האם קוקוס קפיר הוא מזון העל החדש?

תוֹכֶן

• סקירת קפיר קוקוס
• מהו קפיר מסורתי?
• מהם מי קוקוס?
• היתרונות של קפיר קוקוס
• ארוז באשלגן
• פרוביוטיקה
• נסבל היטב
• איך להכין לבד

סקירת קפיר קוקוס

קפיר המשקה התוסס הוא חומר האגדה. מרקו פולו כתב על קפיר ביומניו. נאמר כי הגרגירים לקפיר המסורתי היו מתנתו של הנביא מוחמד.

אולי הסיפור המסקרן ביותר הוא זה של אירינה סחרובה, המפתה הרוסית שנשלחה לקסם את סוד הכפיר מנסיך קווקז.

כיום קפיר נהנה מפופולריות ברחבי העולם כמשקה בריא ומרענן. אך מוצר חדש, קפיר קוקוס, נטען כי הוא מאפיל על היתרונות הבריאותיים של קפיר מסורתי על ידי שילוב היתרונות של קפיר עם תגמולי הבריאות והטעם הטעים של מי קוקוס.

מהו קפיר מסורתי?

באופן מסורתי, הכפיר נעשה מחלב פרה, עיזים או כבשים המותסס עם גרגרי קפיר. גרגירי קפיר אינם למעשה זרעי צמח או דגני דגנים, אלא שילוב של מרכיבים, כולל:

• חיידקי חומצה לקטית (נמצאים בצמחים, בעלי חיים ואדמה)
• שמרים
• חלבונים
• שומנים (שומנים)
• סוכרים

מרכיבים אלה יוצרים חומר ג'לטיני. הם תרבויות חיות ופעילות, דומות לאלה שנמצאות במנת לחם מחמצת. הם גורמים לתסיסה כאשר גרגירי הקפיר משולבים עם חלב או מי קוקוס, כמעט באותה צורה שיוגורט, שמנת חמוצה וחלב חמאה עושים.

מהם מי קוקוס?

מי קוקוס הם הנוזל השקוף או מעט מעונן שאתה מוצא כשאתה פותח קוקוס ירוק. זה שונה מחלב קוקוס, שמוכן עם בשר קוקוס מגורר מקוקוס בוגר וחום.

מי קוקוס מכילים אשלגן, פחמימות, חלבונים, מינרלים וויטמינים. הוא דל שומן ואינו מכיל כולסטרול.

מי קוקוס מכילים גם אלקטרוליטים, מינרלים החיוניים לתפקוד תאי גופך. חשוב להחליף אלקטרוליטים כאשר אתה מאבד אותם בזיעה, הקאות או שלשולים.

מי קוקוס טהורים שימשו כנוזל תוך ורידי למידת אנשים חולים קשים באזורים מרוחקים שבהם מוגבלים משאבים רפואיים.

היתרונות של קפיר קוקוס

קפיר קוקוס הם מי קוקוס שהותססו בגרגרי קפיר. כמו קפיר חלבי, הוא מספק דלק לחיידקים המועילים במעי. חיידקים טובים אלה נלחמים בחיידקים שעלולים להזיק וכן בזיהום. הם גם עוזרים לעורר את העיכול ולהגביר את המערכת החיסונית שלך.

כל החומרים המזינים במי הקוקוס קיימים בקפיר הקוקוס. החיסרון של קפיר קוקוס? הוא גבוה יותר בנתרן מאשר בכפירים אחרים, ורוב הקלוריות שלו מגיעות מסוכר. עם זאת, לקפיר מי קוקוס יתרונות תזונתיים ובריאותיים שכדאי לשים לב אליהם.

ארוז באשלגן

קפיר מי קוקוס מכיל אשלגן בערך כמו בננה. אשלגן יכול לסייע במניעת אובדן צפיפות המינרלים בעצם ולהפחתת הסיכון לאוסטאופורוזיס.

על פי האחת, אשלגן תזונתי גבוה קשור להפחתת סיכון לשבץ מוחי ולשיעור מופחת של מוות מכל הסיבות אצל נשים מבוגרות. מחקר אחר טוען כי אשלגן מגן על גברים מפני שבץ מוחי.

פרוביוטיקה

פרוביוטיקה הם חיידקים או שמרים חיים שמרפדים את המעיים שלך. נוכחותם של חיידקים בריאים אלו יכולה לסכל את מאמצי החיידקים הלא בריאים להיכנס לגוף ולהתגורר במעיים. הם מסייעים לעיכול ועוזרים לשמור על pH בריא במעיים שלך.

על פי מאמר ב-, ישנן עדויות לכך שפרוביוטיקה עשויה להיות שימושית בטיפול או במניעה של מספר מצבים, כולל:

• שִׁלשׁוּל
• דלקות בדרכי השתן
• זיהומים בדרכי הנשימה
• זיהומים בנרתיק חיידקיים
• כמה היבטים של מחלות מעי דלקתיות

נסבל היטב

מכיוון שהוא ללא חלב, קפיר מי קוקוס נסבל היטב אם אינך סובל מלקטוז. הוא גם נטול גלוטן ומתאים לאנשים הסובלים ממחלת צליאק או רגישות לגלוטן.

איך להכין לבד

קפיר קוקוס הוא משקה טעים ומזין. אתה יכול לקנות אותו במספר חנויות, במיוחד בחנויות המתמחות במזונות טבעיים. או אולי תרצה לנסות את כוחך להכין בעצמך.

כל שעליך לעשות הוא לשלב חבילת דגני קפיר עם מים מארבעה קוקוסים ירוקים. תנו לתערובת לשבת במשך יממה עד שהיא בצבע חלבי יותר ומעליה בועות.

בין אם זה קנוי או ביתי, קפיר קוקוס עשוי להיות שווה לנסות על כל היתרונות הבריאותיים שלו.