תה ירוק לעומת תה שחור: איזה בריא יותר?

תוֹכֶן

• יתרונות משותפים של תה ירוק ושחור
• יכול להגן על הלב שלך
• עשוי להגביר את תפקוד המוח
• תה ירוק עשיר בנוגד החמצון החזק EGCG
• תה שחור מכיל תפלאווינים מועילים
• איזה מהם כדאי לשתות?
• בשורה התחתונה

תה אהוב על אנשים בכל רחבי העולם.

תה ירוק וגם שחור מיוצרים מעלים של קמליה סיננסיס צמח ().

ההבדל העיקרי בין השניים הוא שתה שחור מתחמצן ותה ירוק אינו.

כדי להכין תה שחור, העלים מגלגלים תחילה ואז נחשפים לאוויר כדי להפעיל את תהליך החמצון. תגובה זו גורמת לעלים להפוך לחום כהה ומאפשרת לטעמים להתרומם ולהתעצם ().

מצד שני, תה ירוק מעובד על מנת למנוע חמצון ובכך הרבה יותר בהיר מאשר תה שחור.

מאמר זה בוחן את המחקר שעומד מאחורי תה ירוק ושחור כדי לקבוע איזה מהם בריא יותר.

יתרונות משותפים של תה ירוק ושחור

בעוד שתה ירוק ושחור שונה, הם עשויים לספק את אותם יתרונות בריאותיים.

יכול להגן על הלב שלך

תה ירוק וגם תה שחור עשירים בקבוצה של נוגדי חמצון מגנים הנקראים פוליפנולים.

באופן ספציפי, הם מכילים פלבנואידים, תת-קבוצה של פוליפנולים.

עם זאת, סוג וכמות הפלבנואידים שהם מכילים שונים זה מזה. לדוגמא, תה ירוק מכיל כמות גבוהה בהרבה של epigallocatechin-3-gallate (EGCG), ואילו תה שחור מהווה מקור עשיר לתפלואינים ().

הפלבנואידים בתה ירוק ושחור נחשבים להגן על ליבך (,).

מחקר אחד בבעלי חיים מצא כי תה ירוק ושחור יעילים באותה מידה במניעת היווצרות פלאק בכלי הדם ב -26% במינון הנמוך ביותר ועד 68% במינון הגבוה ביותר ().

המחקר מצא גם ששני סוגי התה עזרו להפחתת כולסטרול LDL (רע) וטריגליצרידים ().

יתרה מכך, שתי ביקורות שבדקו מעל 10 מחקרים איכותיים כל אחת מצאו כי שתיית תה ירוק ושחור יכולה להוריד את לחץ הדם שלך (,).

יתר על כן, סקירה נוספת של מחקרי תה ירוק מצאה כי אנשים ששתו 1-3 כוסות ביום היו בסיכון מופחת של 19% ו- 36% להתקף לב ושבץ בהתאמה, בהשוואה לאלו שלקחו פחות מכוס אחת של תה ירוק מדי יום ( ).

באופן דומה, שתיית לפחות 3 כוסות תה שחור עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב ב -11% ().

עשוי להגביר את תפקוד המוח

תה ירוק ושחור מכילים שניהם קפאין, ממריץ ידוע.

תה ירוק מכיל פחות קפאין מאשר תה שחור - כ- 35 מ"ג לכל כוס אונקיה (230 מ"ל), לעומת 39-109 מ"ג עבור אותה מנה של תה שחור (,, 9).

קפאין מגרה את מערכת העצבים שלך על ידי חסימת הנוירוטרנסמיטר המעכב אדנוזין. זה גם מסייע לשחרור נוירוטרנסמיטרים המשפרים את מצב הרוח כמו דופמין וסרוטונין (,).

כתוצאה מכך, קפאין יכול להגביר את הערנות, מצב הרוח, הערנות, זמן התגובה והיזכרות לטווח קצר (9).

תה ירוק ושחור מכיל גם את חומצת האמינו L-theanine, שאינה קיימת בקפה.

L-theanine נחשב לחצות את מחסום הדם-מוח ולעורר שחרור של נוירוטרנסמיטר מעכב במוח הנקרא חומצה גמא-אמינו-בוטירית (GABA), מה שמביא למצב נינוח אך ערני (,,).

במקביל, הוא מקדם את שחרור ההורמונים המשפרים את מצב הרוח דופמין וסרוטונין ().

L-theanine נחשב לאזן את ההשפעות של קפאין. השילוב של שני החומרים הללו עשוי אפילו להיות סינרגטי, מכיוון שמחקר אחד מצא כי אנשים שבלעו יחד L-theanine וקפאין היו בעלי תשומת לב טובה יותר מאשר כאשר השתמשו באחד מהם לבד (,).

באופן כללי, יש בתה ירוק מעט יותר L- תאנין מאשר בתה שחור, אם כי הכמויות יכולות להשתנות במידה ניכרת ().

תה ירוק וגם תה שחור מהווים אלטרנטיבות נהדרות לקפה למי שרוצה מתיחת מצב רוח בלי חוסר שקט מסקרן של קפה.

תה ירוק ושחור מכיל פוליפנולים בעלי השפעות נוגדות חמצון חזקות, מה שעלול להפחית את הסיכון למחלות לב. כמו כן, לשניהם קפאין להגברת הערנות והמיקוד ו- L-theanine, המשחרר מתח ומרגיע את גופך.

תה ירוק עשיר בנוגד החמצון החזק EGCG

תה ירוק הוא מקור מצוין לנוגד החמצון האנטי-אוקסידנט האפיגאלוקאטכין -3-גאלאט (EGCG).

