מחלת כליות: מזונות עתירי אשלגן

תוֹכֶן

• חיבור הכליה-אשלגן
• כללי אצבע כללים
• תחליף ביעילות
• שפע של דגים בים
• אפשרויות פרי דל אשלגן
• אפשרויות ירקות דלות אשלגן
• צור מתכונים משלך
• אל תכפיל צ'יפס
• אכפת לך מה אתה שותה
• לך קל על הרוטב
• אל תלך נמוך מדי

חיבור הכליה-אשלגן

אנשים הסובלים מבעיות בכליות שלהם צריכים לראות כמה אשלגן הם כוללים בתזונה שלהם. הסיבה לכך היא שהכליות מווסתות אשלגן. אם הם אינם פועלים כראוי, יתכן שהאשלגן לא יישפך מהגוף כראוי.

כדי למזער את הצטברות האשלגן, אדם הסובל ממחלת כליות כרונית צריך לדבוק בתזונה דלת אשלגן של בין 1,500 ל -2,000 מיליגרם (מ"ג) ליום. הגבלת זרחן, נתרן ונוזלים עשויה להיות חשובה גם עבור אנשים עם תפקוד לקוי של הכליות.

כללי אצבע כללים

טוריי ג'ונס ארמול, מ.ס., RDN, CSSD, דובר ארצי של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, מציע כמה כללי אצבע:

• הימנע ממזונות עתירי אשלגן כמו תפוחי אדמה, בננות, דגנים מלאים, חלב ומוצרי עגבניות.
• צפו במנות על כל המאכלים.
• היזהר מקפה. קרן הכליות הלאומית ממליצה לאנשים שצריכים להגביל את האשלגן שלהם להגביל את הקפה שלהם בכמויות של עד 1 כוס ליום

יש עדיין הרבה אפשרויות מזינות, טעימות, אשלגן דל, לאנשים עם מחלת כליות, אומר ארמול. אלה כוללים פירות יער, דלעת, תירס, אורז, עופות, דגים ותחליפים שאינם חלביים.

תחליף ביעילות

צלחת בקר ותפוחי אדמה - התזונה המיידית במערב-מערב - עשירה באשלגן. אבל ארוחה דשנה נוספת, עוף וגזר, נמוכה משמעותית.

3 גרם אונקיה של צלי בקר וחצי כוס תפוחי אדמה מבושלים יגיעו ל- 575 מ"ג אשלגן. אבל אותו גודל עוף וגזר באותו גודל? זה מגיע פחות מ- 500 מ"ג. החלפת גזר לפרחי כרובית מבושלים, ברוקולי או אספרגוס גם כן שומרת אתכם בפארק הכדורים ההוא.

שפע של דגים בים

כשמדובר בדגים, רמות האשלגן נופלות בכל הקווים. אתה רוצה להימנע מגלישת אשלגן עשירה כמו הליבוט, טונה, בקלה וחטיף. מנות 3 גרם יכולות להכיל עד 480 מ"ג אשלגן.

בקצה הנמוך, באותה כמות של טונה משומר יש רק 200 מ"ג. סלמון, אדון, דג חרב ומוט עומדים על 300 מ"ג למנה של 3 גרם.

אפשרויות פרי דל אשלגן

וונדנה שת ', RDN, CDE, דוברת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, אומרת כי חלק מהפירות הם אידיאליים לאלה הנמצאים בדיאטה דלת אשלגן.

תפוח עץ טניס בכדור טניס או אפרסק קטן או בינוני מכילים פחות מ -200 מ"ג אשלגן, וכך גם חצי כוס פירות יער (פטל שחור, אוכמניות, פטל, תותים).

עליכם להימנע מפירות עתירי אשלגן כמו מנגו, בננות, פפאיות, רימונים, שזיפים מיובשים וצימוקים.

בננות גדושות גם באשלגן. רק בננה בינונית אחת מכילה 425 מ"ג.

אפשרויות ירקות דלות אשלגן

בעוד שירקות נוטים להכיל הרבה אשלגן, שעט אומר שיש הרבה אפשרויות של ירקות טריים עבור אלה שצריכים לצפות ברמות האשלגן שלהם. צמחיות המכילות פחות מ- 200 מ"ג למנה כוללות:

• אספרגוס (6 חניתות)
• ברוקולי (חצי כוס)
• גזר (חצי כוס מבושלת)
• תירס (חצי אוזן)
• דלעת צהובה או קישואים (חצי כוס)

הימנע מתפוחי אדמה, ארטישוק, שעועית, תרד, ירקות סלק ועגבניות. חצי כוס שעועית יבשה או אפונה יכולה להכיל עד 470 מ"ג אשלגן.

צור מתכונים משלך

פרסם רשימה של מזון דל אשלגן במקרר שלך להתייחסות קלה, מציע שת.

"נצל ספרי בישול דלי אשלגן ומתכונים בחינם שנמצאים ברשת, כמו ספר המתכונים של מאכלי האוכל הלאומי של קרן הכליות," ספר האוכל ", היא אומרת.

"אם אתה מתקשה לבצע דיאטה דלת אשלגן, קבע פגישה עם דיאטנית כלייתית במרכז בריאות או דיאליזה מקומי. תזונאי דיאטני רשום המכיר מחלות כליות יכול לספק הצעות למזון ותוכנית לארוחה המותאמת במיוחד לאורח החיים שלך. "

אל תכפיל צ'יפס

לפעמים אנשים נאלצים לאכול במנוסה. זה בסדר, רק יש לזכור כמה אשלגן אתה מקבל. מצרך מזון מהיר אמריקאי הוא צ'יזבורגר וצ'יפס. צ'יזבורגר אוכל מהיר מכיל בין 225 ל -400 מ"ג אשלגן.

וסדר צ'יפס קטן אחד? כמות גדולה של 470 מ"ג אשלגן בסך 3 גרם. רק 1 גרם צ'יפס מלוח מכיל 465 מ"ג.

אכפת לך מה אתה שותה

כשמדובר במשקאות, חלב מכיל לא מעט אשלגן. כוס חלב אחת יכולה להכיל עד 380 מ"ג ואילו חלב שוקולד מכיל 420 מ"ג.

חצי כוס מיץ עגבניות או ירקות מכילה כ 275 מ"ג אשלגן, כך שתוכל להיות טוב יותר עם מיץ תפוזים, המכיל 240 מ"ג בלבד.

לך קל על הרוטב

העמסה על פסטה ואורז אולי אינה משהו שרבים ממליצים על ספרי דיאטה, אך שניהם דלים באשלגן. הם מכילים בין 30 ל 50 מ"ג לחצי כוס. עם זאת, עליכם לצפות במה שמים עליהם. רק חצי כוס רוטב עגבניות או מחית עגבניות יכולים להכיל עד 550 מ"ג אשלגן.

אל תלך נמוך מדי

כמו שחשוב לאנשים עם מחלת כליות לא להגזים באשלגן, כך גם אסור לך להסתדר בלעדיה. ודא שאתה מקבל לפחות מעט אשלגן בתזונה. למרבה המזל, קל להשיג אשלגן בתזונה מאוזנת בדרך כלל.

אשלגן הוא חומר מזין חיוני בו אנו משתמשים בכדי לשמור על מאזן הנוזלים והאלקטרוליטים בגופנו, אומר ג'וש אקס, מומחה לתזונה מוסמך. זה נחוץ לתפקוד של כמה איברים כולל הלב, הכליות והמוח. שוחח עם הרופא והדיאטנית שלך על הכמות הנכונה של אשלגן עבורך.