כיצד להכין ארוחה - מדריך למתחילים
תוֹכֶן
- דרכים שונות להכין ארוחה
- בחירת המספר הנכון ומגוון הארוחות
- טיפים לקיצור זמן הבישול
- הקפידו על לוח זמנים עקבי
- בחר את השילוב המתאים של המתכונים
- ארגן את זמני ההכנה והבישול שלך
- ערוך רשימת קניות
- בחירת מיכלי האחסון הנכונים
- בישול, אחסון וחימום מחודש של מזון בבטחה
- צעדים להכנה ארוחה מוצלחת
- בשורה התחתונה
הכנת ארוחות היא מושג הכנת ארוחות או מנות שלמות לפני לוח הזמנים.
זה פופולרי במיוחד בקרב אנשים עסוקים מכיוון שהוא יכול לחסוך זמן רב.
ארוחה מוכנה מראש על ידך יכולה גם להפחית את גודל המנות ולעזור לך להגיע ליעדי התזונה שלך. בדרך זו, תוכלו להימנע מאופציות לא בריאות כמו ארוחות טלוויזיה או המופע, במיוחד כשאתה מוצף או מותש.
ומכיוון שהוא מחייב אותך לקבוע מה לאכול מראש, הכנת ארוחות עלולה להוביל לבחירות ארוחות מזינות יותר בטווח הארוך.
למרות מה שאנשים עשויים לחשוב, ישנן דרכים שונות להכין ארוחות - לא כולן כוללות בילוי של יום ראשון שלם אחר הצהריים בבישול כלים בשבוע הבא. אתה יכול לבחור שיטות המתאימות לך ביותר.
מאמר זה בוחן את העקרונות החשובים ביותר של הכנת ארוחות ומחלק את התהליך לכמה צעדים פשוטים.
דרכים שונות להכין ארוחה
אתם עשויים לחשוב שבישול ארוחות בשבוע הקרוב יצרוך נתח גדול של סוף השבוע שלכם.
עם זאת, מכיוון שישנן דרכים שונות להכין ארוחות, אינכם חייבים לעמוד במטבח במשך אחר הצהריים של יום ראשון שלם. כל אחד יכול למצוא סגנון הכנת ארוחות מתאים.
הדרכים הפופולריות ביותר להכנת ארוחות כוללות:
- להכין מראש ארוחות: ארוחות מלאות שבושלו מראש וניתנות לקירור ולחימום מחדש בשעות הארוחות. זה שימושי במיוחד לארוחות ערב.
- בישול אצווה: הכנת קבוצות גדולות של מתכון ספציפי ואז חלק אותו למנות בודדות שיש להקפיא ולאכול במהלך החודשים הקרובים. אלה מאפשרים אפשרויות פופולריות לארוחת צהריים או ארוחת ערב.
- ארוחות במנות שונות: מכינים ארוחות טריות ומחלקים אותם למנות תפישה וכניסה פרטניות שיש לקירור ואכילה במהלך הימים הקרובים. זה שימושי במיוחד לארוחות צהריים מהירות.
- מרכיבים מוכנים לבישול: הכנת המרכיבים הדרושים לארוחות ספציפיות לפני כן כדרך לקצץ בזמן הבישול במטבח.
השיטה שתעבוד הכי טוב עבורך תלויה ביעדים ובשגרה היומיומית שלך.
לדוגמה, ארוחות בוקר שהן מקדימות עשויות לעבוד בצורה הטובה ביותר אם אתם מחפשים לייעל את שגרת הבוקר שלכם. מצד שני, שמירה על ארוחות מבושלות אצווה במקפיא מועילה במיוחד למי שיש זמן מוגבל בערבים.
ניתן לערבב ולהתאים בין שיטות הכנת ארוחות שונות בהתאם לנסיבות שלכם. התחל בבחירת השיטה המושכת ביותר, ואז התנסה באטיות עם האחרים כדי לקבוע מה הכי מתאים לך.
