אתה יכול לאכול פולי קפה? כל מה שצריך לדעת

תוֹכֶן

• בטיחות בסיסית
• יתרונות פוטנציאליים
• מקור מצוין לנוגדי חמצון
• מקור קפאין שנספג בקלות
• יתרונות פוטנציאליים אחרים
• סיכונים אפשריים
• צרבת וקיבה מתעצבנת
• השפעה משלשלת
• הפרעת שינה
• תופעות לוואי פוטנציאליות אחרות
• כמה אתה יכול לאכול בבטחה?
• בשורה התחתונה

פולי קפה הם זרעי פרי הקפה, המכונים לעיתים קרובות דובדבן הקפה.

זרעים דמויי שעועית אלה מיובשים בדרך כלל, קלויים ונבשלים להכנת קפה.

מכיוון ששתיית קפה נקשרה ליתרונות בריאותיים רבים - כמו סיכון מופחת לסוכרת מסוג 2 ומחלות כבד - אתם עשויים לתהות אם לאכילת פולי קפה השפעה זהה.

ארוחה על פולי קפה - במיוחד אלה המכוסים בשוקולד - היא דרך פופולרית יותר ויותר להשיג תיקון קפאין.

מאמר זה סוקר את היתרונות והסיכונים הפוטנציאליים של אכילת פולי קפה.

בטיחות בסיסית

פולי קפה נאכלים מאות שנים ויותר.

נהוג לחשוב שלפני שפיתחו של קפה כמשקה, לעתים קרובות מעורבב שעועיתו בשומן מן החי ונצרך כדי להגביר את רמות האנרגיה (1).

פולי קפה מספקים אותם חומרים מזינים כמו כוס ג'ו - אך בצורה הרבה יותר מרוכזת.

מכיוון שקפה רגיל מסונן ומדלול במים, אתה מקבל רק חלק מהקפאין וחומרים אחרים שנמצאים בכל השעועית.

מה שכן, אכילת פולי קפה - במקום שתיית המשקה - עלולה להוביל לספיגה מהירה יותר של קפאין דרך רירית הפה (2, 3).

הן ההשפעות המועילות והשליליות של קפה מוגברות כאשר הצריכה של השעועית שלמה.

כיוון שכך, עדיף לאכול פולי קפה במתינות.

עם זאת, פולי קפה ירוקים - שהם גולמיים - אינם נעימים במיוחד לאכילה. יש להם טעם מר ועצי ויכול להיות קשה ללעיסה. פולי קפה קלויים מעט רכים יותר.

פולי קפה קלויים מכוסים שוקולד נמכרים לרוב כחטיף וקל למצוא אותם בחנות המקומית.

סיכום פולי קפה בטוחים לאכילה. עם זאת, מומלץ לצרוך פולי קפה במתינות מכיוון שחומרים מזינים שלהם מרוכזים יותר מקפה נוזלי.

יתרונות פוטנציאליים

בעוד שמחקרים רבים בדקו את היתרונות של קפה כמשקה, מעטים בדקו את ההשפעות של אכילת פולי קפה.

עם זאת, צריכת השעועית מספקת ככל הנראה חלק מאותם יתרונות כמו לוגמת המשקה. להלן כמה יתרונות פוטנציאליים של חטיפים על פולי קפה.

מקור מצוין לנוגדי חמצון

פולי קפה ארוזים בנוגדי חמצון חזקים, והשכיח ביותר בהם הוא חומצה כלורוגנית, משפחה של פוליפנולים מקדמים בריאות (4).

מחקרים מראים כי חומצה כלורוגנית עשויה להפחית את הסיכון שלך לסוכרת ולהילחם בדלקת. כמה מחקרים מראים כי יתכנו גם תכונות לוחמות סרטן (5, 6, 7, 8).

כמות החומצה הכלורוגנית בפולי קפה משתנה בהתאם לסוג שעועית ושיטות הצלייה (9).

למעשה, צלייה יכולה לגרום לאובדן של חומצה כלורוגנית של 50-95% - למרות שעדיין מאמינים שעועית קפה היא אחד המקורות התזונתיים הטובים ביותר (10).

מקור קפאין שנספג בקלות

קפאין הוא חומר ממריץ טבעי המצוי במגוון אוכלים ומשקאות, כולל קפה ותה.

בממוצע שמונה פולי קפה מספקים כמות שווה של קפאין כמו כוס קפה אחת.

