מה ההבדל בין שוט נס למיו?

תוֹכֶן

• אותם מרכיבים עיקריים
• שוט שוט הוא דל בשומן וקלוריות
• שוט נס הוא מתוק יותר ומכיל רכיבים אחרים
• מי מהם בריא יותר?
• מתכון מאיו
• רכיבים
• הוראות
• אלטרנטיבה בריאה נוספת
• בשורה התחתונה

שוט נס ומיונז הם שני תבלינים דומים ומשומשים מאוד.

הם מיוצרים עם רבים מאותם המרכיבים, אך יש להם כמה הבדלים בולטים.

בעוד שקצף פלאים מכיל פחות שומן ופחות קלוריות מאשר מאיו, הוא אורז יותר סוכר ותוספים.

מאמר זה סוקר את הדמיון וההבדלים בין מירב שוט למיונז.

אותם מרכיבים עיקריים

מיונז, או מאיו, הוא תבלין שמנתי וקרמי המיוצר בשמן, חלמונים וחומצה, כמו חומץ או מיץ לימון.

מכיוון שהמרכיבים העיקריים שלו עשירים בשומן, מיונז עשירה מאוד בקלוריות.

המקור של נס נס פיתח במקור כחלופה זולה יותר למייאו. הוא מכיל את אותם המרכיבים, אך פחות שמן.

בנוסף, שוט Miracle מכיל מים, סוכר, ותערובת תבלינים ייחודית. הוא מגיע בכמה זנים שונים, כולל גרסאות מקוריות, קלות ונטולות שומן.

שתיהן משמשות בדרך כלל כתיבולים לסנדוויצ'ים, בסיסים למטבלים וריפודים לסלט, ובמתכונים, כמו סלטים של טונה, ביצה ועוף.

סיכום מאיו עשוי משמן, חלמונים וחומצה, כמו חומץ או מיץ לימון. שוט נס מכיל רכיבים אלה, כמו גם מים, סוכר ותבלינים.

שוט שוט הוא דל בשומן וקלוריות

שוט נס מכיל פחות שומן ופחות קלוריות מאשר מיונז.

הטבלה הבאה משווה בין החומרים המזינים בכף אחת (כ -15 גרם) של Miracle Whip ומאיו (1, 2):

	שוט נס מקורי	מיונז
קלוריות	50	94
שמן	5 גרם	10 גרם
חֶלְבּוֹן	0 גרם	0 גרם
פחמימות	2 גרם	0 גרם

מכיוון ששוט נס מכיל כמחצית מקלוריות המאיו, זו אלטרנטיבה טובה למי שסופר קלוריות. שוט שוט ללא שומן מספק עוד פחות קלוריות, עם מנה של 1 כף (בערך 15 גרם) המכילה רק 13 קלוריות (3).

עם זאת, ייתכן שתכולת השומן של מאיו אינה מהווה דאגה בריאותית. מחקרים עדכניים מצביעים על כך ששומן תזונתי - שנחשב בעבר לגרום למחלות לב - לא בהכרח עלול להזיק, כפי שהאמינו בעבר (4).

למעשה, מחקר אחד בן 13 שבועות נתן ל 36 מבוגרים דיאטה עתירת שומן שהופקה 40% מהקלוריות משומן. הדיאטה עתירת השומן הורידה את לחץ הדם באותה מידה כמו דיאטה דלת שומן - עם היתרון הנוסף להפחתת כולסטרול LDL (רע) וטריגליצרידים (5).

בלי קשר, אם אתה מנסה להפחית את צריכת הקלוריות שלך, שוט נס עשוי להיות בחירה טובה יותר מאשר מיונז.

סיכום שוט נס מכיל פחות שומן וכמחצית מהקלוריות של מאיו, כך שזו אפשרות טובה אם אתם סופרים קלוריות. עם זאת, מחקרים מתעוררים מראים כי שומן תזונתי עשוי לא בהכרח להזיק, כפי שחשבו בעבר.

שוט נס הוא מתוק יותר ומכיל רכיבים אחרים

בעוד שמיונז הוא טנגי ועשיר, מירק שוט מתוק באופן ייחודי מכיוון שהוא מכיל תוספת סוכר ותערובת תבלינים, כולל חרדל, פפריקה ושום.