סיכום ישנן דרכים רבות להכנת ארוחות, בהתאם למטרות, לתזמון ולהעדפות הארוחות. כמה אפשרויות כוללות הכנת קבוצות גדולות להקפאה, ארוחות מלאות לקירור וחלקים נפרדים לשילוב כראות עיניכם.בחירת המספר הנכון ומגוון הארוחות
להבין כמה ארוחות להכין ומה לכלול בכל ארוחה יכול לפעמים להיות מסובך.
הדרך הטובה ביותר לתכנן קדימה היא להחליט תחילה באילו ארוחות תרצו להתמקד ואיזו שיטת הכנת ארוחות מתאימה לאורח החיים שלכם.
לאחר מכן, בדוק את לוח השנה שלך כדי לקבוע את מספר ארוחות הבוקר, ארוחות הצהריים והארוחות הדרושות לך לשבוע הקרוב.
כמו כן, זכור לתת דין וחשבון על זמנים שאתה צפוי לאכול בחוץ - למשל בתאריכים, בארוחת בראנץ 'עם חברים או בארוחות לקוח.
כשבוחרים אילו ארוחות להכין, עדיף להתחיל עם מספר מוגבל של מתכונים שאתה כבר מכיר. זה יקל על המעבר לתכנון הארוחות.
עם זאת, חשוב גם להימנע מלבחור רק מתכון אחד לכל השבוע. חוסר מגוון זה יכול להוביל לשעמום ולא יספק לגופך את החומרים המזינים להם הוא זקוק.
במקום זאת, נסה לבחור ארוחות המכילות ירקות שונים ומזונות עשירים בחלבון, כמו גם פחמימות מורכבות מגוונות כמו אורז חום, קינואה או בטטות. שילוב ארוחה צמחונית או טבעונית בתערובת זו דרך נוספת להוסיף מגוון.
סיכום המספר הנכון של הארוחות תלוי בשגרה האישית ובצרכים שלך. מגוון הוא המפתח לספק לגופך את הוויטמינים, המינרלים ותרכובות מועילות אחרות שהוא זקוק לו.טיפים לקיצור זמן הבישול
מעטים אנשים מצפים לבילוי שעות במטבח בזמן הכנת הארוחה. זה אך טבעי מכיוון שתמריץ המפתח להקצאת ארוחות הוא קיצור זמן הבישול.
השיטות הבאות יעזרו לייעל את זמני ההכנה והבישול.
הקפידו על לוח זמנים עקבי
הכנת ארוחות פועלת בצורה הטובה ביותר כשאתם עומדים בלוח זמנים קבוע. הידיעה בדיוק מתי תוכלו לקנות מצרכים ולהכין את הארוחות תעזור לכם ליצור שגרה טובה.
לדוגמה, ייתכן שתזמין בוקר א 'לקניות מכולת ולהכנת ארוחות. או שתוכלו לבחור בערבי יום שני להכנת ארוחות צהריים להמשך השבוע.
לוח הזמנים תלוי בך וצריך להתאים לשגרה השבועית שלך. קחו בחשבון כי בחירת זמנים ספציפיים והדבקה בהם, תפשט את תהליך קבלת ההחלטות ותפנה מרחב נפשי לדברים אחרים.
בחר את השילוב המתאים של המתכונים
בחירה בשילוב המתכונים המתאים תעזור לכם להיות יעילים יותר במטבח.
כדי לחסוך זמן, בחר מתכונים הדורשים שיטות בישול שונות. לאחר מתכונים רבים מדי הדורשים אותו מכשיר - התנור, למשל - יגביל את מספר הכלים שתוכלו להכין בבת אחת.
זה חשוב במיוחד בבחירת ארוחות מקדימות או לבישול אצווה.
כלל אצבע טוב הוא לדבוק בארוחת תנור אחת ובמקסימום שתי ארוחות כיריים בבת אחת - למשל תפוחי אדמה עמוסים, ערבוב ומרק.
ואז פשוט להוסיף ארוחות שלא דורשות בישול לתערובת, כמו כריכים או סלטים.
ארגן את זמני ההכנה והבישול שלך
זרימת עבודה מחושבת היטב תחסוך לכם זמן רב במטבח.