גופך סופג קפאין מפולי קפה שלמים בקצב מהיר מזה של קפה נוזלי (2, 3).

הקפאין משפיע על המוח ועל מערכת העצבים המרכזית, וכתוצאה מכך יש יתרונות רבים. לדוגמא, תחליף זה יכול להגביר אנרגיה, ערנות, מצב רוח, זיכרון וביצועים (11, 12, 13).

מחקר אחד מצא כי שתיית 2 כוסות קפה עם 200 מ"ג קפאין - שווה ערך לסביבות 17 פולי קפה - הייתה יעילה כמו תנומה של 30 דקות להפחתת טעויות הנהיגה (14).

במחקר אחר, זריקה של 60 מ"ג של קפאין - בערך אספרסו 1 או 5 פולי קפה - גרמה לשיפור שביעות רצון, מצב רוח ותשומת לב (15).

הקפאין פועל על ידי עיכוב ההורמון אדנוזין הגורם לנמנום ועייפות (16).

חומר כימי זה עשוי גם לשפר את ביצועי האימון ואת הירידה במשקל על ידי הגברת חילוף החומרים (17, 18).

יתרונות פוטנציאליים אחרים

מחקרים תצפיתיים קישרו קפה ליתרונות בריאותיים רבים, כולל סיכון מופחת לנקודות הבאות (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• מוות מכל הסיבות
• מחלות לב ושבץ מוחי
• סרטן מסוים
• מחלות כבד, כולל מחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות, פיברוזיס בכבד ושחמת כבד
• סכרת סוג 2
• הפרעות מוחיות, כמו דיכאון, מחלת אלצהיימר ומחלת פרקינסון

מחקרים בבעלי חיים ובני אדם מראים כי תמצית שעועית קפה ירוק עשויה להפחית את לחץ הדם בקרב אנשים עם רמות גבוהות כבר (27, 28, 29).

עם זאת, קחו בחשבון שהיתרונות הללו מבוססים על מחקרי תצפית - לא ניסויים מבוקרים קפדניים. לכן, יש צורך במחקר רב יותר לפני שניתן להסיק מסקנות נחרצות.

סיכום פולי קפה הם מקור מרוכז לנוגדי חמצון וקפאין. יש להם תכונות אנטי דלקתיות המגנות מפני מחלות מסוימות ומשפרות אנרגיה ומצב רוח.

סיכונים אפשריים

בעוד שאכילת פולי קפה במתינות היא בריאה לחלוטין, אכילה של רבים מדי עלולה לגרום לבעיות. בנוסף, אנשים מסוימים רגישים לחומרים בשעועית, מה שעלול להוביל לתופעות לוואי לא נעימות.

צרבת וקיבה מתעצבנת

תרכובות מסוימות בפולי קפה עלולים לגרום להפרעת בטן אצל אנשים מסוימים.

הסיבה לכך היא שהוכח כי קפאין ותרכובות אחרות הנקראות catechols הנמצאות בפולי קפה מגבירות את חומצת הקיבה (30, 31).

זה יכול להוביל לצרבת, מצב לא נוח בו חומצת הקיבה דוחפת את גבה לוושט.

זה עלול גם לגרום לנפיחות, בחילה ונקודת בטן (32, 33).

חלק מהמחקרים מציינים כי השימוש בתמצית שעועית קפה ירוק במינונים גבוהים יותר גרם לשלשול וקלות בטן אצל אנשים עם קיבה רגישה (34).

אם אתם סובלים מצרבת או סובלים מבעיות בטן אחרות, מומלץ להימנע או להגביל את צריכת הקפה והקפה שעועית.

השפעה משלשלת

שתיית קפה מציגה השפעה משלשלת אצל אנשים מסוימים (35).

נראה כי קפאין אינו האשם, שכן נמצא כי קפה נטול קפאין מגביר את תנועות המעי (36).

למרות נדיר, אפילו מינונים נמוכים של קפה המכיל קפאין עלולים לגרום לשלשול (33).

אנשים עם מצבי מעי, כמו מחלות מעי דלקתיות (IBD) או מעי רגיז (IBS), צריכים לצרוך פולי קפה בזהירות.

הפרעת שינה

בעוד שקפאין בפולי קפה יכול להעניק לך דחיפה אנרגטית נחוצה, זה יכול גם להוביל לבעיות שינה - במיוחד אצל אנשים רגישים לקפאין (37).

