10 חבישות לסלט קטו כדי לתבל את אורח החיים הדל בפחמימות שלך

תוֹכֶן

• 1. חווה הומסטייל
• רכיבים
• הוראות
• 2. ויניגרט איטו קטו
• רכיבים
• הוראות
• 3. רוטב ג'לפניו-כוסברה קרמי
• רכיבים
• הוראות
• 4. רוטב קטו דבש-חרדל
• רכיבים
• הוראות
• 5. הלבשת קטו אלף האיים
• רכיבים
• הוראות
• 6. רוטב קטו קיסר לחמש דקות
• רכיבים
• הוראות
• 7. רוטב גבינה כחולה שמנת עם קטו עם עירית
• רכיבים
• הוראות
• 8. רוטב ווסאבי-מלפפון-אבוקדו
• רכיבים
• הוראות
• 9. רוטב בוטנים אסייתי
• רכיבים
• הוראות
• 10. רוטב קטו פטל-טרגון
• רכיבים
• הוראות
• חבישות לא מתאימות לדיאטת קטו וטיפים לקנייה
• בשורה התחתונה
• הכנת ארוחות: סלט לא משעמם

הדיאטה הקטוגנית, או הקטו, היא דיאטה דלת פחמימות דלה בשומן, אשר הוכחה כמספקת יתרונות בריאותיים ().

אמנם דרך אכילה זו יכולה להיות מגבילה מטבעה, אך ההתקדמות בתחום מדעי המזון והיצירתיות הקולינרית הפכו את הדיאטה הזו להרבה יותר קלה למעקב.

ירקות שאינם עמילניים כמו ירקות סלט דלים בפחמימות ואופציה נהדרת אם אתם עוקבים אחר דיאטת קטו. ובכל זאת, זה יכול להיות מסובך למצוא רוטב סלט טעים ודל פחמימות, העולה על שמן וחומץ רגיל.

להלן 10 רטבים לסלט ידידותיים לקטו, כולם עם 4 גרם פחמימות למנה או פחות.

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

1. חווה הומסטייל

בעוד שרוטב החווה המסורתי מיוצר עם חלב חמאה, מתכון זה מחליף אותו עם שמנת חמוצה, מאיו ושמנת כבדה, ומספק את אותו פרופיל טעם עם הפחתת פחמימות ותכולת שומן מוגברת.

רכיבים

• 1/2 כוס (120 גרם) שמנת חמוצה
• 1/2 כוס (120 גרם) מאיו
• 1/4 כוס (60 מ"ל) קצפת כבדה
• כפית עירית קצוצה
• כפית שמיר מיובש
• כפית אבקת בצל
• כפית אבקת שום
• 1-2 כפית (5-10 מ"ל) מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. שלב את כל החומרים בקערה או מיכל עם מכסה.
2. מערבבים היטב.
3. מכניסים למקרר לכמה שעות להגשה מקוררת או מגישים אותו מיד בטמפרטורת החדר.

צפו במתכון המלא

מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 84
• שמן: 8 גרם
• פחמימות: 2 גרם
• חֶלְבּוֹן: גרם אחד

2. ויניגרט איטו קטו

זה קטו מסתובב על זוגות קלאסיים נהדרים היטב עם כמעט כל ירקות סלט. עם מרכיבים שיש לרוב האנשים במזווה שלהם, זה יכול לשמש מצרך אורח חיים לקטו שלך.

רכיבים

• 1 כף תיבול איטלקי
• 1 כוס (240 מ"ל) שמן זית בהיר
• 4 כפות (60 מ"ל) של חומץ יין אדום
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף (15 מ"ל) חרדל דיז'ון

הוראות

1. שלב את כל החומרים במיכל רוטב עם מכסה.
2. לנער במרץ ולתת לנוח 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתפתח.
3. יש לאחסן במקרר עד 7 ימים.

צפו במתכון המלא

מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 198
• שמן: 22 גרם
• פחמימות: מִינִימָלִי
• חֶלְבּוֹן: פחות מ 1 גרם

3. רוטב ג'לפניו-כוסברה קרמי

עם הבעיטה החריפה של ג'לפניו ורעננות הכוסברה, ההלבשה הפשוטה הזו מביאה מגע בהיר לא רק לסלטים, אלא גם לבשרים וירקות בגריל.

רכיבים

• 1/2 כוס (25 גרם) כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס (120 גרם) שמנת חמוצה או יוגורט יווני
• 1 / 2-1 ג'לפינו קצוץ
• 6 שיני שום קלופות
• כפית מלח
• 1/4 כוס (60 מ"ל) מים

הוראות

1. מערבבים את כל החומרים בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה.
2. תנו לנוח 15–20 דקות כדי לאפשר לטעמים להתפתח.

צפו במתכון המלא

מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 41
• שמן: 3 גרם
• פחמימות: גרם אחד
• חֶלְבּוֹן: גרם אחד

4. רוטב קטו דבש-חרדל

רוטב זה אינו מיועד רק לסלטים אלא יכול לשמש גם כרוטב טבילה נמרץ לכל מאכלי האצבעות הקטו האהובים עליכם.

