דיאטה לאי סבילות ללקטוז
תוֹכֶן
הדיאטה לאי סבילות ללקטוז מבוססת על הפחתת הצריכה או אי הכללת מזונות המכילים לקטוז, כגון חלב ונגזרותיו. אי סבילות ללקטוז משתנה מאדם לאדם, ולכן לא תמיד יש צורך להגביל את המזונות הללו לחלוטין.
חוסר סובלנות זה מאופיין בחוסר יכולתו של אדם לעכל לקטוז, שהוא הסוכר הקיים בחלב, עקב ירידה או היעדרות של האנזים לקטאז במעי הדק. לאנזים זה יש תפקיד של הפיכת לקטוז לסוכר פשוט יותר להיספג במעי.
לפיכך, לקטוז מגיע למעי הגס מבלי לעבור שינויים והוא מותסס על ידי החיידקים במעי הגס, מה שמעדיף את הגידול בייצור הגז, שלשולים, התפרצות וכאבי בטן.
תפריט דיאטה לאי סבילות ללקטוז
הטבלה הבאה מציגה תפריט בן 3 ימים של תזונה ללא לקטוז:
| חָטִיף | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | 2 לביבות שיבולת שועל ובננה עם ריבת פירות או חמאת בוטנים + 1/2 כוס פרי חתוך + 1 כוס מיץ תפוזים | 1 כוס גרנולה עם חלב שקדים + 1/2 בננה חתוכה לפרוסות + 2 כפות צימוקים | חביתה אחת עם תרד + 1 כוס מיץ תות עם כף אחת של שמרי בירה |
| חטיף בוקר | שייק אבוקדו עם בננה וחלב קוקוס + 1 כף שמרי בירה | 1 כוס ג'לטין + 30 גרם אגוזים | 1 בננה מרוסקת עם חמאת בוטנים וזרעי צ'יה |
| ארוחת צהריים ארוחת ערב | 1 חזה עוף + 1/2 כוס אורז + 1 כוס ברוקולי עם גזר + 1 כפית שמן זית + 2 פרוסות אננס | 4 כפות בקר טחון מוכן ברוטב עגבניות טבעי + 1 כוס פסטה + 1 כוס סלט חסה עם גזר + 1 כפית שמן זית + אגס 1 | 90 גרם סלמון צלוי + 2 תפוחי אדמה + 1 כוס סלט תרד עם 5 אגוזים, מתובל בשמן זית, חומץ ולימון |
| חטיף אחר הצהריים | פרוסת עוגה אחת, מוכנה עם תחליפי חלב | תפוח אחד חתוך לחתיכות עם כף אחת של חמאת בוטנים | 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת עם חלב קוקוס, קורט קינמון אחד וכף זרעי שומשום |
הכמויות הכלולות בתפריט משתנות בהתאם לגיל, מין, פעילות גופנית והאם לאדם יש מחלה קשורה כלשהי, ולכן האידיאל חשוב להתייעץ עם התזונאי כך שתתבצע הערכה מלאה ותבוצע תוכנית תזונה מתאימה. הצרכים.
כאשר מתבצעת אבחנה של אי סבילות ללקטוז, יש לכלול חלב, יוגורט וגבינה למשך כ -3 חודשים. לאחר אותה תקופה, ניתן לצרוך שוב יוגורט וגבינה, כל פעם, ולבדוק אם מופיעים תסמינים של חוסר סובלנות, ואם הם לא מופיעים, ניתן לכלול מזון זה בתזונה היומית.
ראה טיפים נוספים על מה לאכול בחוסר סובלנות ללקטוז:
מאילו מאכלים להימנע
הטיפול באי סבילות ללקטוז מחייב שינוי בתזונה של האדם, וצריכה להיות הפחתה בצריכת מזונות המכילים לקטוז, כמו חלב, חמאה, חלב מרוכז, שמנת חמוצה, גבינה, יוגורט, חלבון מי גבינה, בין היתר. בנוסף, חשוב לקרוא את המידע התזונתי לכל המזונות, מכיוון שחלק מהעוגיות, הלחמים והרטבים מכילים גם לקטוז. בדוק רשימה מלאה של מזונות לקטוז.
בהתאם למידת הסובלנות של האדם, ניתן לסבול היטב מוצרי חלב מותססים, כמו יוגורט או גבינות מסוימות, כאשר הם נצרכים בכמויות קטנות, כך שהתזונה יכולה להשתנות מאדם לאדם.
בנוסף, ישנם בשוק מוצרי חלב אשר מעובדים בתעשייה, אשר אינם מכילים לקטוז בהרכבם ולכן ניתן לצרוך אותם על ידי אנשים שאינם סובלים מסוכר זה, חשוב לראות את התווית התזונתית שאמורה להיות לציין כי מדובר במוצר "נטול לקטוז".
ניתן גם לקנות תרופות המכילות לקטאז בבית המרקחת כמו לקטוסיל או לקדיי ומומלץ ליטול כמוסה אחת לפני צריכת מזון, ארוחה או תרופה המכילה לקטוז, הדבר יאפשר לך לעכל לקטוז ולמנוע את הופעת תסמינים קשורים. למד על תרופות אחרות המשמשות לאי סבילות ללקטוז.
כיצד להחליף את המחסור בסידן
צריכה מופחתת של מזונות המכילים לקטוז עלולה לגרום לאדם לצרוך תוספי סידן וויטמין D. חשוב לכלול גם מקורות תזונתיים אחרים של סידן וויטמין D שאינו חלבי על מנת למנוע גירעון של חומרים מזינים אלה, שאמורים להיות להיכלל בתזונה: שקדים, תרד, טופו, בוטנים, שמרי בירה, ברוקולי, מנגולד, תפוז, פפאיה, בננה, גזר, סלמון, סרדינים, דלעת, צדפות, בתוך מאכלים אחרים.
מומלץ גם להחליף את חלב הפרה במשקאות צמחיים, המהווים גם מקור טוב לסידן, וניתן לצרוך שיבולת שועל, אורז, סויה, שקדים או חלב קוקוס. יוגורט יכול להיות מוחלף ביוגורט סויה, מושבת או מכינים אותו בבית עם שקדים או חלב קוקוס.
מעניין היום
בדיקת דם CO2
