בטיחות מזון במהלך ההריון

תוֹכֶן

• בטיחות המזון במהלך ההיריון
• טוקסופלזמוזיס וכיצד ניתן להימנע ממנה
• תסמינים של טוקסופלזמוזיס
• טיפים למניעה
• ליסטריוזיס ואיך להימנע ממנה
• תסמינים של ליסטריוזיס
• טיפים למניעה
• כיצד להימנע מהשפעות הכספית
• איזה דגים אתה יכול לאכול?
• טיפים נוספים בנושא בטיחות מזון
• הימנע מאלכוהול
• הימנע ממאכלים גולמיים ותבשילים
• הגבל את צריכת הקפאין שלך
• הימנע מדבש
• הַשׁקָפָה

בטיחות המזון במהלך ההיריון

נשים רבות, במיוחד אמהות ראשונות, עשויות לקבל עצות סותרות בנוגע למספר בעיות הקשורות להריון, כולל מה שאינו בטוח לאכול. אם אתה בהריון, חשוב שתזונה בריאה תבטיח את בריאות התינוק שלך.

אם אתה בהריון, סיכוני זיהום המזון העיקריים כוללים:

• Toxoplasma gondiiשהוא טפיל שנמצא בבשר מבושל, ירקות לא שטופים וקופסאות מלטה של ​​חתולים מלוכלכים
• חיידקי ליסטריה, שהוא חיידק שיכול לזהם מזון מוכן לאכילה וחלב לא מפוסטר ויכול לגדול במקרר שלך
• כספית שהיא מתכת כבדה שנמצאת בסוגים מסוימים של דגים

רעלים אלה יכולים לגרום למחלות קשות והם יכולים להשפיע על התפתחות תינוקך. עליך להימנע או להגביל צריכת מזון ומשקאות מסוימים בזמן שאתה בהריון. שוחח עם הרופא שלך על הדיאטה שלך והודיע ​​להם על כל שאלה, דאגה או סימפטום שיש לך.

טוקסופלזמוזיס וכיצד ניתן להימנע ממנה

ה T. gondii הטפיל גורם לטוקסופלזמוזיס. על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, יותר מ- 60 מיליון אנשים בארצות הברית לוקים בטוקסופלזמה. הטפיל יכול להיות נוכח ב:

• פירות
• ירקות
• בשר מבושל
• צואת חתולים

תסמינים של טוקסופלזמוזיס

לרוב האנשים אין תסמינים, אך אלו שכן עשויים לסבול מתסמינים זרימתיים, כגון:

• בלוטות לימפה נפוחות
• כאבי שרירים
• חום
• כאב ראש

טוקסופלזמוזיס קשה יכול להשפיע על המוח והעיניים שלך ועלול להוביל לראייה מופחתת או מטושטשת.

טוקסופלזמוזיס יכול להוביל ללידה מוקדמת. זה יכול לגרום גם לתינוקות הבאים:

• עיוורון
• חֵרשׁוּת
• מוגבלות שכלית
• לקויות התפתחותיות
• משקל לידה נמוך

אם אתם חווים טוקסופלזמה בשלב מוקדם של ההיריון, לתינוק המתפתח יש סיכון מוגבר להשפעות. ילדים שנולדו עם טוקסופלזמוזיס עשויים שלא להראות תסמינים בהתחלה והם יכולים לפתח אותם בהמשך החיים.

טיפים למניעה

עקוב אחר העצות הבאות כדי למזער את הסיכון לחלות בטוקסופלזמה:

• יש לשטוף את כל הפירות והירקות לפני האכילה, שכן הטפיל נמצא לעיתים קרובות באדמה.
• שוטפים את כל קרשי החיתוך והסכינים במים חמים וסבון לאחר השימוש בהם.
• נקה את כל הבשרים.
• שטפו ידיים לאחר נגיעה בירקות לא שטופים, מלטה של ​​חתולים, אדמה, חול או בשר נא.
• מבשלים היטב את כל הבשרים.
• הפרדו בשרים ממזונות אחרים כשאתם מאחסנים ומכינים אותם.
• אם יש לך חתול, בקש ממישהו אחר להחליף את ארגז החתול במהלך ההריון שלך, וללבוש כפפות בעת גינון או טיפול באדמה.

נדיר לקבל טוקסופלזמה מחתולים. מרבית האנשים שמתכווצים בכך מקבלים אותו מבשר לא מבושל וירקות לא שטופים. ניתן לקבל תרופות לטיפול בטוקסופלזמוזה במהלך ההיריון.

ליסטריוזיס ואיך להימנע ממנה

ה L. monocytogenes החיידק גורם ליסטריוזיס. זה יכול להיות נוכח במים מזוהמים ואדמה. תהליך הבישול הורג לעתים קרובות חיידקים. עם זאת, יתכן שהוא עדיין קיים בכמה אוכלים ארוזים מוכנים לאכילה. יתכן שהוא קיים ב:

• בשרים מעובדים או מוכנים
• ממרחי בשר, כמו פטה
• נקניקיות
• פירות ים קרים ומעושנים
• גבינות רכות כמו ברי, קממבר ופטה
• מוצרי חלב לא מפוסטרים
• בשרים לא מבושלים
• ירקות הגדלים באדמה מזוהמת

תסמינים של ליסטריוזיס

הסימפטומים של ליסטריוזיס כוללים:

• חום
• עייפות
• כאבי גוף

חיידקים אלה יכולים לעבור בקלות דרך השלייה. לאחר מכן זה יכול לגרום:

• הפלה
• לידה מתה
• לידה מוקדמת
• זיהום קטלני בילודך

על פי נתוני איגוד ההריון האמריקני, 22 אחוזים מזיהומי ליסטריה אצל נשים הרות גורמים ללידת מת או למוות של הילד שטרם נולד.

