גינס: עובדות ABV, סוגים ותזונה
תוֹכֶן
- מה יש בחצי ליטר של גינס?
- עובדות תזונה
- אלכוהול לפי נפח (ABV)
- סוגים של בירות גינס, חומרי גלם מוגזמים וקלוריות
- 1. טיוטת גינס
- 2. גינס מעל הירח חלב סטאוט
- 3. בלונדינית גינס
- 4. גינס אקסטרה סטאוט
- 5. גינס אקסטרה סטאוט זר
- 6. גינס 200 שנה ליצוא
- 7. גינס אנטוורפן
- ההשפעות הבריאותיות של שתיית בירות גינס
- בשורה התחתונה
גינס היא אחת הבירות האיריות הנצרכות והפופולריות ביותר בעולם.
מפורסמים בזכות היותם כהים, שמנת וקצף, גינס עשויים מים, שעורה מומלחת וצלויה, כשות ושמרים (1).
לחברה מעל 250 שנות היסטוריה של בישול והיא מוכרת את הבירה שלה ב -150 מדינות.
סקירה מקיפה זו מציגה לך את כל מה שאתה צריך לדעת על גינס, כולל הזנים השונים שלה, חומרי הנגיף החוזקיים שלהם ועובדות התזונה שלהם.
מה יש בחצי ליטר של גינס?
בירה עשויה מארבעה מרכיבים עיקריים - מים, דגני דגנים, תבלינים ושמרים.
הבחירה של גינס בתבואה היא שעורה, אותה מלטים תחילה, ואז קלויים, כדי להעניק לה את גוון כהה ועושרה האופייני (2).
כשות הם התבלינים המשמשים להוספת טעם, ושמרים גינס - זן מסוים שהועבר במשך דורות - מתסיסים סוכרים לייצור אלכוהול בבירה ().
לבסוף, גינס הוסיף חנקן לבירות שלהם בסוף שנות החמישים, וסיפק להם את השמנת האיקונית שלהם.
עובדות תזונה
ההערכה היא שמנת מנה של 355 מ"ל של גינס מקורית סטאוט מספקת (4):
- קלוריות: 125
- פחמימות: 10 גרם
- חֶלְבּוֹן: גרם אחד
- שמן: 0 גרם
- אלכוהול לפי נפח (ABV): 4.2%
- כּוֹהֶל: 11.2 גרם
בהתחשב בכך שבירה עשויה מדגנים, היא עשירה באופן טבעי בפחמימות. עם זאת, רבים מהקלוריות שלה מגיעות גם מתכולת האלכוהול שלו מכיוון שאלכוהול מספק 7 קלוריות לגרם ().
במקרה זה, 11.2 גרם האלכוהול ב -12 אונקיות (355 מ"ל) גינס תורמים 78 קלוריות, המהוות כ 62% מסך תכולת הקלוריות.
לפיכך, ספירת הקלוריות לסוגים שונים של גינס מושפעת מאוד מתכולת האלכוהול שלהם, כמו גם מהמתכון המסוים שלהם.
סיכוםבירות גינס עשויות שעורה מומלחת וצלויה, כשות, שמרים גינס וחנקן. ערכם התזונתי משתנה בהתאם למתכון הספציפי ולתכולת האלכוהול.
אלכוהול לפי נפח (ABV)
אלכוהול לפי נפח (ABV) הוא מדד סטנדרטי המשמש ברחבי העולם לקביעת כמות האלכוהול במשקה אלכוהולי.
זה בא לידי ביטוי כאחוז נפח ומייצג את המיליליטר (מ"ל) של אלכוהול טהור ב 100 מ"ל מהמשקה.
הנחיות התזונה בארה"ב קוראות לצרכנים להגביל את צריכת האלכוהול שלהם לשני משקאות ביום לגבר ואחד לנשים ().
שווה ערך למשקה סטנדרטי אחד מוגדר כמספק 0.6 גרם (14 גרם) של אלכוהול טהור ().
לדוגמא, 355 מ"ל גינאס סטאוט מקורי בגודל 12 אונקיות ב -4.2% ABV תואם 0.84 משקאות סטנדרטיים.
שימו לב כי מקבלי שתייה לוקחים בחשבון את נפח המשקה. לכן, אם יש לכם מנה גדולה או קטנה יותר, היא תשתנה בהתאם.
