זבל וסוכרת

תוֹכֶן

• סקירה כללית
• שומנים רוויים וטראנס
• הימנעות מג'אנק פוד
• חינוך
• הַשׁקָפָה

סקירה כללית

אוכל זבל נמצא בכל מקום. אתה רואה אותם במכונות אוטומטיות, תחנות מנוחה, אצטדיונים ובתי מלון. הם נמכרים בבתי קולנוע, בתחנות דלק ובחנויות ספרים. ואם לא די בכך, פרסום בלתי פוסק מקדם ג'אנק פוד בטלוויזיה.

מזונות זבל עתירי קלוריות אך בעלי ערך תזונתי. באופן כללי, מזונות אלה כוללים מזונות חטיפים מעובדים ומוכנים עם רשימות רכיבים ארוכות ולא ניתנות להכרעה.

צריכת עודף סוכרים ושומנים הנמצאים במזונות אלו יכולה לתרום לעלייה במשקל. משקל עודף זה קשור לסוכרת.

אחד מגורמי הסיכון המובילים להתפתחות סוכרת מסוג 2 הוא עודף משקל. כשאתה סוחב יותר מדי רקמות שומן, במיוחד סביב מידת הרחבה שלך, תאי גופך יכולים להיות עמידים לאינסולין. אינסולין הוא הורמון שמעביר סוכר מהדם שלך לתאים שלך.

כאשר התאים שלך אינם מסוגלים להשתמש באינסולין כראוי, הלבלב שלך שגיאה בכך כצורך יותר אינסולין, כך שהוא שואב יותר. בסופו של דבר הלבלב שלך יתבלה ויפסיק לייצר מספיק אינסולין בכדי לשמור על סוכרי הדם שלך תחת שליטה. זה גורם לך לפתח סוכרת, מצב המאופיין ברמות סוכר גבוהות בדם.

מזונות זבל מעובדים ועשירים בקלוריות. יש להם מעט ויטמינים ומינרלים, ולרוב דלים בסיבים תזונתיים. מזונות זבל מכילים לרוב גם כמויות גדולות של תוספת סוכר והם עשירים בשומנים רוויים ושומני טרנס. זה יכול לגרום להם לעיכול מהר יותר, מה שעלול לעודד את רמות הסוכר בדם ולהעלות את רמות הכולסטרול הרע.

שומנים רוויים וטראנס

על פי נתוני איגוד הסוכרת האמריקני (ADA), שומן רווי מעלה את רמת הכולסטרול שלך. זה מציב אתכם בסיכון גדול יותר למחלות לב, התקף לב ושבץ מוחי. ה- ADA ממליץ לאנשים לקבל פחות מעשרה אחוזים מהקלוריות שלהם משומנים רוויים.

שומן טרנס גם מעלה את רמת הכולסטרול שלך. זה אפילו יותר גרוע משומן רווי מכיוון שהוא מעלה את רמות הכולסטרול הרע ומוריד את רמת הכולסטרול הטובה. שומן טרנס הוא שמן נוזלי שהתמצק, המכונה גם שומן מוקשה. זה יכול להיות מסובך לזהות כיוון שמפיקי מזון יכולים לרשום 0 גרם שומן טרנס על התוויות אם יש פחות מ- 0.5 גרם במוצר.

הימנעות מג'אנק פוד

לאנשים עם סוכרת, חשוב להגביל סוכרים ושומנים הנמצאים בג'אנק פוד. זה עוזר לשמור על משקל ורמות הסוכר בדם שלך תחת שליטה. ה- ADA ממליץ להגביל את המזונות הללו מכיוון שהם בדרך כלל תופסים את מקומם של מזונות אחרים מזינים יותר בגופכם.