טיפים למניעה

עקוב אחר העצות הבאות כדי להפחית את הסיכון לליסטרוזיס:

• אם אתה בהריון או מנסה להיכנס להריון, עליך להימנע ממזונות שעלולים לשאת את החיידק.
• אם אתה מתכוון לאכול נקניקיות ובשרים צהריים, אתה צריך לאכול אותם כשהם מאדים
• אם אתה מתכוון לאכול גבינות רכות, וודא שהן עשויות מחלב מפוסטר.
• שוטפים את כל הפירות והירקות לפני שאוכלים אותם.
• מבשלים היטב את כל הבשר.

הרופא שלך יכול לטפל בליסטרוזיס באנטיביוטיקה. שוחח עם הרופא שלך אם יש לך תסמינים של ליסטריוזיס.

כיצד להימנע מהשפעות הכספית

מרבית הדגים מכילים כמויות עקבות של כספית. זה נוטה להצטבר בדגים גדולים וותיקים יותר. אם אתה בהריון או מניקה, עליך להימנע מאכילת דגים עשירים בכספית מכיוון שכספית עלולה לפגוע במערכת העצבים המתפתחת של תינוקך.

דגים שנוטים להיות בעלי כספית הם:

• דַג חֶרֶב
• כריש
• מלך מקרל
• דג אורן

איזה דגים אתה יכול לאכול?

דגים רבים הנאכלים בדרך כלל נחשבים לדלי כספית ודגים אלה יכולים להוות תוספת נהדרת לתזונה שלך בזמן שאתה בהריון. הם מכילים חומצות שומן אומגה 3, התורמות לבריאות הלב וטובות להתפתחות המוח של תינוקך. אם אינך אוהב דגים, דבר עם הרופא שלך אם עליך ליטול תוספי אומגה 3.

עליכם לאכול עד 12 גרם מכל אחד מהדגים הבאים בכל שבוע:

• שרימפ
• סרטן
• צידפות סקלופ
• טונה קלה משומרת
• סלמון
• שפמנון
• בַּקָלָה
• אַמְנוּן

אתה תמיד צריך לאכול דגים כשהוא חם. הימנע מאכילת דגים שמורים, מעושנים או גולמיים.

טיפים נוספים בנושא בטיחות מזון

הימנע מאלכוהול

הימנע מכל אלכוהול במהלך ההיריון ובזמן ההנקה. לאלכוהול יש השפעות שליליות, ושום כמות של אלכוהול אינה בטוחה לשתייה במהלך ההריון. הוכח כי אלכוהול מגביר משמעותית את הסיכון ל:

• תסמונת אלכוהול עוברית
• הפרעות התפתחותיות
• הפלות

אם אתה שותה אלכוהול בזמן ההריון, הוא יכול להופיע בחלב אם. עליך להימנע מאלכוהול עד שאתה כבר לא מניקה.

הימנע ממאכלים גולמיים ותבשילים

כל אוכל גולמי או לא מבושל יכול להכיל בתוכו חיידקים. בגלל זה, עליכם לוודא שכל האוכל שאתם אוכלים בושל היטב. בפרט, ידוע שמזונות מסוימים נושאים סלמונלה, כמו:

• עוף
• רכיכה
• ביצים

נשים בהריון צריכות גם לשטוף ידיים לאחר טיפול בביצים בגלל סלמונלה נפוץ בדרך כלל על הקליפות. עליכם לשטוף היטב ביצים לפני הבישול.

הגבל את צריכת הקפאין שלך

זה בטוח שיש כמויות מתונות של קפאין בזמן שאתה בהריון. עם זאת, קפאין הוא חומר ממריץ ויכול להגביר את קצב הלב ואת לחץ הדם של התינוק המתפתח שלך. על פי איגוד ההריון באמריקה, נשים בהריון צריכות לצרוך לא יותר מ- 200 מיליגרם קפאין ליום. הקפאין קיים ב:

• קפה
• תה מסוים
• משקאות מוגזים
• שוקולד

הימנע מדבש

דבש עשוי להכיל את החיידקים הגורמים לבוטוליזם או רעלים אחרים העלולים להזיק לנשים בהריון ומניקות. רעלנים אלה יכולים גם לפגוע בתינוק המתפתח או בתינוק שלך מתחת לגיל שנה. עליך להימנע מאכילת דבש כשאתה בהריון, וגם עליך להימנע ממתן דבש לילדים מתחת לגיל שנה.

הַשׁקָפָה

תרגול טיפול בטוח במזון יכול להפחית את הסיכונים עבורך ועבור תינוקך המתפתח. באופן כללי, תרגול טיפול בטוח במזון על ידי ביצוע הפעולות הבאות:

• מבשלים בשרים ביסודיות.
• שוטפים פירות וירקות.
• שטפו את הידיים לאחר הטיפול במזונות שהוזכרו.

שיטות אלה יכולות לחסל חיידקים שעלולים להזיק ולסייע במניעת זיהום. פנה מייד לרופא שלך אם יש לך תסמינים שיכולים להיות כתוצאה מרעלנים הקיימים במזון שלך.