רכיבים

• 1/2 כוס (120 גרם) שמנת חמוצה מלאה בשומן
• 1/4 כוס (60 מ"ל) מים
• 1/4 כוס (60 מ"ל) חרדל דיז'ון
• 1 כף (15 מ"ל) של חומץ תפוחים
• 1 כף (10 גרם) של אריתריטול גרגירי או ממתיק אחר ידידותי לקטו

הוראות

1. מוסיפים את כל החומרים לקערת ערבוב ומקציפים לאיחוד.
2. יש לאחסן במקרר עד שבועיים.

צפו במתכון המלא

מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 38
• שמן: 2.5 גרם
• פחמימות: מִינִימָלִי
• חֶלְבּוֹן: פחות מ 1 גרם

5. הלבשת קטו אלף האיים

לקיחה ידידותית לקטו זו של חבישה קלאסית משלבת בדיוק את המתיקות הנכונה (מסטיביה) וחומציות (מקטשופ וחומץ) כדי לספק את בלוטות הטעם תוך שמירה על פחמימות נמוכות.

רכיבים

• כוס אחת (230 גרם) של מאיו
• 2 כפות (35 גרם) קטשופ מופחת סוכר
• 1 כף (15 מ"ל) של חומץ תפוחים
• 2 כפות (20 גרם) חמוצים קצוצים דק
• 2 כפות (20 גרם) בצל קצוץ דק
• 1/8 כפית סטיביה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. חלקו את המלפפונים החמוצים והבצלים הקצוצים כך שיהיו לכם שתי מנות נפרדות של כף אחת לכל אחת.
2. שלב את כל המרכיבים, למעט כף אחת של כל בצל וחמוצים, בבלנדר או במעבד מזון וערבב לתערובת אחידה.
3. מערבבים את יתרת הבצלים והחמוצים.
4. יוצקים את הרוטב לצנצנת, מכניסים למקרר שלך, ונותנים לטעמים להתפתח לפחות 30 דקות.

צפו במתכון המלא

מנה של כף אחת (15 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 96
• שמן: 10 גרם
• פחמימות: מִינִימָלִי
• חֶלְבּוֹן: פחות מ 1 גרם

6. רוטב קטו קיסר לחמש דקות

הקציפו רוטב זה תוך חמש דקות בלבד, זרקו עם מעט ירקות סלט, ועליו מעט גבינת פרמזן לסלט קיסר מהיר ופשוט עם מינימום פחמימות.

רכיבים

• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1 1/2 כפית (10 גרם) משחת אנשובי
• כפית אחת (5 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון טרי - או מיץ 1/2 לימון
• 1 1/2 כפית (10 גרם) חרדל דיז'ון
• 3/4 כוס (175 גרם) מאיו
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מוסיפים שום, משחת אנשובי, רוטב ווסטרשייר, מיץ לימון וחרדל דיז'ון לקערה בינונית וטורפים יחד.
2. מוסיפים מאיו וממשיכים להקציף עד לאיחוד.
3. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

צפו במתכון המלא

מנה של כף אחת (15 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 100
• שמן: 10 גרם
• פחמימות: מִינִימָלִי
• חֶלְבּוֹן: פחות מ 1 גרם

7. רוטב גבינה כחולה שמנת עם קטו עם עירית

בין אם מדובר בכנפי עוף או בסתם ירקות פשוטים, רוטב גבינה כחולה המבוסס על אוכל שלם מבטיח שום תוספת כימיקלים שמספקים זנים רבים בבקבוקים.

רכיבים

• כוס אחת (230 גרם) של מאיו
• 1/2 כוס (120 גרם) שמנת חמוצה
• 1 כף (15 מ"ל) מיץ לימון
• כפית אחת (5 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
• כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3/4 כוס (115 גרם) גבינה כחולה מפוררת
• 1/4 כוס (10 גרם) עירית טרייה, קצוצה

הוראות

מוסיפים את כל החומרים לקערה בינונית ומקציפים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.

צפו במתכון המלא

מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 106
• שמן: 12 גרם
• פחמימות: גרם אחד
• חֶלְבּוֹן: גרם אחד

8. רוטב ווסאבי-מלפפון-אבוקדו

חבישה זו מרעננת במיוחד ביום קיץ חם אך ניתן לשלב אותה עם ירקות טריים לקבלת אפשרות לפחמימות דלות בכל עת של השנה. ניתן להתאים את אבקת הווסאבי לפי הטעם, בהתאם לרמת החום הרצויה.

רכיבים

• אבוקדו 1
• 2-4 גבעולי בצל ירוק
• 1/2 מלפפון קצוץ דק
• מיץ של 1/2 ליים
• 2 כפות (15 גרם) אבקת ווסאבי
• 2 כפות (30 מ"ל) שמן אבוקדו
• 2 כפית (10 מ"ל) אורז או חומץ תפוחים
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית מלח

הוראות

שלב את כל המרכיבים במעבד מזון או בבלנדר ודופק עד לקבלת מרקם חלק.

