הכוח המטהר של אספרגוס
תוֹכֶן
האספרגוס ידוע בכוחו המטהר בזכות תכונותיו המשתן והניקוז המסייעות לסילוק עודפי הרעלים מהגוף. בנוסף, באספרגוס יש חומר המכונה אספרגין המסייע לניקוי רעלים מהגוף.
האספרגוס עשיר גם בסיבים המקלים על תפקוד המעי וסילוק הצואה, מה שעוזר גם לסילוק רעלים ומונע מחלות מעיים, כמו טחורים וסרטן.
היתרונות העיקריים של אספרגוס
יתרונות חשובים אחרים של אספרגוס הם:
- לעזור ל להילחם בבעיות שלפוחית וכליות, על קיום פעולה משתן;
- הסר את הגופה, גם בגלל היותו משתן;
- למנוע סרטן, מכיוון שיש בו נוגדי חמצון כמו ויטמין A ו- E;
- לעזור ל להילחם בדלקת מפרקים שגרונית כי זה נוגד דלקת;
- להילחם בסוכרת להקלת פעולתו של הורמון האינסולין;
- למנוע מחלות לב וכלי דם על עזרה בהורדת רמות ההומוציסטאין;
- לחזק את מערכת החיסון, מכיוון שהוא עשיר באבץ ובסלניום.
ניתן לאכול אספרגוס באופן טבעי, אך יש גם אספרגוס משומר המשמשים במיוחד כליווי למנות פשוטות או מעודנות, שכן הם שומרים על תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם תוך העשרתם במינרלים רבים. אספרגוס כבוש אסור לאכול על ידי אנשים עם לחץ דם גבוה, מכיוון שהם מכילים בדרך כלל הרבה מלח.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם אספרגוס מבושל:
| מֵזִין | 100 גרם אספרגוס מבושל |
| אֵנֶרְגִיָה | 24 קק"ל |
| חלבונים | 2.6 גרם |
| פחמימות | 4.2 גרם |
| שומנים | 0.3 גרם |
| סיבים | 2 גרם |
| אֶשׁלָגָן | 160 מ"ג |
| סֵלֶנִיוּם | 1.7 מק"ג |
| ויטמין | 53.9 מק"ג |
| חומצה פולית | 146 מק"ג |
| אָבָץ | 0.4 מ"ג |
כדי לשמור על חומרי הזנה לאספרגוס עוד יותר, הדרך הטובה ביותר להכין אותו היא מאודה או מוקפצת בשמן זית.
איך מכינים אספרגוס
ניתן להכין אספרגוס לשימוש במחית, מרקים, סלטים או תבשילים, למשל. ישנם מתכונים שונים, כך שמוצגת דוגמא למתכון לשימוש באספרגוס, כליווי לבשר או לדגים.
מתכון לאספרגוס שקדים
רכיבים:
- 2 כפות שקדים פתיתים
- 1 ק"ג אספרגוס שטוף וגזוז
- חצי כפית גרידת תפוז
- 1 כף מיץ תפוזים
- 1 כפית מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
מצב הכנה:
חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. צולים את השקדים בתבנית לפני האפייה בתנור במשך 4 עד 5 דקות או עד שהם חומים זהובים. מבשלים את האספרגוס עד שהם פריכים ורכים, בערך 4 עד 5 דקות. העבירו את האספרגוס החם לקערה או לתבנית צלייה. מערבבים גרידת תפוזים, מיץ תפוזים, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל על ידי הנחת תערובת זו על האספרגוס ולבסוף הנחת השקדים.
ראה מזונות משתן אחרים המסייעים בטיהור הגוף: מזונות משתנים.
למד כיצד לשמר ולבשל אספרגוס בסרטון הבא:
מוּמלָץ
אסטזולם
