הפוך את טעם הקפה שלך טוב יותר!

תוֹכֶן

• סקירה עבור

כמו לחלוט מר? קח ספל לבן. לחפור תווים מתוקים ומתונים יותר בקפה שלך? כוס ברורה עבורך. כך עולה ממחקר חדש ב טעם שמצא את גוון הספל שלך משנה את פרופיל הטעם של הג'ו שלך.

צוות המחקר שאל אנשים שאלות לגבי הטעם של הג'אווה שלהם לאחר שלגמו אותה מכלי לבן, שקוף או כחול. בעוד שהקפה בכל אחד מהם היה זהה, תגובות השותיים השתנו עם צבע הספל שלהם. כוסות לבנות העצימו את התווים המרים והצלולים ריכזו מתיקות, ספל כחול הטעין איכשהו את תכונות הטעם המתוק והעז, כך מצא המחקר.

החוקרים אומרים כי "ניגודיות הצבע" מסבירה את ממצאיהם. הלבן הופך את החום של הקפה ל"פופ ", והמוח שלך לוקח את הנתונים החזותיים האלה כסימן לכך שהקפה יהיה חזק ומריר. ספל ברור מרכך את הפופ הזה, וכך מחליש את הציפייה של המוח שלך לטעמים מרים. כחול הוא "הצבע המשלים" של החום, לדברי המחברים. זה אומר שזה גם מעצים את החום אבל גם מניע את המוח שלך לצפות לתווים מתוקים. (מחקרים דומים מצאו כי קינוחים פירותיים טעמו מתוקים יותר כשהם מוגשים על מנות לבנות, לעומת שחור.)

אזהרה אחת: המחברים לא חקרו כיצד צבע הכוס ישנה את הטעם של לאטה פרלין הערמונים שלך.

סקירה עבור