עצמן, אלא בסוג הפחמימות וכמות הפחמימות שאוכלים שחשוב לאנשים עם סוכרת. לא כל הפחמימות נוצרות שוות. אלה הנמוכים בסולם האינדקס הגליקמי (מדד גליקמי), מדד כמה מהר אוכלים עם פחמימות עשויים להשפיע על רמות הסוכר בדם, הם בחירות טובות יותר מאלו עם רמת GI גבוהה, מסביר ה- ADA. דוגמאות לפחמימות דלות במערכת העיכול כוללות:

• שיבולת שועל מגולגלת או חתוכה מפלדה
• לחם מלא
• שעועית וקטניות מיובשות
• ירקות דלים עמילן, כגון תרד, ברוקולי ועגבניות

כדאי גם לבחור מזונות בעלי עומס גליקמי נמוך יותר (GL). GL דומה ל- GI, אך הוא משלב את גודל ההגשה בחישוב. זה נחשב לאומדן מדויק יותר של איך המזון ישפיע על רמת הסוכר בדם שלך. דוגמאות לפחמימות דלות GL כוללות:

• 150 גרם פולי סויה
• 80 גרם אפונה ירוקה
• 80 גרם פטרנפים
• 80 גרם גזר

אם אתם אוכלים אוכל עתיר GI או גבוה GL, שילובו עם אוכל דל GI או דלת GL יכול לסייע באיזון הארוחה. בית הספר לרפואה של הרווארד מספק רשימה מועילה של ערכי GI ו- GL עבור למעלה ממאה מזונות.

ברגע שאתה בוחר פחמימות בריאות, אתה עדיין צריך לנהל את חלק הפחמימות, מכיוון שיותר מדי פחמימות יכולות לגרום לרמות סוכר בדם גבוהות יותר. דבק ביעד הפחמימות האישי שלך. אם אין לך כזה, שאל את צוות הבריאות שלך מה הכי טוב. אם אתה משתמש בשיטת הצלחת לבקרת חלקים, הגבל את הפחמימות שלך לרבע מהצלחת.

3. אוכלים עמילניים הם מחוץ לתחום

מזון עמילן מכיל פחמימות, וכפי שהוסבר לעיל, הם יכולים להשתלב בתוכנית הארוחה שלכם. בחר פחמימות עשירות בסיבים תזונתיים ופחות מעובדים כדי להשיג את הוויטמינים והמינרלים הדרושים לך תוך כדי ניהול סוכר בדם.

4. לעולם לא תאכלי עוד קינוח

קדימה ותיהנו מפעם לפעם פרוסת עוגה או עוגייה, גם אם אתם סובלים מסוכרת. המפתח הוא ניהול ובקרת חלקים. על פי מכוני הבריאות הלאומיים, הגבלת עצמך יתר על המידה עלולה בסופו של דבר להוביל לאכילה או אכילת יתר.

היזהר מהמנטליות "הכל או לא כלום". אל תהסס להתמכר למנה קטנה של המתוק האהוב עליך באירועים מיוחדים. רק הקפד להגביל פחמימות אחרות בארוחה שלך כדי ליצור איזון בטוח. דבק ביעד הפחמימות האישי שלך. האדם הממוצע צריך לאכול בערך 45 עד 60 גרם פחמימות בארוחה, מייעץ ל- ADA. תוכלו למצוא גרסאות בריאות ופחות פחמימות של פינוקים מתוקים רבים על ידי סיור בשפע המתכונים המקוונים.

5. אתה לא יכול להירגע עם יין

אלכוהול במתינות זה בסדר אם הסוכרת שלך בשליטה. ההנחיות התזונתיות לאמריקאים ממליצות לנשים לשתות לא יותר ממשקה אלכוהולי אחד ביום, וגברים לא ילכו על שניים. משקה אחד הוא 5 גרם יין, 12 אונקיות בירה, או 1.5 אונקיה של משקאות חריפים מזוקקים. כדאי גם לעקוב אחר רמות הסוכר בדם למשך 24 שעות לאחר השתייה. אלכוהול עלול לגרום לרמת הסוכר בדם לרדת מתחת לרמות הרגילות, להפריע לתרופות שלך ולמנוע מהכבד שלך לייצר גלוקוז.

6. פירות זה רע

אין פירות אסורים בדיאטה לסוכרת. אמנם נכון שפירות מסוימים מכילים סוכרים טבעיים יותר מאחרים, אך תוכלו ליהנות מכל אחד מהם אם תצמדו למנה המתאימה. על פי מרפאת מאיו, מנה אחת מכל סוג של פרי מכילה כ -15 גרם פחמימה.

לדוגמה, זה שווה לערך:

• 1/2 בננה בינונית
• 1/2 כוס מנגו קובית
• 3/4 כוס אננס קובייה
• 1 1/4 כוסות תותים
• 2 כפות פירות יבשים

7. מוצרים ללא סוכר הם בריאים

תרד כמעט בכל מעבר לחנויות מכולת ותמצא מבחר של אוכלים מעובדים ללא סוכר. אך אל תניחו שתווית ללא סוכר על מוצר הופכת אותו לבריא. זה עדיין עשוי להכיל הרבה פחמימות, שומן או קלוריות. הקפד לבדוק את תווית התזונה לגבי תכולת הפחמימות הכוללת.

