האם דיאטה דלת שומן במיוחד בריאה? האמת המפתיעה

תוֹכֶן

• מהי דיאטה דלת שומן במיוחד?
• השפעות בריאותיות פוטנציאליות
• מחלת לב
• סכרת סוג 2
• הַשׁמָנָה
• טרשת נפוצה
• מדוע דיאטות דלות שומן פועלות?
• בשורה התחתונה

במשך עשרות שנים, הנחיות תזונה רשמיות יעצו לאנשים לאכול דיאטה דלת שומן, בה שומן מהווה כ -30% מצריכת הקלוריות היומית שלך.

עם זאת, מחקרים רבים מצביעים על כך שדרך אכילה זו אינה האסטרטגיה היעילה ביותר לירידה במשקל בטווח הארוך.

המחקרים הגדולים והארוכים ביותר מראים ירידה מינימלית במשקל וללא השפעה על מחלות לב או על הסיכון לסרטן (, 2,,,).

עם זאת, רבים מהתומכים בדיאטות דלות שומן הטוענים כי תוצאות אלה לוקות בחסר, מכיוון שהם רואים בהמלצה של 30% לצריכת שומן לא מספקת.

במקום זאת הם מציעים - שכדי שדיאטה דלת שומן תהיה יעילה - שומן צריך להוות לא יותר מ -10% מהקלוריות היומיות שלך.

מאמר זה בוחן מפורט דיאטות דלות שומן והשפעותיהן הבריאותיות.

מהי דיאטה דלת שומן במיוחד?

דיאטה דלת שומן במיוחד - או דלה מאוד שומן - מאפשרת לא יותר מ -10% מהקלוריות משומן. זה נוטה גם להיות דל בחלבון ועשוי מאוד בפחמימות - עם כ -10% ו -80% מהקלוריות היומיות, בהתאמה.

דיאטות דלות שומן במיוחד מבוססות בעיקר על צמחים ומגבילות את צריכתך של מוצרים מן החי, כגון ביצים, בשר ומוצרי חלב מלאים בשומן ().

מזונות צמחיים עתירי שומן - כולל שמן זית כתית מעולה, אגוזים ואבוקדו - מוגבלים לעיתים קרובות, למרות שהם בדרך כלל נתפסים כבריאים.

זה יכול להיות בעייתי, מכיוון ששומן משרת כמה פונקציות חשובות בגופך.

זהו מקור עיקרי לקלוריות, בונה קרומי תאים והורמונים ועוזר לגופך לספוג ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמינים A, D, E ו- K.

בנוסף, שומן גורם לאוכל לטעם טוב. דיאטה דלה בשומן היא בדרך כלל לא מהנה כמו תזונה מתונה או עשירה במזין זה.

עם זאת, מחקרים מראים כי לדיאטה דל שומן עשויים להיות יתרונות מרשימים מאוד כנגד כמה מצבים חמורים.

דיאטה דלת שומן במיוחד - או דלה מאוד בשומן - מספקת פחות מ -10% מהקלוריות משומן. זה מגביל את מרבית המזונות מן החי ואפילו מזון צמחי עתיר שומן כמו אגוזים ואבוקדו.

השפעות בריאותיות פוטנציאליות

דיאטות דלות שומן נחקרו ביסודיות, וראיות מצביעות על כך שהן עשויות להועיל כנגד מספר מצבים חמורים, כולל מחלות לב, סוכרת, השמנת יתר וטרשת נפוצה.

מחלת לב

מחקרים מראים שתזונה אולטרה דלת שומן יכולה לשפר כמה גורמי סיכון חשובים למחלות לב, כולל (, 9,,,,):

• לחץ דם גבוה
• כולסטרול גבוה בדם
• חלבון גבוה בתגובה C, סמן לדלקת

מחקר אחד שנערך ב -198 אנשים עם מחלות לב מצא תופעות בולטות במיוחד.

רק אחד מתוך 177 האנשים שעברו את הדיאטה חווה אירוע הקשור ללב, לעומת יותר מ- 60% מהאנשים שלא עברו את הדיאטה ().

סכרת סוג 2

מספר מחקרים מצביעים על כך שדיאטות דלות פחמימות דלות בשומן עשויות להוביל לשיפור אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 (,,,,).

