האם חרדל קטו ידידותי?

תוֹכֶן

• השגת קטוזיס
• זנים מסוימים של חרדל הם יותר ידידותיים לקטו מאחרים
• מתינות היא המפתח
• בשורה התחתונה

הדיאטה הקטוגנית, או הקטו, היא סוג פופולרי של תוכנית אכילה עשירה בשומן, דלת פחמימות נמוכה מאוד.

במקור הוא פותח כטיפול לטיפול בהפרעות התקפים, אך עדויות עדכניות מצביעות על כך שהוא עשוי להועיל גם לאנשים שמנסים לרדת במשקל או לשפר את השליטה על רמת הסוכר בדם ().

אנשים חדשים בדיאטת הקטו מוצאים את עצמם תוהים לעתים קרובות האם ניתן לכלול בבטחה את המאכלים האהובים עליהם.

תבלינים כמו חרדל יכולים להיות מסובכים במיוחד, מכיוון שיש כל כך הרבה זנים שלכל אחד מהם פרופיל פחמימות ייחודי.

מאמר זה סוקר אם חרדל הוא ידידותי לקטו, ועוד כמה טיפים להבטחת הרגל החרדל שלך לא מעכבים את התקדמות הדיאטה שלך.

השגת קטוזיס

המטרה העיקרית של תזונה קטוגנית היא לעבור את גופך למצב מטבולי המכונה קטוזיס.

כאשר אתם צורכים תזונה מגוונת, גופכם מעדיף באופן טבעי שימוש בפחמימות בצורת גלוקוז להפקת אנרגיה.

כאשר גלוקוז אינו זמין, גופך ישתמש במקור אנרגיה חלופי המופק משומן - המכונה רשמית קטונים. המצב המטבולי בו גופך מסתמך על קטונים במקום גלוקוז לצורך דלק נקרא קטוזיס ().

המפתח להשגה ושמירה על קטוזיס בתזונה הוא להפחית באופן דרמטי את צריכת הפחמימות תוך הגדלת כמות השומן שאתה צורך.

המידה בה יתכן שתצטרך להפחית את צריכת הפחמימות שלך כדי להשיג קטוזיס משתנה בהתאם לכימיה בגופך.

עם זאת, רוב האנשים שעוקבים אחר דיאטת קטו מגבילים את צריכת הפחמימות שלהם לא יותר מ 5-10% מהקלוריות היומיות שלהם, או כ- 25-50 גרם פחמימות ליום (,).

מכיוון שמגבלות הפחמימות כל כך מחמירות, יישום מוצלח של דיאטה קטוגנית דורש תכנון תפריט מוקפד ומוקפד כדי להבטיח שתישאר בגבול הפחמימות המוקצב שלך.

חרדל נוטה להיות תבלין דל פחמימות, אך ישנם זנים ממותקים בסוכר המכילים מספיק פחמימות על מנת לזרוק אותך מקטוזיס אם אינך נזהר מגודל ההגשה שלך.

המטרה העיקרית של דיאטה קטוגנית היא לעבור למצב מטבולי בו גופך משתמש בשומן לאנרגיה במקום בפחמימות. זה דורש הגבלה קיצונית של פחמימות, וסוגים מסוימים של חרדל ממותק עשויים שלא להתאים לתוכנית דיאטת קטו.

זנים מסוימים של חרדל הם יותר ידידותיים לקטו מאחרים

חרדל הוא אחד התבלינים הפופולאריים ביותר בעולם.

הוא עשוי באופן מסורתי מזרעי חרדל וחומץ, בירה או יין. המרכיבים הנבחרים משולבים ליצירת משחה, או ממרח, שיכולים לשמש את עצמה או כבסיס לחבישות, רטבים, מרינדות ומטבלים.

רוב זני החרדל אינם מכילים שום פחמימה וניתן לשלב אותם בקלות בתכנית ארוחות קטו. עם זאת, סוגים מסוימים עשויים להכיל פירות, דבש או סוגים אחרים של ממתיקים שיכולים לתרום באופן משמעותי לצריכת הפחמימות היומית שלך.

להלן מספר דוגמאות לזני חרדל פופולריים שאינם מכילים פחמימות ומתאימים מאוד לדיאטה קטוגנית (,,,):

• חרדל צהוב
• חרדל דיז'ון
• חרדל אבן
• חרדל חום חריף

חרדל דבש הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר של חרדל ממותק.

כפי שהשם מרמז, חרדל דבש ממותק בדרך כלל בדבש, אך ממתיקים אחרים עשויים להיכלל, כמו סוכר קנים או סירופ תירס.

המספר המדויק של פחמימות בחרדל דבש ישתנה בהתאם למתכון, אך מרבית הזנים המוכנים מסחרית נעים בטווח של כ-6-12 גרם פחמימות לכף (15 גרם) (,).

סוגים מסוימים של חרדליים מיוחדים עשויים לשלב במקורותיהם מקורות אחרים של פחמימות, כגון פירות.

אם אינך בטוח כמה פחמימות יש במוצר מסוים, בדוק את תווית עובדות התזונה לפני צריכתו.

רבים מסוגי החרדל הפופולריים ביותר אינם מכילים פחמימות ומתאימים מאוד לדיאטת קטו. זנים מסוימים, כמו חרדל דבש, מכילים יותר פחמימות בגלל תוספת ממתיקים.

מתינות היא המפתח

אם סוג החרדל החביב עליכם במקרה הוא אחד הזנים המתקתקים, אל תזרקו את הבקבוק עדיין.

בתכנון מתאים ניתן לשלב בבטחה חרדל פחמימות גבוה יותר בתכנית דיאטת קטו. המפתח להצלחה הוא פשוט שליטה במנות.

הימנע משימוש בחרדל ממותק מבלי למדוד תחילה את גודל ההגשה שלך.

למשל, טבילת מכרזי עוף בגריל בהיסח הדעת לתוך קערת חרדל דבש יכולה להקל הרבה יותר על צריכת יתר של פחמימות בטעות.

במקום זאת, למדוד חלק שמתאים ליעדי הפחמימות היומיים שלך. אם ברצונך להוסיף עוד נפח, תוכל למתוח את גודל ההגשה על ידי ערבובו עם מרכיב עתיר שומן, כגון שמן זית, מיונז או אבוקדו.

לחלופין, תוכלו לנסות להכין תחליף חרדל דבש בעצמכם באמצעות שילוב של חרדל חום או צהוב לא ממותק, מיונז וממתיק דל פחמימות, כמו סטיביה.

אם אתה רוצה לכלול זני חרדל גבוהים יותר של פחמימות בתוכנית הדיאטה שלך בקטו, תרגול מתון ושליטה מוקפדת במנות הם חיוניים.

בשורה התחתונה

דיאטת הקטו היא סוג פופולרי של דיאטה דלת פחמימות דלה בשומן, המשמשת למגוון יתרונות בריאותיים, כולל ירידה במשקל ושיפור בקרת הסוכר בדם.

חרדל הוא תבלין פופולרי שבדרך כלל נמוך מאוד בפחמימות ומשתלב היטב ברוב תוכניות הדיאטה בקטו.

עם זאת, כמה סוגים של חרדל מתוקים במרכיבים עשירים בפחמימות, כגון דבש, סוכר או פירות.

אם אתה מתכנן להשתמש בזנים אלה, חשוב לנקוט בקרת מנות כדי להבטיח שהיא לא תגרום לך לחצות בטעות את גבולות הפחמימות היומיים שלך.