8. כשאתה בתרופות אתה יכול לאכול מה שאתה רוצה

נטילת תרופות לסוכרת לא נותנת לך שלטון חופשי לאכול מה שאתה רוצה, לעתים קרובות ככל שאתה רוצה. אתה צריך ליטול את התרופות שלך כקבוע ולעקוב אחר תזונה בריאה כדי לשמור על סוכרת בשליטה. תוכנית לאכילת סוכרת היא כמו תוכניות אחרות לאכילה בריאה, מכיוון שמזונות מסוימים תומכים ביעדים שלך ואילו אחרים עשויים לחבל בהם. אכילה קבועה של אוכלים לא בריאים או מנות גדולות עשויה למנוע מהתרופות שלך לבצע את עבודתה.

9. שומנים לא משנה

על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, סוכרת מסוג 2 מגדילה את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי. חלק מקישור זה נובע מהעובדה שאנשים רבים הסובלים מסוכרת סובלים מעודף משקל. לעתים קרובות יש להם לחץ דם גבוה או רמות כולסטרול בדם לא בריאות.

כדי להוריד את הסיכון לבעיות לב, הימנעו משומנים טרנסיים והגבילו את השומן הרווי בתזונה. אכילת מזונות העשירים בשומנים רוויים, כמו מוצרי חלב עתירי שומן ומזון מטוגן בשומן עמוק, יכולה להוביל לעלייה במשקל, להעלות את רמות הכולסטרול הלא בריא שלך ולהעלות את הסיכון שלך למחלות לב ושבץ מוחי. על פי ההנחיות האחרונות לתזונה עבור אמריקאים, יש להימנע ככל האפשר משומנים טרנסיים ושומנים רוויים צריכים להרכיב פחות מעשרה אחוזים מהקלוריות ביום.

10. ממתיקים מלאכותיים בטוחים

למרות שאנשים רבים מניחים שמינהל המזון והתרופות (FDA) מווסת באופן מוחלט ממתיקים מלאכותיים, תוספי מזון רבים נכנסים לשוק ללא כל פיקוח. היצרן עצמו יכול לקבוע אם התוסף שלהם "מוכר בדרך כלל כבטוח" (GRAS). הם יכולים גם להחליט אם הם רוצים להודיע ​​ל- FDA אם הם משתמשים בתוסף מזון חדש, אם זה GRAS או לא.

למרות המחלוקת סביב בטיחותם של ממתיקים מלאכותיים, ה- FDA העריך כי הממתיקים הבאים בטוחים לצרוך בתנאי שימוש מסוימים:

• סוּכּרָזִית
• אספרטיים, שעליך להימנע מהם אם יש לך פנילקטונוריה
• אשלסאם-אשלגן (acesulfame-K)
• סוכרלוז
• neotame
• יתרון
• סטיביה

סיווגי הבטיחות של ממתיקים מלאכותיים של ה- FDA מנוגדים ישירות להמלצות המרכז למדע האינטרס הציבורי (CSPI). CSPI מסווג את בטיחות תוספי המזון על סמך סקירות מעמיקות של מחקרים. היא מזהירה כי ממתיקים מלאכותיים, כמו אספרטיים, סכרין וסוכרלוז, עשויים להוות סיכונים בריאותיים.

ה- ADA ממליץ עדיין להשתמש בממתיקים מלאכותיים במקום סוכר בכדי לעזור להמתיק מזון מבלי להוסיף הרבה פחמימות. זכור כי ממתיקים מלאכותיים עדיין מוסיפים כמות קטנה של פחמימות לתזונה שלך, כך שתצטרך לעקוב אחר כמות השימוש שלך.

הַשׁקָפָה

סוכרת יכולה להיות מצב קשה לניהול, אך היא הופכת להרבה יותר קלה כשיש לך את כל העובדות ומידע התזונה. אכילת מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך ועומס גליקמי, הגבלת צריכת האלכוהול והשומנים הטרנס והרווי, נטילת התרופות כפי שנקבע על ידי הרופא שלך, ומעקב אחר רמות הסוכר בדם יכולה לעזור בשיפור הבריאות והתסמינים הכלליים שלך.

ברגע שתתנתק את המיתוסים, תגלה שתכנית לאכילת סוכרת לא צריכה להיות מגבילה או מסובכת מדי. במקום זאת, זה יכול להיות בריא, טעים וקל לעקוב אחריו. עבוד עם הרופא או הדיאטנית שלך כדי לפתח תוכנית אכילה בריאה המשלבת את המזונות האהובים עליך ועוזרת לשמור על סוכר בדם שלך.

התייעץ עם הרופא או הדיאטנית שלך לפני שתבצע שינויים בתזונה שלך בכדי להבטיח שאתה מבצע את הבחירות הטובות ביותר לבריאותך.

ש:

מהן כמה אפשרויות ארוחת בוקר ידידותיות לסוכרת?

א:

כדי לעזור בניהול סוכרים בדם, אכל תערובת של אוכלים בארוחת הבוקר. גם חלבונים וגם שומנים בריאים יכולים לסייע בהאטת עיכול הפחמימות, מה שיכול לעזור במניעת קוצים של סוכר בדם. כמה רעיונות כוללים יוגורט יווני רגיל עם פירות יער ואגוזים, טוסט מקמח מלא עם גבינה או ביצה דלה בשומן, או שיבולת שועל המיוצרת עם חלב שקדים רגיל ושקדים פרוסים מלמעלה.