כדי לארגן בצורה הטובה ביותר את זמני ההכנה והבישול שלך, התחל עם המתכון הדורש את זמן הבישול הארוך ביותר. לרוב זו ארוחת המרק או התנור. ברגע שהארוחה הזו יוצאת לדרך, התמקדו בשאר.
הזמן את הארוחות הקרות אחרונות שכן ניתן להכין אותן בקלות בזמן שאר הארוחות מתבשלות.
כדי לחסוך זמן נוסף, בדוק שוב את המרכיבים עבור כל המתכונים לפני שמתחילים. בדרך זו, אם שני מתכונים דורשים בצל חתוך או פלפלים מגולענים, תוכלו לקצוץ את הכמות הכוללת בבת אחת.
שימוש בגאדג'טים אוטומטיים כמו סיר אורז או סיר איטי יכול לייעל את זרימת העבודה שלך עוד יותר.
ערוך רשימת קניות
קניות במכולת יכולות להיות בזבוז גדול.
עד מחצית מהזמן שאתה מבלה במכולת, שמור רשימת מכולת מפורטת המאורגנת על ידי מחלקות הסופרמרקטים.
זה ימנע הכפלות חזרה לקטע בו ביקרו בעבר ולהאיץ את הקניות שלך.
הגבלת קניות מכולת פעם בשבוע ושימוש בשירות משלוחי מצרכים הן שתי דרכים נוספות להשקיע פחות זמן בקניות.
סיכום כדי לקצץ זמן במטבח, הקפידו על לוח זמנים עקבי והשתמשו ברשימת קניות. חשוב גם לבחור את השילוב הנכון בין ארוחות לארגון הבישול שלך.בחירת מיכלי האחסון הנכונים
מכולות אחסון המזון שלך יכולות לעשות את ההבדל בין ארוחה נהדרת או בינונית.
להלן כמה המלצות למכולות:
- מכולות אטומות לרכיבים מוכנים לבישול: שקיות סיליקון רחיץ וניתנות לשימוש חוזר ומכלי נירוסטה נהדרות לשמירה על רכיבים פריכים ומזונות טריים.
- מיכלים נטולי BPA נטולי מיקרוגל: אלה שניהם נוחים וטובים יותר לבריאותך. כלי זכוכית פיירקס או מיכלי סיליקון מתקפלים הם כמה אפשרויות טובות.
- מכולות עם מקפיא: אלה יגבילו את שריפת המקפיא ואובדן התזונה. צנצנות לבנים רחבות פה הן אידיאליות, כל עוד משאירים שטח שטח ראש של אינץ 'לפחות 2.5 ס"מ, כך שהאוכל יכול להתרחב ככל שהוא קופא.
- מכולות בעלות דליפה ומדוררות: אלה נהדרים לארוחות צהריים או ארוחות הדורשות לערבב מרכיבים ברגע האחרון. דוגמא אחת טובה היא קופסאות ארוחת צהריים של בנטו.
מכולות הניתנות לערימה או בצורת דומים יעזרו לייעל את החלל במקרר, במקפיא או בתיק העבודה.
סיכום מכולות נוחות וחוסכות מקום. הם יכולים גם לעזור לארוחות שלך לטעום טוב יותר ולשמור על יותר חומרים מזינים.בישול, אחסון וחימום מחודש של מזון בבטחה
בטיחות המזון היא מרכיב חשוב ועם זאת התעלם מההכנה של ארוחה מראש.
בישול, אחסון ומחמם מחדש של מזון בטמפרטורה הנכונה יכול למנוע הרעלת מזון, אשר משפיעה על כ- 9.4 מיליון אמריקאים בכל שנה (1, 2).
להלן מספר הנחיות לאישור הממשלה בנושא בטיחות מזון (1, 2):
- יש לזכור את הטמפרטורות הנכונות: וודא שהמקרר שלך שמור על 5 מעלות צלזיוס או מתחת למקפיא, והמקפיא ב -18 מעלות צלזיוס או מתחת.
