האם אכילת אורז יכולה להשפיע על הסוכרת שלי?

תוֹכֶן

• סוכרת ותזונה
• מה אומר המחקר
• אילו סוגי אורז הם בסדר לאכול?
• בטוח לאכילה:
• אילו דגנים אלטרנטיביים אוכל לנסות?
• בשורה התחתונה

סוכרת ותזונה

סוכרת מחייבת אותך להיות ערניים לגבי הרגלי התזונה והפעילות הגופנית שלך. אתה צריך לצפות במה שאתה אוכל כל יום כדי להבטיח שסוכר הדם שלך לא יעלה לרמה לא בריאה.

מעקב אחר ספירת הפחמימות וציון אינדקס גליקמי (GI) של המזונות שאתה אוכל יכול להקל על השליטה בסוכרת. ה- GI מדרג מזון על סמך איך הם יכולים להשפיע על רמת הסוכר בדם שלך.

אם אינך עוקב אחר התזונה שלך, סוכרת עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות יותר. זה כולל מחלות לב וכלי דם, נזק לכליות או דלקות בכף הרגל.

אורז עשיר בפחמימות ויכול לקבל ציון גבוה של GI. אם יש לך סוכרת, אתה עשוי לחשוב שאתה צריך לדלג עליה בארוחת הערב, אך זה לא תמיד המקרה. אתה עדיין יכול לאכול אורז אם יש לך סוכרת. כדאי להימנע מאכילתו במנות גדולות או בתדירות גבוהה מדי. סוגים רבים של אורז קיימים, וסוגים מסוימים בריאים יותר מאחרים.

מה אומר המחקר

ישנם סיכונים שיש יותר מדי אורז בתזונה.מחקר שפורסם ב- British Medical Journal מצא כי אנשים שאוכלים רמות גבוהות של אורז לבן עשויים להיות בסיכון מוגבר לפתח סוכרת מסוג 2. המשמעות היא שאם יש לך סוכרת טרומית, עליך להיות מצפוני במיוחד לגבי צריכת האורז שלך.

אם כבר אובחנת כחולי סוכרת, בדרך כלל בטוח שתוכל ליהנות מאורז במתינות. וודא שאתה מודע לספירת הפחמימות וציון ה- GI של סוג האורז שאתה רוצה לאכול. עליך לכוון לאכול בין 45 ל 60 גרם פחמימות בארוחה. כמה סוגים של אורז בעלי ציון GI נמוך יותר מאחרים.

שיטת Create Your Plate המשמשת את המחלקה לחקלאות בארה"ב היא דרך טובה להבטיח שהארוחות שלך יחלקו היטב. על צלחת ארוחת הערב שלך צריכה להיות 25 אחוז חלבון, 25 אחוז דגנים ומזון עמילן, ו -50 אחוז ירקות שאינם עמילן. אתה יכול גם לכלול מנה של פירות או חלב בצד, אך עליך להכניס אותם לארוחה שלך אם אתה סופר פחמימות.

אילו סוגי אורז הם בסדר לאכול?

בטוח לאכילה:

• אורז בסמטי
• אורז חום
• אורז בר

סוג האורז חשוב בבחירת מה לאכול. עדיף לאכול אורז שאורז אגרוף תזונתי. אורז חום, אורז בר ואורז לבן ארוך-דגנים כוללים יותר סיבים, חומרים מזינים וויטמינים מאשר אורז לבן קצר-תבואה. עליכם לבדוק גם את ציון ה- GI לפי בחירתכם.

אורז לבן קצר-גרגיר הוא בעל GI גבוה, כלומר הוא 70 ומעלה, לכן כדאי להימנע ממנו אם אפשר. הוא מכיל ערך תזונתי מועט בהשוואה לצורות אחרות של אורז ועמילן.

אורז בסמטי, חום ואורז הם בעלי ציוני GI בטווח המתון. יש להם GI של 56 עד 69. בדרך כלל זה בסדר לאכול במתינות. זמני הבישול יכולים לשנות את ציון ה- GI, לכן היזהר שלא לבשל יותר מדי את האורז שלך.

אתה יכול לאזן את הבחירה שלך עם מזון דל במוצרי חלב-עיכול, כולל חלבונים וירקות לא עמילניים. עליכם גם לוודא שאוכלים רק חלק קטן של אורז. רק 1/2 כוס אורז מכילה 15 גרם פחמימות.

אילו דגנים אלטרנטיביים אוכל לנסות?

במקום להסתמך על אורז כמצרך עיקרי בזמן הארוחה, נסו סוגים אחרים של דגנים. הם יכולים לעזור לך לנהל את סוכרת ולהיצמד לתזונה הבריאה שלך. לרוב יש תכולת תזונה נוספת. אלה עשויים לספק לך זמן רב יותר מכפי שעמילנים מעובדים יותר יכולים.

לדגנים אלה ציון GI נמוך:

• שיבולת שועל מגולגלת וחתוכה מפלדה
• בקושי
• בורגול
• קינואה
• דוֹחַן
• כוסמת

בשורה התחתונה

אנשים עם כל סוג של סוכרת יכולים לצרוך אורז בכמויות קטנות. שמירה על תזונה מאוזנת היא המפתח. אם יש לך סוכרת, אתה צריך גם לצפות בצריכת האורז שלך ולנסות לשמור על תזונה בריאה ופעילות גופנית באופן קבוע.