האם מלפפון טוב לסוכרת?

תוֹכֶן

• האם חולי סוכרת יכולים לאכול מלפפונים?
• מלפפון
• אינדקס גליקמי של מלפפון
• האם מלפפון יכול להוריד את רמת הסוכר בדם לחולי סוכרת?
• להסיר

האם חולי סוכרת יכולים לאכול מלפפונים?

כן, אם יש לך סוכרת, אתה יכול לאכול מלפפונים. למעשה, מכיוון שהם כל כך דלים בפחמימות, אתה יכול כמעט לאכול כמה שרק תרצה מתי שאתה רוצה.

התאחדות הסוכרת האמריקאית (ADA) רואה במלפפון ירק שאינו עמילן, "קבוצת האוכל היחידה בה תוכלו לספק את התיאבון." מחקר משנת 2011 מאוניברסיטת ניוקאסל אפילו הציע כי תזונה דלה בקלוריות המבוססת על ירקות לא עמילניים עשויה להתגלות כיעילה בהיפוך סוכרת מסוג 2.

מלפפון

מלפפונים (Cucumis sativus) שייכים לאותה משפחה בוטנית כמו מלונים ודלעת. מלפפונים שגדלו באופן מסחרי נחלקים בדרך כלל לשני סוגים: "מלפפונים חתוכים" לצריכה טרייה ו"מלפפונים חמוצים "לעיבוד לכבישה.

דל קלוריות ועשיר בחומרים מזינים, 1/2 כוס מלפפון גולמי חתוך מכיל:

• קלוריות: 8
• פחמימות: 1.89 גרם
• סיבים תזונתיים: 0.3 גרם
• סוכרים: 0.87 גרם
• חלבון: 0.34 גרם
• שומן: 0.06 גרם

מלפפונים מספקים גם:

• ויטמין B
• ויטמין סי
• ויטמין K
• אֶשׁלָגָן
• מגנזיום
• ביוטין
• זַרחָן

מלפפונים הם מקורות טובים לכימיקלים צמחיים בעלי תכונות מגן או מניעה של מחלות הנקראות פיטונוטריינטים כמו:

• פלבנואידים
• ליגננים
• טריטרפנים

אינדקס גליקמי של מלפפון

האינדקס הגליקמי (GI) משפיע על השפעת המזון על רמת הסוכר בדם (גלוקוז בדם). אוכל בעל אינדקס גליקמי גבוה יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. האינדקס הגליקמי של מלפפון הוא 15. כל מזון עם כמות העיכול העליונה פחות מ 55 נחשב נמוך.

לשם השוואה, הנה ה- GI של פירות אחרים:

• אשכוליות: 25
• תפוחים: 38
• בננות: 52
• אבטיח: 72

האם מלפפון יכול להוריד את רמת הסוכר בדם לחולי סוכרת?

קיימים מחקרים בבעלי חיים שקושרים תמציות מלפפון להפחתת מדידות הגלוקוז בדם, אך הם מוגבלים. יש צורך במחקר נוסף.

• מחקר משנת 2011 הגיע למסקנה כי לחולדות סוכרתיות הייתה ירידה בסוכרים בדם לאחר תזונה בת 9 יום של תמצית זרעי מלפפון.
• מחקר שנערך בשנת 2012 הראה כי תאי הפיטון של המלפפון קשורים להשפעות של הורדת סוכר בדם אצל חולדות סוכרתיות.
• עבודת מחקר משנת 2014 שפורסמה בכתב העת Journal of Medicinal Plant Research הוכיחה כי ניתן להשתמש בעסי מלפפון ביעילות לטיפול וניהול סוכרת אצל חולדות.

במחקרים אלה נעשה שימוש בתמציות מלפפון. אין שום עדות לכך שמלפפונים שלמים היו מספקים את אותו תועלת.

להסיר

למרות שנדרש מחקר נוסף כדי לבדוק אם מלפפונים עשויים להוות טיפול יעיל לסוכרת, הם ירק מזין שניתן לאכול באופן חופשי יחסית בתכנית לארוחות סוכרת.

שוחח עם הרופא שלך על תזונה שיכולה לעזור בניהול סוכרים בדם. אם אתה רוצה פירוט רב יותר או תוכנית ארוחות בהתאמה אישית, שקול להתייעץ עם דיאטנית.

אם אתה מתכנן לשנות באופן קיצוני את הרגלי האכילה שלך, עיין במחשבות שלך עם הרופא שלך לפני שתתחיל.