מכיוון ששווה ערך לשתייה אחד מכיל 14 גרם אלכוהול, וכל גרם מספק 7 קלוריות, כל שווה ערך לשתייה יתרום 98 קלוריות מאלכוהול בלבד למשקה.
סיכוםה- ABV אומר לך כמה אלכוהול נמצא במשקה אלכוהולי. הוא משמש גם לקביעת שווי משקל, שעשויים לסייע בהערכת קלוריות מאלכוהול במשקה.
סוגים של בירות גינס, חומרי גלם מוגזמים וקלוריות
ישנם שבעה סוגים של בירות גינס בארצות הברית (7).
הטבלה הבאה מציעה סקירה קצרה של כל אחד מהם, יחד עם ה- ABVs שלו, שווי משקה סטנדרטיים למנה של 355 מ"ל, וקלוריות מאלכוהול באותו גודל מנה.
| סוּג | ABV | תֶקֶן לִשְׁתוֹת שווה ערך | קלוריות מאלכוהול |
|---|---|---|---|
| טיוטת גינס | 4.2% | 0.8 | 78 |
| גינס מעל ירח חלב סטאוט | 5.3% | 1 | 98 |
| גינס בלונדינית | 5% | 1 | 98 |
| גינס אקסטרה סטָאוּט | 5.6% | 1.1 | 108 |
| גינס זרה אקסטרה סטאוט | 7.5% | 1.5 | 147 |
| גינס 200 יוֹם הַשָׁנָה ייצוא סטאוט | 6% | 1.2 | 118 |
| גינס אנטוורפן | 8% | 1.6 | 157 |
בנוסף לזנים אלו יצר גינס סוגים רבים של בירות לאורך השנים. חלקם נמכרים רק במדינות מסוימות, בעוד שאחרים היו במהדורות מוגבלות.
השבעה שנמכרו בארצות הברית מתוארים להלן.
1. טיוטת גינס
טיוטת גינס פותחה בשנת 1959 ומאז היא בירת גינס הנמכרת ביותר.
יש לו את הצבע השחור הייחודי של בירה גינס תוך שהוא מרגיש חלק וקטיפתי לחך.
בדיוק כמו ה- Guinness Original Stout, לבירה זו יש ABV של 4.2%.
משמעות הדבר היא שיש לו משקה שווה ערך ל -0.8 לכל 12 גרם (355 מ"ל) בירה ובכך מספק 78 קלוריות אך ורק מאלכוהול.
2. גינס מעל הירח חלב סטאוט
חלבי חלב זה הוא זן מתוק יותר מהבירות הרגילות של גינס.
מבושל בתוספת לקטוז - סוכר טבעי של חלב - לצד סדרת מלטים מיוחדים, לבירה זו ארומה של אספרסו ושוקולד.
עם זאת, גינס אינו ממליץ על מוצר זה לצרכנים העלולים להיות רגישים או אלרגיים לחלב או לקטוז.
ל- Guinness Over the Moon Milp Stout יש ABV של 5.3%, מה שמקנה לו משקה שווה ערך ל -1 על כל 12 אונקיות (355 מ"ל), כלומר הוא אוסף 98 קלוריות מאלכוהול בלבד.
3. בלונדינית גינס
הבלונד של גינס תאום את מסורות הבישול האירי והאמריקאי לטעם הדרים מרענן.
בירה זהובה זו משיגה את טעמה הייחודי על ידי החלפת כשות הפסיפס הרגילות לכשות סיטרה.
ה- ABV של 5% פירושו שהוא מניב 98 קלוריות מאלכוהול ומהווה משקל אחד לשווה ערך לכל 12 אונקיות (355 מ"ל).
4. גינס אקסטרה סטאוט
נאמר כי גינס אקסטרה סטאוט הוא קודמו לכל חידוש בגינס.
לבירה שחורה-גמורה זו יש טעם מריר משונה המתואר לעיתים קרובות כחדה ופריכה.
ה- ABV שלה עומד על 5.6%, ומעניק לו משקה שווה ערך ל -1.1 לכל 12 אונקיות (355 מ"ל), מה שמתורגם ל -108 קלוריות מאלכוהול.
