דרכים קלות להפוך את האכילה הבריאה לנגישה יותר לעצמך ולאחרים

תוֹכֶן

• 1. קח את אתגר הירקות
• 2. ללגום סמארט
• 3. נסה כלי חדש
• כיצד לסייע לקהילה שלך לאכול בריא יותר מדי
• סקירה עבור

מזון הוא כלי רב עוצמה, אומרת אנג'לה אודמס-יאנג, דוקטורט, פרופסור לקינסיולוגיה ותזונה באוניברסיטת אילינוי מכללת מדעי הבריאות היישומית. "תזונה בריאה מסייעת לתמוך במערכת החיסון שלך ומפחיתה דלקת. זה קריטי מכיוון שדלקות ותפקוד חיסוני ממלאים תפקיד חשוב במצבים כרוניים ומחלות זיהומיות כמו COVID-19."

לא פחות חשוב התפקיד שאכילה משחקת במפגש בינינו. "אוכל הוא קהילה", אומר אודמס-יאנג. "הזיכרונות המשמעותיים ביותר שלנו כוללים אכילה. אוכל אומר שלמישהו אכפת ממך. זו הסיבה שאנשים שאין להם אפשרויות אוכל טובות בשכונות שלהם מרגישים כל כך נשכחים ".

בתקופה בה אנו צריכים לגשר על מה שמפריד בינינו, להלן הדברים שאתה יכול לעשות כדי לאכול טוב יותר - ולהאכיל את השינויים שהופכים את כולם לבריאים יותר.

1. קח את אתגר הירקות

"הוכחנו שתזונה צמחית טובה לנו, אבל אנשים רבים עדיין לא אוכלים מספיק ירקות", אומר אודמס-יאנג. השתדל להוסיף אותם לכל ארוחה. "זרוק אותם לביצים המקושקשות שלך. שלבו אותם בפסטה או צ'ילי. הכינו תוספת ירקות לדגים. התנסה בדרכים יצירתיות לכלול אותן בתזונה שלך. "

2. ללגום סמארט

"צריכת פחות משקאות ממותקים היא אחד הדברים הטובים ביותר שאנו יכולים לעשות למען בריאותנו. יש כל כך הרבה משקאות ממותקים זמינים היום, כולל משקאות אנרגיה ומשקאות ספורט - דברים שאנחנו חושבים שהם בריאים אבל הם לא", אומר אודמס-יאנג. "קרא את התוויות שעל הבקבוקים ובדוק את עובדות התזונה במסעדות כדי שתדע כמה תוספת סוכר יש בהן."

3. נסה כלי חדש

הציוד הנכון יכול להקל על הבישול הבריא, כך שסביר יותר שתעשה זאת, גם בלילות עמוסים. "הרגע קיבלתי סיר לחץ חשמלי, וזה נפלא", אומר אודמס-יאנג. "לדוגמה, אתה יכול לבשל בו שעועית מבלי להשרות אותה. הכנסתי אותם לסיר הלחץ עם שום, בצל ועשבי תיבול, והם היו מוכנים תוך 30 דקות. זה הרבה פחות מאמץ עבודה".

כיצד לסייע לקהילה שלך לאכול בריא יותר מדי

יש שלוש דרכים בהן תוכל לעזור בשינוי, אומר אודמס-יאנג.

1. קרא ולמד על מה מתמודדים אנשים באזורים בעלי הכנסה נמוכה. "גלה מה הם האילוצים שלהם", היא אומרת. "תרגיל אחד שאני נותן לתלמידים שלי הוא לחיות על תקציב המזון שניתן לאלה ב- SNAP [התוכנית לתוספת תזונה משלימה], שהוא בערך 1.33 $ לארוחה לאדם. זה מעמיד את זה בפרספקטיבה ". (קשור: מה לימד אותנו כישלון בולי האוכל של גווינת' פאלטרו)
2. התנדב בבנק מזון או בארגון קהילתי בשכונה מוחלשת.
3. להיות תומך לשינוי. "השתתף בפעולות מדיניות מקומיות", אומר אודמס-יאנג."יש קואליציות שצצות ברחבי הארץ כדי ליצור סביבות בריאות יותר. מצא אחד והצטרף אליו. הסברה יכולה לסייע בהנעת המחט, כך שכולנו יכולים לקבל איכות חיים טובה יותר. "

מגזין Shape, גיליון ספטמבר 2020

סקירה עבור