זה יכול להיות קשה לשבור הרגל זבל כמו הרגלים רעים אחרים. גם אם אתם נמנעים ממאכלים עמוסים בסוכרים ושומנים, כמו עוגות ומנות מטוגנות, שומנים וסוכרים יכולים לארוב אוכלים במקום בו אתם פחות מצפים להם. צ'יפס טורטייה, נודלס, מאפינס, קרואסונים, והשמנת שתתי בקפה עשוי להיות עשיר בסוכרים פשוטים ומכיל שומנים מזיקים. סוכר מופיע גם ביוגורט בטעמים ותבלינים כמו רוטבי סלט, מיונז וקטשופ. זה נמצא גם בכמויות גבוהות בכמה מאכלים נטולי שומן, מכיוון שהוא משמש כתחליף לשומן.

חינוך

אנשים רבים עם סוכרת מגלים שהדרך הטובה ביותר לשלוט על צריכת שומנים וסוכרים מזיקים היא להפוך לצרכן משכיל. זה כולל לימוד כיצד לקרוא תוויות תזונה כדי לאתר שומנים וסוכרים מזיקים. זה כולל גם בישול לעתים קרובות יותר בבית כדי לשלוט במרכיבים.

אתה יכול גם לשלוט על רמת הסוכר בדם שלך וסוכרת על ידי אכילה:

• מזונות דלי נתרן
• מזונות דלים בשומן טרנס
• פחמימות לא מלאות כמו ירקות, פירות ודגנים מלאים בסיבים מלאים
• כמות מנוהלת של פחמימות
• כמות נאותה של חלבון

כמו כן, אכילת ארוחות קטנות יותר במקום שלוש ארוחות גדולות ביום יכולה לעזור לכם לנהל טוב יותר את הרעב שלכם. קבלת פעילות גופנית רבה תעזור גם לכם להוריד את רמת הסוכר בדם.

אתה יכול גם לנהל יומן אוכל לציון מתי אתה אוכל וכמה. זה יעזור לך לראות:

• אם אתם אוכלים יתר על המידה או אוכלים מאמץ
• אם יש לך הרגלי אכילה רעים אחרים
• אם אוכלים לעיתים קרובות ג'אנק פוד מסוים

נסה להחליף ג'אנק פוד עם חלופות בריאות. אם אתם נהנים לאכול בחוץ, עדיף להימנע ממסעדות מזון מהיר. אם אתם מתפנקים מדי פעם, ל- ADA יש טיפים אלה להפיכת אוכל מהיר של האוכל המהיר שלכם:

• אל תיפלו למלכודת של הזמנת אופנת אוכל דלוקס או סופר-בגודל מכיוון שזה ערך כסף טוב. זה אולי יחסוך לך כסף, אבל זה לא חוסך בצריכת קלוריות, סוכר או שומן.
• הימנע ממזון מטוגן ואלך במקום על האש בגריל. בחר בשרים רזים כמו הודו או חזה עוף.
• צפו בתבלינים. חרדל בריא יותר מיונז, קטשופ או רטבים עשירים.
• בבוקר, דבקו בלחמניות מלאות, לחם או מאפינס אנגלים, מלאים יותר בסיבים מלאים.
• הזמינו את ההמבורגר שלכם ללא גבינה, שיש בה קלוריות ושומן נוספים.
• חטיפי הסלטים טובים, אך מגבילים את התוספות כמו בייקון וגבינה. בחר באפשרויות שומן בריאות יותר כמו אגוזים, זרעים ואבוקדו. העמיסו על גזר, פלפלים, בצל, ברוקולי, כרובית וסלרי כמו גם ירקות.
• אם אוכלים פיצה, בחרו בקרום דק מחיטה מלאה ותוספות טבעוניות.

הַשׁקָפָה

אם לוקחים בחשבון עד כמה ג'אנק פוד מחלחל בארצות הברית, זה יכול להיות קשה לעמוד בפניו. אנשים עם סוכרת צריכים לשים לב במיוחד לתזונה שלהם כדי לשלוט במשקלם ובסופו של דבר לרמת הסוכר בדם שלהם. התנגדות לדחף לאכילת יתר של זבל אוכל עשויה להיות מאתגרת עוד יותר. עליכם להגביל את הג’אנק פוד ולבחור באלטרנטיבות בריאות ככל האפשר. זה אידיאלי לא רק לסוכרת, אלא גם לבריאות הכללית.