צפו במתכון המלא

מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 75
• שמן: 7 גרם
• פחמימות: מִינִימָלִי
• חֶלְבּוֹן: גרם אחד

9. רוטב בוטנים אסייתי

רוב רטבי הבוטנים המיוצרים באופן מסחרי אורזים הרבה סוכר נוסף, מה שמקשה על התאמתם לדיאטת קטו.

מתכון זה משאיר את הסוכר אך לוכד את המהות של כל רוטב בוטנים נהדר. השתמש בו כמרינדה לסאט עוף או כדי להוסיף את הירקות המעורבים האהובים עליך.

רכיבים

• 1/3 כוס (80 גרם) חמאת בוטנים טבעית
• 1/4 כוס (60 מ"ל) מים חמים
• 2 כפות (30 מ"ל) רוטב סויה
• 2 כפות (30 מ"ל) חומץ
• 1 סיד, מיץ
• כפית זנגביל טחון
• כפית שום
• כפית פלפל אחת

הוראות

1. מערבבים את כל החומרים בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה.
2. שומרים במקרר עד 10 ימים.

אם אתה מרגיש שהלבישה חסרה מתיקות, כמה טיפות של תמצית סטיביה צריכות לעשות את הטריק.

צפו במתכון המלא

מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מספקת:

• קלוריות: 91
• שמן: 7 גרם
• פחמימות: 4 גרם
• חֶלְבּוֹן: 2 גרם

10. רוטב קטו פטל-טרגון

חבישה זו מספקת מנה מוצקה של נוגדי חמצון מפטל טרי וטרגון, עם תוספת בונוס של שמן טריגליצריד בינוני (MCT) לתדלוק קטוזיס.

זוהי אופציה נהדרת לכל סוג של ירקות, אך ניתן להשתמש בה גם למרינדת סלמון, עוף ומקורות חלבון אחרים.

רכיבים

• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן זית
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן MCT (להשיג בחנויות או באינטרנט)
• 1/4 כוס (60 מ"ל) חומץ תפוחים
• 2 כפות (30 גרם) חרדל דיז'ון
• 1 1/2 כפית טרגון טרי (או 1/2 כפית מיובשת)
• 1/4 כפית ממתיק ידידותי לקטו
• קורט מלח לבחירתכם
• 1/2 כוס (60 גרם) פטל טרי, מרוסק

הוראות

1. שלב את כל המרכיבים, למעט הפטל, בקערה והקציף כ -15 שניות עד לקבלת קרם.
2. מוסיפים את הפטל המעוך ומערבבים היטב לאיחוד.
3. התאימו למתיקות הרצויה

צפו במתכון המלא

• קלוריות: 158
• שמן: 17 גרם
• פחמימות: גרם אחד
• חֶלְבּוֹן: פחות מ 1 גרם

חבישות לא מתאימות לדיאטת קטו וטיפים לקנייה

בעוד שרביבות סלט רבות ידידותיות לקטו בגלל יחס השומן לפחמימות שלהן, חלקן אינן מתאימות לפרופיל זה - בדרך כלל משום שהן אורזות תוספת סוכר או מפצות על מחסור בשומן על ידי הוספת פחמימות. חבישות לא מתאימות כולל:

• לבוש צרפתי
• רוטב לסלט ללא שומן
• רוטב דבש וחרדל מסורתי
• לבוש קטלינה
• ויניגרטות מבוקבנות מראש

בעוד שתבושות לסלט קטו תוצרת בית טעימות יותר, ישנם זנים נהדרים רבים שקנו בחנות.

כשאתם קונים רוטב לסלט קטו, שימו לב לדברים הבאים:

• המרכיב הראשון צריך להיות סוג של שומן, כגון שמן זית, אבוקדו או MCT.
• המרכיבים צריכים להיות קרובים ככל האפשר לטבע, כגון עשבי תיבול, תבלינים, מיץ לימון וחומץ.
• היזהר מתוספת סוכרים.

בשורה התחתונה

דיאטת הקטו דלת הפחמימות, ועשירת השומן, צברה פופולריות בשנים האחרונות.

אמנם דרך אכילה זו יכולה להיות מגבילה למדי, אך מתכונים יצירתיים יכולים לספק את הטעמים של מועדפים עתיקים בפחמימות עם מינימום פחמימות, מה שהופך סלטים משעממים לנחלת העבר.

את רוב המתכונים שלעיל ניתן לשמור במקרר במשך שבעה ימים ויותר, מה שמקנה לכם מגוון תחבושות לבחירה.

עם מרכיבי מזון שלם ומינון טוב של שומן, תחבושות אלה בטח יוסיפו חיים לדיאטת הקטו שלך.

הכנת ארוחות: סלט לא משעמם