למרות שתה ירוק מכיל פוליפנולים אחרים, כגון קטצ'ין וחומצה גאלית, EGCG נחשב לחזק ביותר ואחראי ככל הנראה להרבה מהיתרונות הבריאותיים של התה הירוק ().

הנה רשימה של היתרונות האפשריים של EGCG בתה ירוק:

• סרטן. מחקרים במבחנות מצאו כי ה- EGCG בתה ירוק יכול לעכב את ריבוי התאים הסרטניים ולגרום למוות של תאים סרטניים (,).
• מחלת אלצהיימר. EGCG עשוי להפחית את ההשפעות המזיקות של לוחות עמילואידים, המצטברים בחולי אלצהיימר (,).
• נוגד עייפות. במחקר נמצא כי לעכברים הצורכים משקה המכיל EGCG היו זמני שחייה ממושכים לפני תשישות, בהשוואה לאלו ששתו מים ().
• הגנה על הכבד. הוכח כי EGCG מפחית את התפתחות הכבד השומני בעכברים בתזונה עשירה בשומן (,).
• אנטי מיקרוביאלית. נוגד חמצון זה עלול לגרום נזק לדפנות תאי החיידקים ואף עשוי להפחית את העברת נגיפים מסוימים (,,).
• הַרגָעָה. זה עשוי לקיים אינטראקציה עם קולטנים במוח שלך כדי להשפיע על הגוף שלך מרגיע (,).

אף על פי שרוב המחקרים על ה- EGCG בתה ירוק בוצעו במחקרים במבחנה או בבעלי חיים, הממצאים מעניקים אמינות ליתרונות המדווחים של שתיית תה ירוק.

תה ירוק מכיל EGCG, נוגד חמצון שהוכיחו שמחקרים במבחנה ובעלי חיים יכולים להילחם בסרטן ובתאי חיידקים ולהגן על המוח והכבד שלך.

תה שחור מכיל תפלאווינים מועילים

התפלבינים הם קבוצה של פוליפנולים הייחודיים לתה שחור.

הם נוצרים במהלך תהליך החמצון ומייצגים 3-6% מכלל הפוליפנולים בתה שחור ().

נראה כי תאפלווינים מציעים יתרונות בריאותיים רבים - כולם קשורים ליכולת נוגדת החמצון שלהם.

פוליפנולים אלה יכולים להגן על תאי השומן מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים ועשויים לתמוך בייצור נוגדי החמצון הטבעי של גופך (,).

יתרה מכך, הם עשויים להגן על הלב ועל כלי הדם שלך.

מחקר אחד בבעלי חיים מצא כי תפלאווינים יכולים להוריד את הסיכון להיווצרות פלאק בכלי הדם על ידי הפחתת דלקת והגברת הזמינות של תחמוצת החנקן, מה שמסייע בכלי הדם שלך להתרחב (32).

בנוסף, הוכח כי התפלואינים מפחיתים משמעותית את רמות הכולסטרול וסוכר בדם (,).

הם עשויים אפילו לקדם את פירוק השומן והומלצו ככלי עזר פוטנציאלי לניהול השמנת יתר (34).

למעשה, התפלואינים בתה שחור עשויים להיות בעלי יכולת נוגדת חמצון זהה לפוליפנולים בתה ירוק ().

התפלבינים ייחודיים לתה שחור. באמצעות השפעותיהם נוגדות החמצון, הם עשויים לשפר את תפקוד כלי הדם ולתמוך באיבוד שומן.

איזה מהם כדאי לשתות?

תה ירוק ושחור מציעים יתרונות דומים.

למרות שהם נבדלים בהרכב הפוליפנול שלהם, הם עשויים להעניק את אותן השפעות מועילות על תפקוד כלי הדם ().

מרבית המחקרים מצביעים על כך שלתה ירוק יש תכונות נוגדות חמצון חזקות יותר מתה שחור, אך מחקר אחד מצא כי תה ירוק ושחור מציג יכולות נוגדות חמצון יעילות באותה מידה (,, 38).

למרות ששניהם מכילים קפאין, בדרך כלל יש בתה שחור יותר - מה שהופך את הירוק לבחירה טובה יותר עבור אנשים הרגישים לממריץ זה. יתר על כן, תה ירוק מכיל יותר L-theanine, חומצת אמינו המרגיעה ויכולה לאזן את ההשפעות של קפאין ().

עם זאת, אם אתם מחפשים דחיפה של קפאין שאינה חזקה כמו קפה, תה שחור יכול להיות אופציה נהדרת עבורכם.

יש לזכור כי תה שחור וירוק מכילים טאנינים, העלולים להיקשר למינרלים ולהפחית את יכולת הספיגה שלהם. לכן, ניתן לצרוך תה בצורה הטובה ביותר בין הארוחות ().

תה ירוק עשוי להיות בעל פרופיל נוגד חמצון טוב מעט יותר מאשר תה שחור, אך תה שחור הוא הטוב ביותר אם אתה רוצה באז קפאין חזק.

בשורה התחתונה

תה ירוק ושחור מספקים יתרונות בריאותיים דומים, כולל ללב ולמוח.

בעוד שתה ירוק עשוי להכיל נוגדי חמצון חזקים יותר, הרי שהראיות אינן תומכות בתה אחד יותר מאשר באחר.

שניהם מכילים את הקפאין הממריץ ואת ה- L-Theanine, שיש להם השפעה מרגיעה.

בקיצור, שתיהן תוספות נהדרות לתזונה.