לדוגמא, במחקר שנערך בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2 בדיאטת אורז דל שומן, 63 מתוך 100 משתתפים הורידו את רמות הסוכר בדם בצום ().

יתרה מכך, 58% מהאנשים שהיו תלויים באינסולין לפני המחקר הצליחו להפחית או להפסיק את הטיפול באינסולין לחלוטין.

מחקר אחר ציין כי דיאטה דלת שומן עשויה להועיל עוד יותר לאנשים עם סוכרת שאינם תלויים כבר באינסולין ().

הַשׁמָנָה

אנשים הסובלים מהשמנת יתר עשויים להפיק תועלת מאכילת תזונה דלה בשומן.

דיאטת האורז דל שומן מאוד שימשה לטיפול בהשמנת יתר עם תוצאות מרשימות.

מחקר אחד שנערך בקרב 106 אנשים הסובלים מהשמנת יתר מצא כי משתתפים בדיאטה זו הורידו 63.5 ק"ג בממוצע - מה שנראה מפתיע בתזונה המורכבת בעיקר מפחמימות מזוקקות ().

טרשת נפוצה

טרשת נפוצה (MS) היא מחלה אוטואימונית המשפיעה על המוח, חוט השדרה ועצבי הראייה בעיניך.

אנשים הסובלים ממצב זה עשויים ליהנות גם מדיאטה דלת שומן.

בשנת 1948 החל רוי סוואנק לטפל בטרשת נפוצה באמצעות דיאטת סוואנק.

במחקר המפורסם ביותר שלו, סוונק עקב אחרי 150 אנשים עם טרשת נפוצה במשך למעלה מ -50 שנה. התוצאות מצביעות על כך שתזונה אולטרה דלת שומן עשויה להאט את התקדמות הטרשת הנפוצה (,).

לאחר 34 שנים, רק 31% מאלה שדבקו בדיאטה נפטרו, לעומת 80% מאלו שלא הצליחו למלא אחר המלצותיו ().

דיאטה דלת שומן במיוחד עשויה לשפר את גורמי הסיכון למחלות לב ולהועיל לאנשים עם סוכרת מסוג 2, השמנת יתר וטרשת נפוצה.

מדוע דיאטות דלות שומן פועלות?

בדיוק איך או מדוע דיאטות דלות שומן במיוחד משפרות את הבריאות אינה מובנת היטב.

יש הטוענים כי ההשפעות להורדת לחץ הדם עשויות אפילו לא להיות קשורות ישירות לתכולת השומן הנמוכה שלהן.

לדוגמא, דיאטת האורז דלה מאוד בנתרן, מה שעשוי להשפיע לטובה על לחץ הדם.

בנוסף, זה מונוטוני ותפל, מה שעלול לגרום להפחתה לא מכוונת בצריכת הקלוריות, מכיוון שאנשים עשויים להרגיש פחות נוטים לאכול יותר ממזון שאינו משתלם.

לחיתוך קלוריות נוטים להיות יתרונות גדולים הן למשקל והן לבריאות חילוף החומרים - לא משנה אם אתם חותכים פחמימות או שומן.

אף על פי שלא ניתן להבין היטב מדוע לדיאטות דלות שומן יש יתרונות בריאותיים חזקים, ייתכן שזה קשור לצריכת קלוריות מופחתת באופן דרסטי ולא לירידה בשומן באופן ספציפי.

בשורה התחתונה

דיאטה אולטרה דלת שומן עשויה לסייע בטיפול במצבים קשים, כולל סוכרת ומחלות לב.

עם זאת, בעקבות דיאטה קפדנית דל שומן מאוד קשה מאוד לטווח הארוך, מכיוון שהוא לא מהנה וחסר מגוון.

יתכן שתצטרך להגביל את צריכתך של מזון בריא מאוד, כגון בשר לא מעובד, דגים שומניים, ביצים, אגוזים ושמן זית כתית כתית.

אמנם דיאטה זו עשויה להועיל לאנשים מסוימים עם מצבים בריאותיים חמורים, אך סביר להניח שהיא מיותרת עבור רוב האנשים.