מחקרים מראים כי אנשים הרגישים לקפאין או הצורכים יותר מדי נמצאים בסיכון גדול יותר להיאבק בנפילה ולהירדם, דבר שיכול לעודד מיצוי בשעות היום (38).

השפעות הקפאין יכולות להימשך עד 9.5 שעות לאחר הצריכה (39).

אם שנתכם מושפעת מקפאין, צמצמו את הכמות שאתם צורכים במהלך היום - והימנעו ממש קרוב לשינה.

תופעות לוואי פוטנציאליות אחרות

צריכת קפאין גבוהה קשורה לתופעות לוואי לא נעימות אחרות, שעלולות להיות מסוכנות, כולל:

• תסמיני חרדה מוגברים, כמו דפיקות לב, בחילות ותחושות לחץ (40, 41)
• תסמיני גמילה - כולל כאבי ראש, חרדה, עייפות, רעידות וריכוז ירוד - אם אתה מתנזר בפתאומיות מקפה (42, 43)
• סיכון מוגבר לבעיות בהריון, כגון הפלה, משקל לידה נמוך ולידה מוקדמת (44, 45, 46)

אם אתם רגישים לקפאין, נאבקים בחרדה או שאתם בהריון, יתכן והכי כדאי להגביל או להימנע מאכילת פולי קפה.

באופן דומה, אם אתם חווים תסמיני גמילה, נסו להפחית את צריכת הקפאין בהדרגה יותר.

סיכום אכילת פולי קפה רבים מדי עלולה לגרום למגוון רחב של תופעות שליליות, כמו צרבת, כאבי בטן, תנועות מעיים מוגברות, בעיות שינה, חרדה וסיבוכי הריון.

כמה אתה יכול לאכול בבטחה?

מספר פולי הקפה שתוכלו לצרוך בבטחה יורד לרמה בטוחה של קפאין.

למרות שהסובלנות לקפאין משתנה, מינונים בודדים של עד 200 מ"ג והשימוש עד 400 מ"ג ליום - סביב 4 כוסות קפה מסונן - נחשבים בטוחים למבוגרים. כל דבר נוסף מזה עשוי להשפיע לרעה על בריאותך (47).

כרגע אין מספיק נתונים בכדי לקבוע רמות קפאין בטוחות לילדים ובני נוער, והם ככל הנראה רגישים יותר להשפעותיהם.

כמות הקפאין בפולי קפה משתנה על פי גודל, זן ומשך הצלייה.

לדוגמה, פולי קפה רובוסטה מכילים בדרך כלל קפאין כפול כפול מפולי קפה ערביקה.

בממוצע שעועית קפה מכוסה שוקולד מכילה כ- 12 מ"ג קפאין לכל שעועית - כולל הקפאין בשוקולד (48).

המשמעות היא שמבוגרים יכולים לאכול בערך 33 פולי קפה מכוסים שוקולד מבלי לעבור על רמת הקפאין המומלצת. עם זאת, פינוקים אלו עשויים להכיל גם קלוריות מופרזות, כמויות גדולות של שומן ותוספת סוכר - לכן עדיף להגביל את הצריכה שלך.

יתר על כן, אם אתם צורכים קפאין ממזונות, משקאות או תוספי מזון אחרים, אולי תרצו למתן את צריכת שעועית הקפה שלכם כדי להימנע מתופעות לוואי לא נעימות.

סיכום רמות הקפאין בפולי קפה משתנים בהתאם לשיטות הצלייה וסוג שעועית. אמנם ניתן לאכול לא מעט מבלי לחרוג ממגבלות הקפאין הבטוחות, אך לעתים קרובות זני החטיפים מכוסים בשוקולד ועלולים להיות לא בריאים אם נצרכים עודפים.

בשורה התחתונה

פולי קפה בטוחים לאכילה - אך אין לצרוך אותם עודף.

הם מלאים בנוגדי חמצון וקפאין, שעשויים להגביר אנרגיה ולהפחית את הסיכון שלך למחלות מסוימות. עם זאת, רבים מדי עלולים לגרום לתופעות לוואי לא נעימות. זנים מכוסים שוקולד עשויים גם להכיל עודפי קלוריות, סוכר ושומן.

עם זאת, כאשר נאכלים במתינות, פולי קפה יכולים להיות דרך בטוחה ובריאה להביא לתיקון הקפאין שלכם.