- מקררים אוכל במהירות: מקררים תמיד אוכל טרי וארוחות תוך שעתיים מרגע הרכישה או הבישול. לקירור מהיר, פרשו אוכל מבושל במיכלים רדודים והכניסו מיד למקרר.
- זכור את זמני האחסון: מבשלים בשר טרי, עופות ודגים תוך יומיים מרגע הרכישה ובשר אדום תוך 3-5 ימים. בינתיים, שמור אותם על המדף התחתון של המקרר שלך.
- מבשלים בטמפרטורות הנכונות: יש לבשל את הבשרים עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס לפחות, מכיוון שהדבר הורג את מרבית החיידקים.
- הפשרת מזון בבטחה: הפשיר מזון קפוא או ארוחות במקרר במקום על השיש. להפשרה מהירה יותר, השקעו מזון במי ברז קרים, החליפו את המים כל 30 דקות.
- מחממים מחדש מזון פעם אחת בלבד: ככל שמקררים ומחממים אוכל יותר פעמים, כך עולה הסיכון להרעלת מזון. זו הסיבה שצריך לחמם מחדש פעם אחת את המזון המופשר.
- מחממים מחדש את המזון בטמפרטורה הנכונה: יש לחמם מחדש את כל הארוחות עד 75 מעלות צלזיוס לפני שאוכלים אותם. יש לחמם ארוחות קפואות ולאכול אותן תוך 24 שעות מיום ההפשרה.
- השתמש בתוויות: זכור לתייג ולתארך את המכולות שלך כך שתוכל לצרוך אוכלים בתקופה הבטוחה במזון.
- אכול אוכלים בפרק הזמן הנכון: יש לצרוך ארוחות בקירור תוך 3-4 ימים וארוחות קפואות תוך 3-6 חודשים (3).
צעדים להכנה ארוחה מוצלחת
הכנת הארוחות בשווי של שבוע עשויה להישמע מפחידה, במיוחד עבור ראשונים. אבל זה לא חייב להיות קשה.
להלן תמצא מדריך פשוט אחר שלב לייעול תהליך הכנת הארוחה שלך.
- בחר את שיטת הכנת הארוחה שלך לפי בחירה: זה יכול להיות גם שילוב של שיטות וצריך להתבסס על יעדי אורח החיים והתזונה שלך.
- הקפידו על לוח זמנים: בחרו יום אחד בכל שבוע לביצוע תכנון הארוחות, קנו מצרכים ובשלו.
- בחר את המספר הנכון של הארוחות: קחו בחשבון את לוח השנה ואת ארוחות המסעדה שתכננתם לשבוע.
- בחר את המתכונים הנכונים: היזהר משיטות שונות והכנות. כשאתה מתחיל, דבק במתכונים שאתה כבר מכיר.
- צמצם את הזמן שאתה מקדיש לקניות במכולת: ערוך רשימת מכולת המאורגנת על ידי מחלקות הסופרמרקט או קנה מצרכים באינטרנט.
- הקדישו פחות זמן למטבח: בחר את הארוחות לבשל קודם על פי זמני הבישול.
- אחסן את הארוחות שלך: השתמש בשיטות קירור בטוחות ומכלים מתאימים. מקררים ארוחות שאתם מתכננים לאכול תוך 3-4 ימים, ואז תייגו והקפיאו את השאר.
בשורה התחתונה
הכנת ארוחות נהדרת לאנשים שרוצים לבלות פחות זמן במטבח.
זה יכול גם לקדם ארוחות עשירות בחומרים מזינים ובריאות ולהרתיע אפשרויות מזון מהיר פחות.
בהתאם למטרות, לתזמון ולהעדפות הארוחות, הכנת ארוחות עשויה להיות כרוכה בהקפאה של קבוצות גדולות להקפאה, ארוחות מלאות לקירור או רכיבים מוכנים לשילוב לפי הצורך.
מצא שיטה שעובדת עבורך ובחר יום בשבוע לתכנן ארוחות, לערוך קניות ולבשל.
מאמרים של פורטל
הקרנת שחפת
