מתכון הסיר המיידי הזה לחמין עוף מקסיקני הוא מזון נוחות מהיר במיטבו

תוֹכֶן

• צ'ודר עוף מקסיקני
• סקירה עבור

זו התקופה בשנה שבה מתכרבל עם קערת מרק דשנה פשוט מרגיש נכון. לאחר שמיציתם את צ'ילי העוף שלכם ואת מתכוני ביסק העגבניות שלכם, הביטו בחמין העוף המקסיקני הזה מאת דניאלה ווקר, מייסדת "נגד כל הדגנים" ומחברת חגיגות, למנה המושלמת. מכיוון שקערת הטוב הזו מתחברת לסיר מיידי, אתה יכול להכין אותה בכל פעם שמצב הרוח מכה, במקום שתצטרך להכין את שעות התבשיל האיטי שלך מראש. (הנה מתכוני מרקים משביעים נוספים שמביאים היגה לארוחה.)

המתכון הזה הוא צעד מעל רוב מתכוני החמין, מבחינה תזונתית; במקום שמנת, המרק מעובה בסלסת עגבניות קלויות. (אתה יכול לקנות צנצנת או להכין בעצמך.) המרק מתגאה בחלבון דל ירכי עוף ושלישייה של ירקות סופרסטאר. התרד והבטטה עשירים בוויטמין A, וגם הגזר והבטטה מכילים כמויות גבוהות של בטא קרוטן. עשה זאת בכל פעם שתתעורר חשק למאכל נוחות בריא.

צ'ודר עוף מקסיקני

מכין: 4 עד 6 מנות

רכיבים

• 2 קילו ירכי עוף, עצם פנימה, גזוז משומן ועור
• 3 כוסות בטטה מקולפת וחתוכה לקוביות
• 2 כוסות גזר קלוף ופרוס
• 1 כפית שום טחון
• 1/2 כפית מלח ים
• 2 כוסות סלסת עגבניות צלויות
• 4 כוסות מרק עצמות עוף
• 2 כוסות תרד קצוץ
• קישוט: כוסברה קצוצה ואבוקדו חתוך לקוביות

הוראות הגעה

1. מניחים עוף, בטטה, גזר, שום, מלח, סלסה ומרק בסיר מיידי או בסיר לחץ חשמלי אחר.
2. אבטח את המכסה והגדר את המכונה ללחץ גבוה ידני למשך 20 דקות. ודא שהשסתום מוגדר אטום.
3. מוציאים את העוף מהסיר. קורצים את הבשר עם שתי מזלגות. לְהַפְרִישׁ.
4. גורפים 2 כוסות ירקות ו -1/4 כוס מרק. מניחים בבלנדר. מרסקים למשך 15 שניות ולאחר מכן משלבים חזרה בסיר.
5. מוסיפים עוף ותרד לסיר ומערבבים עד להטמעה עד שהתרד נבול מעט.
6. מגישים חם, מקושט באבוקדו פרוס וכוסברה טרייה.

נדפס מחדש באישור מ-Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great, מאת Danielle Walker, זכויות יוצרים © 2013. פורסם על ידי Victory Belt Publishing.

סקירה עבור