לרוע המזל, Miracle Whipp ממותק בסירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS) - סוכר מוסף מעודן מאוד שקשור במספר סוגיות בריאותיות, כולל מחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD) (6).

מחקר אחד בקרב 41 ילדים עם השמנת יתר החליף את צריכת התזונה שלהם של פרוקטוז - כולל HFCS - בעמילן תוך שמירה על צריכת הקלוריות שלהם. נמצא כי התזונה הפחיתה את שומן הכבד של הילדים בכמעט 50% תוך 9 ימים (7).

שוט נס עשוי גם בשמן סויה, אשר הוכח כגורם דלקת במחקרים מסוימים על בעלי חיים וניתוח מבחנה (8, 9).

בנוסף, Miracle Whip מכיל תוספים. אלה כוללים קורנפלור שונה כעיבוי, אשלגן סורבט כחומר משמר וטעמים טבעיים.

בעוד שמותגים מסוימים של מיונז עשויים להכיל תוספים או שמני זרעים מעובדים, תוכלו להכין בקלות מיונז ביתי או למצוא מותגי מיונז בריאים יותר באינטרנט או אצל מכולת טבעית. חפש מותגים עם פחות מרכיבים.

סיכום שוט נס מכיל סירופ תירס עתיר פרוקטוז, שמן סויה דלקתי ותוספות מעודנות. בעוד שכמה מותגי מאיו מעובדים מאוד, אתה יכול למצוא מותגי מאיו בריאים יותר או להכין מאיו משלך.

מי מהם בריא יותר?

למרות שקצף ה- Miracle נמוך בשומן וקלוריות, מיונז מעודן פחות ועשוי להיות הבחירה הבריאה יותר.

עם זאת, עליך לחפש מיונז המיוצר בשמנים בריאים, כמו שמן זית או אבוקדו, במקום שמני זרעים דלקתיים כמו סויה, קנולה או שמן תירס.

בסך הכל, מיונז המיוצר בשמנים בריאים הוא בחירה טובה יותר מ- Miracle Whip. עם זאת, אם אתה משתמש רק בתבלינים אלה בכמויות קטנות, הם לא אמורים להשפיע באופן משמעותי על בריאותך.

מתכון מאיו

אתה יכול להכין בקלות מיונז משלך באמצעות רק שמן, חלמון ביצה, מעט חרדל, וחומץ או מיץ לימון. הנה מתכון להכנת כוס מיו (232 גרם).

רכיבים

• 1 חלמון ביצה גולמי
• 1 כף (15 מ"ל) מיץ לימון
• 1/2 כפית (2.5 מ"ל) חרדל דיז'ון
• 1 כוס (240 מ"ל) שמן זית
• 1/4 כפית (1.5 גרם) מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס (0.6 גרם)

הוראות

שלב את החלמון, מיץ הלימון, המלח, הפלפל והחרדל בבלנדר וערבב עד לקבלת תערובת חלקה. ואז להוסיף את שמן הזית בזרם איטי ויציב בזמן שהבלנדר עדיין פועל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

אתה יכול לשמור מיו תוצרת בית במקרר שלך בכלי אטום עד שבוע.

אלטרנטיבה בריאה נוספת

יוגורט רגיל יווני הוא אלטרנטיבה בריאה הן לקצף נס והן למיונז. זה לא רק מספק מרקם ודבקות דומים, אלא גם יותר חלבון ופחות קלוריות (10).

סיכום מיונז המיוצר בשמנים בריאים, כמו שמן זית או אבוקדו, הוא בחירה טובה יותר מ- Miracle Whip. עם זאת, יוגורט יווני הוא אלטרנטיבה נהדרת, ארוזת חלבונים, הן למיונז והן לניצוף שוט.

בשורה התחתונה

שוט-נס הוא אלטרנטיבה דלת שומן, דלת קלוריות למיונז. עם זאת, הוא מכיל כמה מרכיבים מעודנים, כמו סירופ תירס עתיר פרוקטוז ושמן סויה, שקושרו לכמה סוגיות בריאותיות.

נסה למצוא מיו המיוצר משמנים בריאים, כמו שמן זית או אבוקדו, או הכין בעצמך בבית.

לחילופין, יוגורט יווני הוא תחליף נהדר הן למיונז והן לניצוף שוט.

כאשר משתמשים בכמויות קטנות, Mayo או Miracle Whip לא אמורים להשפיע באופן משמעותי על בריאותך.