5. גינס אקסטרה סטאוט זר
לאקס סטאוט הזר של גינס יש טעם חזק יותר שגם פירותי לחיך.
הסוד לטעמו המסוים הוא השימוש בכשות נוספת וב- ABV חזק יותר, שנועדו בתחילה לשמר את הבירה במהלך טיולים ארוכים בחו"ל.
לבירה זו יש ABV של 7.5%. המקבילה למשקה שלה לכל 12 אונקיות (355 מ"ל) היא 1.5. לפיכך, הוא מכיל 147 קלוריות אדירות רק מתכולת האלכוהול שלה.
6. גינס 200 שנה ליצוא
זן זה חוגג 200 שנה לגינס באמריקה ונועד להביא לחיים מתכון המתוארך לשנת 1817.
יש לו צבע אדום אודם כהה עם טעם שוקולד קל.
ABV של 6% פירושו ש -125 אונקיות (355 מ"ל) שוות ל -1.2 שווה ערך לשתייה. זה 118 קלוריות מאלכוהול בלבד.
7. גינס אנטוורפן
זן גינס אנטוורפן הגיע לבלגיה בשנת 1944 ונותר מבוקש מאז ומעולם.
הוא מיוצר תוך שימוש בשיעור כשות נמוך יותר, ומעניק לו טעם פחות מריר ומרקם קליל ושמנתי.
עם זאת, שיעור הופ נמוך יותר אינו אומר אחוז אלכוהול נמוך יותר. למעשה, עם ABV של 8%, לבירה זו יש את ה- ABV הגבוה ביותר מבין הזנים ברשימה זו.
לכן, 12 אונקיות (355 מ"ל) של גינס אנטוורפן מכילות משקה של 1.6, מה שמתורגם ל -157 קלוריות מאלכוהול בלבד.
סיכוםהסוגים הרבים של בירות גינס משתנים בטעם, במרקם ובצבע. גם ה- ABV שלהם שונה מאוד ונע בין 4.2-8%.
ההשפעות הבריאותיות של שתיית בירות גינס
הסיסמה המפורסמת של המותג משנות העשרים של המאה העשרים "גינס זה טוב בשבילך" קשורה מעט לטענה בריאותית בפועל.
עם זאת, בירה זו מכילה כמה נוגדי חמצון. השעורה והכשות שלה מספקים כמות משמעותית של פוליפנולים - נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים לגופכם להילחם במולקולות לא יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים (,,).
כ -70% מהפוליפנולים בבירה מגיעים משעורה, ואילו 30% הנותרים מגיעים מכשות (,).
מלבד הפעילות האנטי-אוקסידנטית החזקה שלהם, פוליפנולים מציעים תכונות להורדת כולסטרול ומפחיתים את צבירת הטסיות, ומקטינים את הסיכון למחלות לב ולקרישי דם בהתאמה (,).
ובכל זאת, החסרונות של שתיית בירה רגילה ואלכוהול אחר עולים על כל היתרונות האפשריים. צריכת יתר של אלכוהול קשורה לדיכאון, מחלות לב, סרטן ומצבים כרוניים אחרים.
לכן, אתה תמיד צריך לשתות גינס ומשקאות אלכוהוליים אחרים במתינות.
סיכוםלמרות שגינס מספק כמה נוגדי חמצון, ההשפעות השליליות שלו גדולות יותר מכל היתרונות הבריאותיים. צריכת אלכוהול מוגזמת פוגעת בבריאותכם, לכן הקפידו לשתות במידה.
בשורה התחתונה
בירות גינס מוכרות בזכות צבע כהה ומרקם מוקצף.
למרות שאתה עשוי להאמין שעוצמת הצבע והטעם שלהם שווה לתכולת קלוריות גבוהה, זה לא תמיד המקרה. במקום זאת, תכונות אלה נובעות מהשעורה הצלויה ומכמות הכשות המשמשת לבישול.
עומס הקלוריות בסוגים שונים של גינס מושפע במקום זאת מאוד מתכולת האלכוהול שלהם או מ- ABV.
בעוד שעורה והכשות שלהם מעניקים לגינס תכונות נוגדות חמצון, כדאי לזכור להתמכר לבירה במידה כדי להפחית את הסיכון להשפעות בריאותיות שליליות.
הודעות חדשות
מתנות של רווחה